买洗碗机就不贤惠？洗碗机真的就只能洗碗吗？
家居新研究
2019-10-11 16:36
偶然在知乎上瞥见这样一个有意思的问题，不止是文中的楼主，就连生活中的很多人都对洗碗这件家务唯恐避之不及。虽然洗碗确实是一件费时费力的事情，那么为了方便买上一台洗碗机就真的不贤惠了吗？
其实，洗碗机和洗衣机本质上是同一类家电，都是为了给我们的生活提供便捷才发明出来的。既然每家每户都配上了一台洗衣机，那为什么不能配上一台洗碗机呢？难道买洗碗机不贤惠，买洗衣机就贤惠了吗？显然这个逻辑是站不住脚的。
话说回来，洗碗机这件家电对很多国人来说还略显陌生，这是因为洗碗机进入中国市场比较晚，渗透率还不高的问题。不知道大家在看外国影视剧的时候，是不是很少看到外国人洗碗的场景？难道老外都不用洗碗的吗？这是因为洗碗机在欧美市场的普及率已经达到了70%。但是在中国，洗碗机普及度还不到3%，这才造成了不少国人对洗碗机认知的缺乏。
对于很多中国人来说，“吃完饭谁洗碗？”确实是一个不大不小的问题，又有谁会喜欢洗碗这样一件油腻潮湿的机械劳动呢？咳咳...为了解决这一难题，以及避免可能带来的家庭矛盾，那么配上一台洗碗机是不是就可以解决了呢？洗碗机真的只能洗碗吗？接下来，我们将从洗碗机的各项功能来一一解答疑虑。
这位知乎答主的父母可谓代表了一大批洗碗机新用户——从存疑到“真香”。那么洗碗机到底是如何把碗洗干净的呢？
常见的洗碗机，都是通过旋转的喷头，从下往上喷水，循环利用水源，通过高温（70℃）高压（>40kPa）水流对餐具表面进行360°连续冲刷，以及洗碗粉（生物酶）对餐具表面油污和残渣的分解，加之热水对食物残渣的浸泡澎化，使得油污和残渣迅速分解与脱落，把餐具洗净，最终达到清洁与除菌的双重效果。不仅比手洗更加干净，同时因为循环用水的缘故，也比一般的手洗更加节水。
洗碗机工作示意图
相对于西餐，中餐更加注重食材的新鲜程度，加上普遍炒菜重油，米饭又是主食，这造成了相比西餐酱料打底的盘子，中式米饭干结的碗和粘油污的锅更难清洗。这里就不得不提到洗碗机的两个重要功能——预冲洗和强力洗。
预冲洗功能是什么呢？简单来说，它可以简单冲洗囤积的少量餐具，等到存到足够的餐具再进行一次完整的清洗，这就方便了人数较少的家庭的日常使用。另外，这个功能还可以用于清洗食材，如土豆、胡萝卜、小龙虾（较软的果蔬不建议，可能会被水流打烂）等，清洗的效果要远胜于手洗，这也方便了我们对于一些较难清洗的食材的处理。
手洗很难把小龙虾洗干净
强力洗这个功能的重要性可谓不言而喻。饭余的餐盘上的油渍就算用上钢丝球也很难洗净，而洗碗机可以通过强力清洗（预洗+洗涤+中间漂洗+最终漂洗+烘干）来把锅碗瓢盆洗干净。试想一下，你是愿意对着满是油渍的锅碗刷半个小时，还是统统放入洗碗机里按一下开关呢？
除了基本的清洗功能，一台好的洗碗机的烘干功能和存储功能也尤为重要。
烘干功能
市面上常见的烘干技术
以京东上销量较高的的西门子SJ435S01JC洗碗机为例，它使用的是智能双重烘干，也就是余温烘干+冷凝烘干。通过洗碗机工作后内部的高温余热迅速蒸发餐具表面的水汽，整个过程密闭，目的就是杜绝二次污染。热交换系统可以让基础的冷凝烘干更加有效，但是高温余热烘干之后所蒸发的水汽会可能吸附在装有冷水管的两侧冷壁上，同时碗碟凹槽部分也会吸附上水珠，加上高温高湿度的密闭环境不宜长时间存放餐具，所以在使用完洗碗机后需要及时把里面的餐具取出放入橱柜。
机器结束工作后内壁带有水珠
而对于搭载了热风烘干功能的新式洗碗机，则选取了自己家里正在使用的daogrs X9进行对比。X9用的则是热风对流技术，出风口可以通过不断循环的热风将水滴烘干，水分被输送到洗碗机外，不会残留在机体内部。
不留水珠的内壁
这种烘干技术较之于传统的密闭高温烘干，虽然烘干速度上稍慢，但却增加了空气的流动，因此烘干效果相对更加彻底，腔内残留水份的情况也大大降低，可以有效地抑制细菌的滋生。
1.存储功能
讲到这里，可能还有一些人带有这样的疑问：洗完碗之后要把碗拿出来吗？我们同样以上述的两款洗碗机举例。
处于密闭环境的洗碗机
西门子由于是全密闭的设计，洗碗机结束工作之后，餐具在密闭的洗碗机里，高温高湿度的环境容易导致滋生细菌，因此在洗完碗后需要将餐具取出，放入橱柜或是消毒柜里进行存放。
daogrs搭载的送新风系统
而daogrs搭载了新风存储系统，可以在洗碗机结束工作后在洗碗机上方的出风口进行排气，进行空气的不断循环，把洗碗机内部的水汽排出，这样就可以保证洗碗机内部的新鲜洁净，碗碟也不会残留水汽，从而达到有效抑菌。有了循环的空气流动，洗碗机可以在72小时内间断性换气，避免细菌的滋生，里面的餐具也不必马上拿出来，洗碗机也可以兼任橱柜的功能。
daogrs X9的风机出风口
综上所述，洗碗机的确是一台不可或缺的厨房神器，对于解决“谁洗碗”这一家庭难题也作出了很大贡献。它的功能也不仅仅局限于洗碗，还有手洗无法做到的强力清洗、高温杀菌和烘干，好一些的洗碗机还可以兼任橱柜的功能。可见，买上一台省心省力的洗碗机，和“贤不贤惠”的确挂不上关系，它只是帮助我们提升生活品质的一个厨房帮手。有了它，我们就可以花上更多的时间陪伴家人，何乐而不为呢？
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