寿司之神同款砧板： Asahi朝日橡胶砧板分享
爱董小白
2019-10-01 17:54
大家好，我是爱董小白。今天一起来扒拉扒拉Asahi朝日橡胶砧板这个神奇的砧板。
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估计研究过砧板的人哪怕没用过也听过朝日的橡胶砧板。
不管是从各方面来看，这个可以说是最强砧板之一了。处于卫生、耐用等各方面原因，自asahi橡胶1965年开发出第一块抗菌砧板以来，日本的各大寿司店使用的砧板已经渐渐过度到了抗菌橡胶砧板了。可怕的是这块砧板基本上没有一般橡胶砧板的缺点。几乎不吸水（常温3日吸水量0.004g/cm²）、食材放在上面极其稳固、抗菌抗霉力极强，而且刀切手感无限接近于木质菜板，而且极其耐斩切（50000次斩切深度578μm，是木质砧板1534μm的1/3左右）。
因为本身不吸水，因此没有给霉菌的滋生条件，冲水之后用抹布稍微一擦就干净。洗洁精、漂白剂随便用。虽然本身不能耐太高的温度，但是使用开水清洗还是没有任何问题的。橡胶砧板不会串色串味，因此用来切生也不会有异味残留。再加上橡胶本身的特点，如经用旧了切削去一层就可以当做新的砧板使用（有专门的切削器在售）。
看这介绍就够牛的砧板，据说也是日本寿司之神使用的砧板。寿司之神虽然我不了解，但是公认带神的终究都是很厉害的，比如财神、厨神、神经····咳，总之很厉害就是了。
砧板的话现在市面上比较火的是竹制的。而竹制砧板又分拼接和整竹的（其他实木的大部分应该也是这两类）。
整竹的表面就是一整个竹筒展开得到的。只能看到一整条竹节的印记。而拼接的是胶水拼接起来的，能看到很多竹节痕迹，如上图红框标识。提到胶水可能就都知道拼接的危害了。所以，贵不了几个钱要买就买整竹的，拒绝拼接。虽然整竹的两面之间夹层也是用胶水拼接的，但至少接触食品面是一整个的，所以还是相对让人放心的。
即便整竹的安全性相对让人放心，又同时存在竹子生产周期短所以绿色环保的优点，但易发霉和开裂是不容忽视的缺点。发霉的砧板可是危害很大的。
▲原来砧板表面已坏。估计是老妈剁骨头剁的。
▲侧面已开裂。可以看到下面的那面也裂了。
至于背面因为没怎么用，沾水较多发霉的厉害，为了避免引起不适，就不放图了。
基于以上原因，我选择了购入抗菌抗霉的日本朝日砧板，虽然贵些，但耐用和安全是最重要的不是？
▲而且之前的网易的BUG价时66元购入了M号的（大的没买到），确实非常好用。就是M号小了点，只能用来切熟食水果。
▲正好前几天京东有满减+秒杀活动果断入手了，虽然完全跟考拉家的BUG价没得比，但也算不错。入手了3L+LL两件（领导和老妈都问我这么贵的板子为什么买两件？一件的价格实在是臣妾做不到啊！）。最后又因为是周五使用了广发犀利卡5%的返利，又反了21.71元。最终412.51入手两件，价格不错。
京东送货就是快，哪怕全球购（虽然是保税仓），27号凌晨付款，28号就到手了。
▲两个板用了好大一个箱子！
▲不要钱似的减震气垫···
▲···实在太多了··
▲里面就两块板。
▲拿出来的两块砧板塑封包着，各有一张介绍的纸，都是日文，只能看懂一点跟繁体字一样的部分。。
▲翻译日文大概能看出来适用房啊用中性洗涤剂洗涤什么的···
下面对三个型号3L、LL及M进行一下尺寸对比。
整体对比：
▲整体看下来，是一号更比一号长~
▲官方尺寸参数。
▲摞一起对比。LLL和LL宽度是一样的，就是3L要长那么3cm。M号长和宽都要缩小一些。L号介于M和LL之间。
▲长度来个特写。
▲3L和LL宽度是一样的。
▲厚度对比。3L要比L高上2mm，剩下的LL、L和M是一样的厚度。
前面就是三款产品的尺寸对比，相比而言，3L和LL实际是差不多的，只是3L要再长一点。因为家庭版的几个尺寸对我们国人来说，都是修长型的，长度倒是没有问题，就是都嫌太窄，所以我认为实际上LL与3L区别不大，没有特殊需求价格又差的多的话完全可以购入LL号砧板。当然了，终究还是宽度有点不够，中亚海外购上业务用的SC-102（尺寸500×330×15mm）是最合适的，只可惜好价格没赶上。
因为这段时间自己不做饭，就不上手切菜测试了，效果已由先人门测试过了，除了不能剁，菜切起来跟木砧板感觉差不多，而且切痕不明显。
因为M号砧板用了8个月了，通过这块砧板说说使用情况吧↓
▲8个月后的砧板，可以看到一些划痕。但都不是很大。
▲局部放大一下。
毕竟是橡胶，正常使用的话想一点划痕没有是不可能的。至于说切下来的碎屑到锅里加热会不会有毒这我没找到相关资料，不好断言。但毕竟不谈剂量谈毒性都是耍流氓，哪怕就算有毒那点碎屑也是微乎其微的，还不如食物里的农药残留和添加剂多。再者，合成橡胶要比大行其道的塑料砧板在性能上要强很多，当然，价格也要贵很多。
而且因为有一定的弹性，在切菜的手感上也确实不错的，要比竹菜板强一些的，因为竹子有点硬。
▲同时还有一款配套的板擦。
▲一面硬质砂纸。
▲另一面是蓝色泡沫。
▲作用官方介绍如上。
▲我擦啊擦~作用类似于砂纸抛光，把最外层磨掉。很细的地方可能有效果，深点的还是弄不掉的。适合用来清洁深度污渍。
▲我的滑板擦，摩擦摩擦~
总结一下该砧板的优缺点吧：
优点
1、不渗水、抗菌防霉。
2、有弹性，手感好。不伤刀具。
3、没有异味，便于清洗，一冲一擦即可换菜。
4、耐用，切痕少。
5、耐热100度可高温消毒冲洗。
6、可放入洗碗机清洗。
缺点：
1、贵贵贵！
2、窄窄窄！
3、没挂的地方。
4、据说用久了可能会变弯。
综上所述，我认为价格合适而自己又能接受仍然较贵价格的话，还是很值得入手的！寿司之神同款菜板，你值得拥有！
就酱，本文到此结束，感谢大家观看！如喜欢本文欢迎点赞+收藏+回复支持！
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