教你自制酒鬼花生，酥香入味，一盘不够吃
yoyo原色
2019-12-10 17:32
说起花生，有人喜欢炒着吃，有人喜欢煮着吃，还有人喜欢蒸着吃，今天带来的酒鬼花生，香脆好吃，对于喜欢喝酒的人来说，这道小食，无疑是不可缺少的，我们还可以当做零嘴，究竟如何能做好，一起看看我的做法吧。
【制作原料】：
生花生米180克
色拉油 足量
盐1茶匙
十三香 少许
干辣椒3个
花椒 适量
肉桂1小片
白酒 少许
【制作方法】：
1.将花生米加入开水，浸泡至表皮很容易剥去的样子。窍门一：花生去皮，这里要使用开水或者稍微热一点水，花生皮会起皱，这样比较容易去掉。
2.将花生皮一一剥去，可以用手来回揉搓，这样比较快。
3.将花椒，桂皮，干辣椒，全部放入水中浸润一下。窍门二：香料泡水不易糊。
4.锅内加入足量色拉油，加入花生，中小火炸至微黄色。窍门三：冷锅冷油下锅，中小火炸，不糊。
5.捞出花生控油，可以用厨房纸吸油。
6.锅内留下少许底油，加入香料炸香。
7.加入花生，加入十三香，盐，出锅前淋上少许白酒，翻炒均匀即可。窍门四：淋少许白酒，这样花生更酥脆，不易返潮。
8.大功告成，开吃吧！
【一定要看的小提示】：
1.花生炸的时候，要冷锅冷油，防止炸糊了。
2.十三香也可以不加。
3.喜欢辣的可以多放一些。
4.香料先泡水再炸，这样不容易糊锅。
这就是【酒鬼花生】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！
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