掐指一算从做第一个冰皮月饼入烘焙坑到现在已经十年,从没有烤箱到现在使用着第七个微蒸烤箱,也算是一路披
不走弯路,抄作业,细数十年烘焙中的新手工具
一定不要买!
打蛋盆、分装碗、称量到0.1的电子秤、带手柄和挂耳的筛网,手持打蛋器,一体式刮刀,建议一次买2把,大功率的电动打蛋器,纸杯,六寸两用模,油纸。
买这种2号和5号
不买这种
选择刮刀的几个原则,总结一下
买这种
千万别买这种
选择漏筛的几个原则,总结一下
不要买这种
选购首先是看功率,基本上是功率越大越好
说下一百多的打蛋器和300多的区别吧
打蛋器选购原则
当然,如果是普通模具做出来的蛋糕,可装饰的发挥余地会大一丢丢。
挑选模具的经验谈
推荐使用材质是不锈钢或者玻璃
推荐使用的形状是锥形底的
推荐使用的黄金大小是20cm
分装碗