#2020美食#早餐韭菜盒子这么做，儿子最爱吃
土豆丝卷饼的人间烟火
2020-01-24 08:26
早餐韭菜盒子这么做，鲜香还顶饱，儿子最爱吃，隔三差五点名要。
如果细数饺子馅喜欢吃啥的，我还是选择韭菜鸡蛋的，一直不太喜欢吃肉馅。所以在我的带动下，家人也大多数喜欢这个馅了。
现在已经入冬，冬天里韭菜鸡蛋馅更是显得比较鲜了。每次做饺子的时候如果剩馅我都会做小盒子，也或者故意多做些馅来，做几个小盒子当早餐，虽然馅是和饺子一样，但吃法不一样，味道也就不同了。
很多人做过蛋煎饺子，做蛋煎饺子最合适的是用剩饺子，因为剩饺子本身就是熟的，鸡蛋液是易熟的食材，和剩饺子更搭一些。今天我的这道韭菜小盒子的做法就是我一直喜欢的，就是走了蛋煎饺子的路子。小盒子是生的，但是扁扁的，很易熟。
话说韭菜是我们在日常生活中最普通的一种蔬菜了，常吃韭菜对于我们身体健康有着很好的保护效果，不仅味道可口，而且营养丰富。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能增进食欲，增强消化功能，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，有杀菌消炎的作用，韭菜含有丰富的维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺。韭菜和鸡蛋搭配，可以说是绝配，常吃好处多多，即是餐桌美味，又可以强身健体。
下面来看看我今天的韭菜小盒子煎蛋的做法，这是今天早餐，我用包饺子剩下来的韭菜鸡蛋馅和现成的馄饨皮来做的。这是我儿子最爱吃的方法，几天不吃点名要。
材料：馄饨皮，韭菜鸡蛋馅，鸡蛋，黑芝麻。
做法：
1、韭菜鸡蛋馅最简单，韭菜洗干净切碎，鸡蛋炒熟炒散。首先用油把韭菜和鸡蛋拌匀，然后在放入盐，蚝油调味拌匀，这样不容易出水，就是剩馅，盖好冷藏，第二天用也是一样的。
2、现成的馄饨皮，或者自己擀后切方块也是一样的，在面皮的一半处放入韭菜鸡蛋馅。
3、对折捏严，然后用小叉子在按压，这样粘得牢靠也好看。照此方法都做好备用。
4、平底锅热油，摆入做好的小盒子，慢火煎。
5、今天做的是一人份，就用1个鸡蛋就可以，把鸡蛋放一点点盐打散。
6、看到小盒子一面变色要熟的状态，倒入鸡蛋液。
7、在撒上黑芝麻，把鸡蛋煎成型。
8、最后在翻动煎一下，微微变色就可以在反过来即可。
9、直接分开出锅，外皮非常香，馅里鲜嫩。
小贴士：
韭菜是营养丰富的蔬菜，有一点要记住，韭菜不能和牛奶一起吃，会影响钙元素的吸收。
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