不一样的情人节，送你不一样的“玫瑰”
轻测君
2020-02-14 18:09
今天是一个特别的日子，一个宅家的情人节，我搜寻了以前做过的美食，有二个是非常应景的，今天不妨分享一下，让大家也可以在家给另一半弄，给一个没花没礼物不看电影的情人节增添一丝浪漫的气息！
主料：五花肉沫、玉米粒 饺子皮
配料：姜末、葱白
调味料：料酒、生抽、蚝油、糖、芝麻油、白胡椒粉、生粉、蛋清、食用油
做法：
1．肉馅制作：把五花肉沫放入碗里，加入调味料后，顺时针方向搅拌，直到馅料起胶，有粘性后，再把玉米粒加入到肉馅中再次搅拌均匀即可。
2．玫瑰花饺制作：拿4张饺子皮依次排好，中间加入少量肉馅，一张张朝上叠卷起来，接口处可用少许清水粘紧。
3．锅里放入水，放上蒸架，加盖子，水煮开后，放入饺子蒸15分钟。
注意：玫瑰饺子里的馅不要放太多、影响卷起来的玫瑰花造型。
材料：芒果、橙子、紫薯、卷心菜、黄瓜、面粉、发酵粉、清水
水果颜色选择，可以选择自己喜欢的水果。
黄色我用的材料是芒果+橙子的组合，紫色是紫薯，绿色选择应该是菠菜，然后还有其他颜色的话我就不再一一罗列了，都是看大家喜欢怎么创作的啦！
那么，我们现在开始吧！
1、水果榨汁
水果榨汁的处理很简单，去皮切块放进榨汁机里面就行了，例如橙子的话去皮的时候要注意，尽量不要剥到白色皮的部分，避免影响色泽和口感。
2、混合揉面倒入果汁，再加些清水，比例大概是2:1。混入面粉、发酵粉，面粉和发酵粉的比例是10:1。混合好之后就可以开始揉面啦，揉的时候记得保持往同一个方向转，不要来回揉，不然出来的面团就不够筋道啦！
3、压模制作
万事俱备，现在可以开始制作了。一个个的小圆饼其实就是玫瑰花的花瓣，视乎你想要的花瓣数依次如图叠起来，然后用一根粗粗的筷子在中间压出一条折痕，就像下图这样子，筷子不够粗没关系，可以三两根叠一起代替。
4、卷折成型
将小圆饼沿着中轴线卷起来，稍微压紧，玫瑰花的外形就差不多出来了，然后用刀从中间切开，一分为二。
5、给玫瑰花整形
玫瑰花切开以后，底部稍微收拢一下，将面粉捏紧，避免散开，同时再在上方修一下形，是玫瑰花外形更加饱满有张力。下面这是我修出来的外形，感觉还不错是不是！
6、蒸煮
拿出蒸笼，放上一张糯米纸垫底，将玫瑰花卷依次放进去，要注意保持一些距离，应为蒸熟以后玫瑰花卷会膨胀，保持适当的距离避免它们互相挤压变形。蒸煮的时间大概20分钟左右就够了！
7、成品展示
啦啦啦，并不是非常好看就对了，毕竟是第一次学的，能看就可以！
只要花点心思，即使没那么好看，心意也是一样的，另一半也是能感觉到你的诚意满满。
最后相信大家一定能做出来更美的玫瑰花卷，收获一片芳心！
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