年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅

漠世S 漠世S 2019-12-14 18:49

吃货的定义就是买上一堆好吃的回来研究吃~

-=-=-=-=-=-=-=-=-【三明治制作以及玉子烧】-=-=-=-=-=-=-=-=-

三明治的制作,主要材料:培根、面包、鸡蛋、奶酪、香蕉。其实,每个人都可以根据自己的口味来调整,只要符合自己的口味就行。毕竟,最简单的说法就是:三明治不就是面包夹肉吗?

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

培根。我买的袋装培根,不想要一长条一长条的,就直接切成了小块。因为面包不大,所以培根也不需要特别的多,主要就是出油了。虽然我用的是不粘锅,不过总觉得煎鸡蛋还是有点油更好。所以,选择培根的主要原因就在于此。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

面包。我选择了三个面包片,枕头面包或者土司都可以。其他的面包,也可以,毕竟面包是主食,选择自己喜欢的口味是最好的。我认为因为有增加其他的内容在里面,所以就选择原味的就行了。片数根据自己加的材料的多少来定,一般3片是最好的。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

鸡蛋。鸡蛋一个就可以了,主要就是煎鸡蛋了。如果是对鸡蛋不耐受的人,可以选择其他的肉食。需要注意一点,选择了其他肉食就不要用培根了,搭配蔬菜吧。原本想搭配蔬菜的,懒得买和不爱吃是我首先考虑的地方。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

香蕉。基本上一个三明治用不到一根香蕉,所以一半就好。香蕉放久了时间会比较软,所以自己需要考虑下买回来的时候是选择那种生一点的还是熟一点的。我喜欢生一点的香蕉,可以增加放在家里的时间度,不担心会坏。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

做法(全程小火!!!!!!!):1,面包挖个洞(此步骤可以省略)我说明一下为何这样做——因为我没有买简单的容器。就是那个能把蛋煎成各种形状的那个东西,所以我选择用面包了。不过后面在做的时候发现还不如直接煎蛋来的方便。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

2,把培根加热,出油。这一步有两个意义:一是为了让培根熟透,这样吃的时候就可以直接夹在面包里了;二是为了让不粘锅里有油,方便煎蛋。吐槽:尝试了一次把鸡蛋打在培根上面煎,结果发现成型比较麻烦,所以建议:直接煎鸡蛋,别考虑什么型了。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

3,面包放入锅加热,其中一片铺上香蕉和奶酪。面包放在锅里可以适当的增加热度,冬天吃的时候就不会感觉到特别的寒冷。其次,奶酪放在上面加热之后会融化,然后吃三明治就可以拉丝啦……

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

4,煎鸡蛋。最简单的做法,直接煎鸡蛋,好做又容易翻面还熟的快。第一次加着面包煎鸡蛋,浪费了很多时间,熟的很慢,以后就不这样做了。另外,关于奶酪拉丝这个问题,如果觉得放在香蕉上时间太长可以考虑放在煎鸡蛋上。其实吧,就是把奶酪放在煎鸡蛋上面,然后盖上热的培根,这样奶酪融化的时间就比较短啦。(后面有个拉丝的图片,是直接把奶酪放在鸡蛋上的做法)

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

5,在最后的一片面包上涂抹果酱。果酱请自行选择自己喜欢的口味。这一次做活动,买了一个9.9元3个的果酱,有三种口味,我先尝试了杏的味道,好吃。果酱也可以自己在家做,不过做法太麻烦,所以简单的方式还是直接去超市买吧。果酱、花生酱、沙拉酱、番茄酱……自己去选吧,可以混合食用。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

6,最后将所有的面包组合在一起,三明治就做好啦。(其实第一次做的时候火候没有掌握好,稍微糊了一点点,哈哈哈。)三明治的做法很简单,准备加个番茄,结果做着做着就忘记了。所以如果要做三明治,一定要记得提前将材料准备好,这样才不会忘记。当然一定要记得最好的营养方式是:荤素搭配!!!

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

可拉丝的三明治。放上拉丝的不记得第几次做的三明治(最近做的次数有点多,哈哈哈)。这次做的三明治里面有加火腿肠,所以三明治这个东西,选择自己喜欢的食物就OK拉。(这个是没有用面包当模型的煎蛋,为了方便制作直接简单是最好的方式哦。)

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

哦,对了,额外附赠一张火腿玉子烧的图片。至于玉子烧的做法,下次吧,因为刚开始练习做玉子烧,还不是卷的特别的好,所以没有额外的精力边拍边做。但是玉子烧是真的好吃哟~毕竟最简单的做法只需要鸡蛋就可以了。好了,三明治和玉子烧说完了,下面说下——火锅!

-=-=-=-=-=-=-=-=-【热辣辣的火锅】-=-=-=-=-=-=-=-=-

火锅材料(请选择自己喜欢吃的美食以及吃的完的分量):千张2张,蟹柳6根,各种丸子,虾饺6个,豆腐泡,花菜,芹菜,黄瓜,番茄,大蒜,海底捞火锅底料。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

千张。千张买了2张,切成丝就可以了。主要是千张属于豆制品,有比较容易进味,所以就买了。其实吧,还有个原因是有个人特别爱吃千张,所以买了。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

火锅材料。现在很多菜场或者超市,都有专门的火锅材料卖。据我所知还有专门的火锅材料店,不过我没进去看过就是了。买一点自己喜欢吃的材料,就可以了。虽然说这个东西可以冻在冰箱里,但是一次不会吃很多的情况还是少买一点比较好。食材新鲜,才吃的美味,虽然卖家也都是把这些材料冻在冻库里的。我买了虾饺、牛肉丸子(不想自己捶牛肉捏丸子)、蟹柳、蟹子圆子……

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

豆腐泡。豆腐泡是豆制品(废话)。豆腐泡可以最大限度的吸收汤汁里的味道,会很好吃。缺点大概就是,一口下去会烫嘴~毕竟汤汁都吸收在里面了。吃辣锅的时候下豆腐泡,最后会发现锅底不辣了,因为汤汁的辣味都被豆腐泡吸收了。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

花菜。朋友吐槽的一句话是:好久没有吃到煮到软软的花菜了,真好吃。花菜在火锅里煮的时间越久,越软糯,越好吃。不过每个人口味不同,所以也不能强求了。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

芹菜。不爱吃青菜的我,忽然想吃芹菜。于是就买了一把芹菜回家,清洗干净,然后切成小段。毕竟,作为降血压的美食,多吃芹菜也不会错了。再说勒,青菜煮在火锅里,也能够最大限度的吸收汤汁的味道,入味啊。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

火锅汤底:一般情况下,我可能会选择两种汤底的制作方式:一种是骨汤、一种是鱼汤。骨汤锅底制作直接骨头放入冷水之中,加热熬制即可,时间越长味道越鲜。鱼汤锅底制作先用油将鱼炸一下,然后加水开始熬制,同样时间越长味道越鲜汤色越白。注意:鱼汤做锅底的时候请过滤之后在煮火锅,请最大限度的预防鱼刺存在于汤底之中的情况。特别是有老人和小孩一起吃火锅的时候。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

加汤底之前,先把黄瓜、番茄、大蒜切片放入锅中。最简单的方法是直接加水制作火锅底料,麻烦的方式是在加上各种香料先炒一炒,然后加汤汁煮火锅。也可以适当的加其他配菜,最简单的方法是啥都不加,直接上牛油。当然了,这只针对红锅火锅实用。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

因为爱吃辣,所以海底捞的红油锅底也是不能浪费的。其实是我这里就剩一袋红油锅底了,也没有熬鱼汤或者骨汤做清汤。所以,这一次的火锅底料就是:黄瓜番茄大蒜以及牛油块了。然后,加水煮开锅底就做好了。

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

年末不出门长膘,在家做三明治玉子烧麻辣火锅_新浪众测

最后,上锅。其实就是一边吃一边下东西一边继续吃了。锅底里的记住、干子以及鸡翅,是卤制品,准备用来做烧烤的。但是人一懒,就不烤了,直接下火锅里了。冬天吃火锅的好处在于:美食菜品始终是热乎乎的,不会觉得寒冷。但是容易上火。所以,喝点蜂蜜茶,适当的吃火锅,冬天就这样可以热乎热乎的过去啦。

(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有,未经许可不得转载。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
0 0
下载App 分享 商务合作 返回
微博 QQ空间 微信