不一样的情人节,送你不一样的“玫瑰”

测评前线 测评前线 2020-02-14 18:09

今天是一个特别的日子,一个宅家的情人节,我搜寻了以前做过的美食,有二个是非常应景的,今天不妨分享一下,让大家也可以在家给另一半弄,给一个没花没礼物不看电影的情人节增添一丝浪漫的气息!

一、玫瑰花蒸饺

不一样的情人节,送你不一样的“玫瑰”_新浪众测

主料:五花肉沫、玉米粒  饺子皮

配料:姜末、葱白

调味料:料酒、生抽、蚝油、糖、芝麻油、白胡椒粉、生粉、蛋清、食用油

做法:

1.肉馅制作:把五花肉沫放入碗里,加入调味料后,顺时针方向搅拌,直到馅料起胶,有粘性后,再把玉米粒加入到肉馅中再次搅拌均匀即可。

不一样的情人节,送你不一样的“玫瑰”_新浪众测

2.玫瑰花饺制作:拿4张饺子皮依次排好,中间加入少量肉馅,一张张朝上叠卷起来,接口处可用少许清水粘紧。

不一样的情人节,送你不一样的“玫瑰”_新浪众测

不一样的情人节,送你不一样的“玫瑰”_新浪众测

不一样的情人节,送你不一样的“玫瑰”_新浪众测

不一样的情人节,送你不一样的“玫瑰”_新浪众测

3.锅里放入水,放上蒸架,加盖子,水煮开后,放入饺子蒸15分钟。

不一样的情人节,送你不一样的“玫瑰”_新浪众测

注意:玫瑰饺子里的馅不要放太多、影响卷起来的玫瑰花造型。

二、七彩玫瑰花卷

材料:芒果、橙子、紫薯、卷心菜、黄瓜、面粉、发酵粉、清水

不一样的情人节,送你不一样的“玫瑰”_新浪众测

水果颜色选择,可以选择自己喜欢的水果。

黄色我用的材料是芒果+橙子的组合,紫色是紫薯,绿色选择应该是菠菜,然后还有其他颜色的话我就不再一一罗列了,都是看大家喜欢怎么创作的啦!

那么,我们现在开始吧!

1、水果榨汁

不一样的情人节,送你不一样的“玫瑰”_新浪众测

水果榨汁的处理很简单,去皮切块放进榨汁机里面就行了,例如橙子的话去皮的时候要注意,尽量不要剥到白色皮的部分,避免影响色泽和口感。

2、混合揉面倒入果汁,再加些清水,比例大概是2:1。混入面粉、发酵粉,面粉和发酵粉的比例是10:1。混合好之后就可以开始揉面啦,揉的时候记得保持往同一个方向转,不要来回揉,不然出来的面团就不够筋道啦!

3、压模制作

不一样的情人节,送你不一样的“玫瑰”_新浪众测

万事俱备,现在可以开始制作了。一个个的小圆饼其实就是玫瑰花的花瓣,视乎你想要的花瓣数依次如图叠起来,然后用一根粗粗的筷子在中间压出一条折痕,就像下图这样子,筷子不够粗没关系,可以三两根叠一起代替。 

4、卷折成型

将小圆饼沿着中轴线卷起来,稍微压紧,玫瑰花的外形就差不多出来了,然后用刀从中间切开,一分为二。

5、给玫瑰花整形

玫瑰花切开以后,底部稍微收拢一下,将面粉捏紧,避免散开,同时再在上方修一下形,是玫瑰花外形更加饱满有张力。下面这是我修出来的外形,感觉还不错是不是!

不一样的情人节,送你不一样的“玫瑰”_新浪众测

6、蒸煮

拿出蒸笼,放上一张糯米纸垫底,将玫瑰花卷依次放进去,要注意保持一些距离,应为蒸熟以后玫瑰花卷会膨胀,保持适当的距离避免它们互相挤压变形。蒸煮的时间大概20分钟左右就够了!

7、成品展示

不一样的情人节,送你不一样的“玫瑰”_新浪众测

​啦啦啦,并不是非常好看就对了,毕竟是第一次学的,能看就可以!

只要花点心思,即使没那么好看,心意也是一样的,另一半也是能感觉到你的诚意满满。

最后相信大家一定能做出来更美的玫瑰花卷,收获一片芳心! 

(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有,未经许可不得转载。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
0 0
下载App 分享 商务合作 返回
微博 QQ空间 微信