小雪将至，天气寒冷，煲一锅海鲜汤吧
禾小荷
2019-11-19 15:57
小雪将至，天气越来越冷，早上已经需要裹着厚厚的羽绒服出门了。天气冷的时候，更爱热乎乎的晚餐，晚归的人迎着寒风回家，一推门，餐桌上是一锅鲜美的海鲜煲，那一刻，是最温暖的幸福，什么都代替不了。
地处滨海小城，各种海鲜贝类便宜又新鲜，再加上嫩嫩的日本豆腐，家里常备的火腿和木耳，这样准备一份海鲜煲，只不过需要区区10块左右，孩子爱吃，家长也喜欢，而我做起来也特别快手简单。通常我下班会早到家半个小时，为了让家人第一时间开饭，我晚餐都都会做简单点，但是简单也要保证营养呢。
这一道海鲜煲，有豆制品、蔬菜、海鲜、火腿和菌菇，可谓是营养满满，没有放太多的调料，利用食材本身的鲜味，成品超级美味，只需一口，鲜掉眉毛的感觉。强烈建议你试试呢。
食材：丝瓜1根，黑木耳10克，火腿30克，日本豆腐2个，蛤蜊100克，扇贝6个，香菜1棵，葱1棵，蚝油1勺，盐适量，花生油少许，水淀粉适量
做法：
1、食材，这些都是冰箱里的边角料，这样煮一锅超好吃呢。
2、丝瓜去皮切成滚刀块，火腿切薄片，日本豆腐去掉包装切成厚片。扇贝清洗一下用锅隔水蒸熟，然后去壳取肉待用。
3、平底不粘锅放入少许油，把日本豆腐放进去煎至两面金黄，这个豆腐易碎，煎的时候不要轻易翻动，表面变硬后再翻面，要用不粘锅。
4、原锅再加入一些油烧热，放入葱末炒出香味，再放入丝瓜翻炒变软。
5、加入适量水煮开，放入木耳，加一勺蚝油和适量盐调味，煮半分钟。
6、再放入蛤蜊煮半分钟，至蛤蜊开口。
7、再放入之前剥好的扇贝肉、煎好的日本豆腐和火腿片，再煮半分钟。
8、最后再淋入适量水淀粉煮开，加香菜段，好喝的海鲜丝瓜煲就做好了。算着时间做的，汤做好，喝汤的人也到家，刚好开动了。
小贴士：
1、扇贝壳比较脏，难以清洗干净，所以蒸熟再剥出来肉即可，不要连壳一起煮。
2、日本豆腐特别嫩，煎的时候不要翻动，一面定型后再翻另一面煎。
这道鲜美无比的海鲜煲食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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