#年末#有客人必做的一道菜,香酥美味

禾小荷 禾小荷 2019-12-15 09:17

这个周末几个同事说要来我家里玩,一起吃吃喝喝玩玩消磨时光。不知道做什么,就准备了几个清淡的菜和几个海鲜,这样好吃不胖没负担,毕竟都是爱美的女孩子嘛。最终饭桌上最受欢迎的菜就是我接下来要分享的这道香酥大虾了。用这几个吃货的话来说,就是既有颜值又有内涵的一道菜,可以媲美五星级了。

#年末#有客人必做的一道菜,香酥美味_新浪众测

今天这道菜的做法来自于避风塘炒虾,其实也就是家常版本的,做法超级简单,不需要有什么好的厨艺就能做出来,而且成品颜值一流。如果家里有客人的时候,必做这个菜,一端上桌保管满桌人都惊艳,特别有面子对吧。

这个菜不仅好看,而且非常好吃,刚出锅的时候,虾壳香酥可口,虾肉弹牙紧致,兼具补钙的功效,实在是完美的一道菜。用煎的方法,不需要很多油,美味的同时还很健康,香酥美味的一盘大虾,全家人都喜欢。虾吃完了,剩下的香酥粒,用来做汤泡饭那简直是一绝,强烈推荐哦。

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【香酥炒虾】

食材:大虾400克,面包糠适量,小葱1棵,蒜1头,干红辣椒1个,盐2克,色拉油15克。

做法:

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1、食材。这道菜的调料非常简单,只需要盐就可以了。

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2、大虾处理一下,剪去虾须,挑去虾线,清洗一下待用。

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3、也处理一下别的食材,小葱切成末,大蒜去皮拍扁切成末,小辣椒也切圈。

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4、锅里放入油,放入处理的虾,小火煎至表面变焦。盛出来待用。

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5、大虾盛出来之后,利用锅底的油继续炒香蒜末,保持小火,不要把蒜炒糊,大约2分钟左右,蒜末变成微黄色。

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6、加入面包糠翻炒,面包糠会很快把所有的油吸干,自己本身也会变成颗粒状,也要记得保持小火,避免炒糊,加入少许盐调味,并加入葱末和干辣椒圈炒匀。

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7、最后放入之前煎好的虾,再继续炒匀,面包糠均匀的包裹在大虾身上,既有颜值又有内涵,好看好吃说的就是它。

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小贴士:

1、小火,小火,小火,重要的事情说3遍,无论是蒜末还是面包糠,都很容易糊,一定要全程保持小火。

2、调料只需要盐,虾的鲜味完全被激发出来了,特别好吃。

这个香酥美味,好吃又好做的香酥炒虾食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。

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