#国庆投稿月#怎么吃螃蟹最鲜美_原创

#国庆投稿月#怎么吃螃蟹最鲜美

你很有一套 2019-10-23 14:40

秋天是吃螃蟹的好季节，个头大肉也多。

蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之至极。

#国庆投稿月#怎么吃螃蟹最鲜美_新浪众测

来张图先睹为快吧~接下来就给大家演示两种简单易学的螃蟹吃法。

一种是清蒸大闸蟹。

1、首先把螃蟹清洗干净，要仔细刷洗蟹钳、腹部和背部哦~

2、蒸锅中放入适量热水、料酒和小葱，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中（防止蟹黄溢出）。

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3、趁在蒸螃蟹的时候我们来调个简单的蘸料：醋+蒜末+姜条。

4、上锅蒸螃蟹的时候一定要记住在螃蟹的下面放一片姜片。

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0分钟后螃蟹就可以出锅啦~清蒸大闸蟹就做好了。

吃螃蟹之前记得去掉蟹掩、蟹肺和蟹胃，把蟹黄，蟹膏等蘸着酱汁吃。

依据个人喜好，可以小酌一杯小酒~暖胃暖心。

蒸煮的蟹肉原汁原味，营养价值丰富，热量也不高，味道超级鲜美呢~赶快动手试试吧！

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第二种吃法，秘制秃黄油。

秃黄油，这个名字来自于苏州方言，秃是“只有”或“独有”的意思；黄油，指的是高纯度的蟹粉，不允许有哪怕一丝蟹肉存在，因而不同于夹杂了蟹肉的蟹粉。秃黄油的诞生来自于一种“存蟹防饥”之法，因为蟹只有在某个季节才是最新鲜肥美的，而为了能在想吃的时刻就能享受到这种美味，聪明的人们发明了这种储备方式，这样就得以在蟹季过后仍能享用到反季节的蟹味。而猪油的加入，则是起到了密闭与隔绝的作用。因为很久以前还没有冰箱出现，储存的秃黄油容易因与空气接触而腐败变质。

将蟹膏蟹黄取出，

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