土豆另类吃法,麻辣鲜香,做法超简单

禾小荷 禾小荷 2020-02-20 10:39

这几天有些单位开始陆续准备复工,但还有很多朋友还在家里宅着,这场战役到了最关键的时刻,我们需要宅在家里的朋友还是要安心待着。隔离在家里已经半个多月了,虽然也能偶然出门买菜,但是很麻烦,也因为担心被感染,我们很少去买菜。很庆幸年前时候朋友送了一大袋土豆过来,说是亲戚家种的给了好多。当时觉得好多,打算分一些给邻居,不过忙没顾上。现在就无比庆幸,幸亏没有分出去。

土豆很容易贮藏,环境适宜的话可以放几个月也没问题。我把土豆分装在袋子里,放冰箱保鲜室,一个月了还很新鲜,也没有发芽。这段时间这些土豆成为了餐桌的主力军,我也顺便开发出了更多的土豆吃法。

土豆另类吃法,麻辣鲜香,做法超简单_新浪众测

今天的土豆没有炖肉,没有清炒,而是换了一种做法,凉拌着吃,麻辣鲜香,脆嫩爽口,老公直呼好吃,特别开胃,网友看了说,土豆居然还能拌着吃,这吃法一看就靠谱,明天安排起来。

我用了现成的藤椒辣油,鲜香麻辣,特别省事,我家一直都有很多调料酱料,平时做菜真的是省力不少,还能提高厨艺。

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【藤椒土豆片】

食材:土豆1个,仲景藤椒辣油2勺,生抽1勺,香醋1勺,白糖5克,盐2克,芝麻油5毫升,香菜1小棵,葱白1段。

做法:

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1、食材,用的是藤椒味的红油,麻辣过瘾特别好吃。

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2、土豆切的薄一点,厚薄尽量均匀。如果实在切不好,可以像我一样用切片器。

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3、汤锅加水烧开,放入土豆片煮半分钟,然后捞出来过凉水待用,这时候土豆片是脆嫩的,千万别煮久了,变成软绵绵的口感就不好吃了。

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4、葱白切成丝,香菜切段待用。

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5、煮熟的土豆片放入盆里,放上香菜段和葱丝,加生抽、香醋、白糖、盐、芝麻油和一大勺藤椒辣油。

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6、拌匀就可以开吃了,超级简单方便。

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小贴士:

1、调料的用量根据口味进行灵活调整。

2、土豆焯水的时间不要超过半分钟,刚刚断生还是脆嫩的口感就可以了。

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