2020美食过新年,这漂亮面食教你轻松做

yoyo原色 yoyo原色 2020-01-26 17:33

 


2020美食过新年,这漂亮面食教你轻松做_新浪众测

之前分享了一款山东枣饽饽,我看收藏的挺多的,看着大家都挺喜欢的,那今天继续分享一款面食,手残党也不用怕,压一压,卷一卷,切一切就可以啦。刀切馒头轻松做,过新年很多地方有蒸馒头的习俗,而我家娃最喜欢吃这样的刀切馒头,它带着面粉天然的香,喜欢吃馒头的小伙伴可以试着我的做法,轻松做,越嚼越香。

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咖啡双色刀切馒头

【制作原料】:

新良晶钻雪花面粉 250克

干酵母 3克

水 120克

格兰特馥馨速溶咖啡 5克

【制作方法】:

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1.准备好所有食材。

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2.将酵母加入温水中融化。

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3.咖啡加入少许开水溶化。

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4.称出250克面粉。

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5.将酵母水加入面粉中,先搅拌成絮状。

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6.分成两份,一份加入咖啡水,慢慢揉成面团。

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7.将白色面团,咖啡色面团分别盖上保鲜膜,放入蒸锅中发酵。

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8.看到面团发酵至两倍大后,可以用手指按压不反弹即可。

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9.拿出一个面团,反复按压出气泡,可以借助压面机操作,这就是我说的省事省力方法,并且会比较整齐。将面团压成面片,另外一个面团也是同样的操作手法,整成两块同样大小的面片。

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10.将两块面片完全叠合起来。将面片从一边向另外一边卷起,接口处捏一下。

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11.来回滚动成长条,然后切成同样大小的小段,整一下形。

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12.将生胚放入蒸笼内,放入蒸锅内,发酵至两倍大。大火蒸15分钟,焖5分钟即可。

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13.看吧,弹性十足。

【一定要看的小提示】:

1.因为加了咖啡粉,所以馒头会带点苦味,但是很香,吃的时候也可以自己蘸酱吃。

2.冬天发酵的话可以利用蒸锅,先煮开,然后关火放入发酵即可。

3.利用压面机可以比较整齐的整形。

4.没有压面机可以用擀面杖,不过要注意力度均匀。

这就是【咖啡双色刀切馒头】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!

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