无油无水的鸡翅做法，皮焦肉嫩，太香了
禾小荷
2020-02-20 16:01
前些日子不能出门买菜，天天吃肉，这几天可以买菜了，就连着几天吃素，过蔬菜的瘾。可是家里爱吃肉的小孩又不干了，说妈妈天天给吃草，哎，这日子难啊，不过也说明，要荤素搭配才行，营养也更均衡些。
今天拿了些鸡翅中出来给小朋友解馋。说到这鸡翅中，还是奶奶给的，说自己孙女爱吃，我说都可以买到，就不带了，太麻烦。再三拒绝还是给装进箱子里了。却没想到今年一回来就遇到隔离，从家里带的肉出了大力了。
鸡翅中是鸡身上最好吃的部位了，脂肪含量低，做法也超级多，尤其是烤鸡翅，皮焦柔嫩，香气四溢，女儿超级喜欢。今天换种做法，不用油不用水，也不烤，腌制之后放锅里煎熟，皮是焦脆的，里面肉又很嫩，因为无油烹饪，鸡皮里的油都煎出来的，更健康更好吃。做了一盘，女儿自己吃了8个，她说比奥尔良炸鸡翅还要好吃。最重要的做法是健康，不摄入过多的油脂，还能保留食材的美味，太赞了。孜然味道和鸡翅也很搭。
孩子现在都开始在家里进入学习的模式了，虽然有点不习惯，自我约束还不够，但毕竟能早睡早起，生活学习变得有规律了很多。大人也复工上班，又开始了早出晚归，一日三餐像是打仗一样的日子，真好。无油孜然煎鸡翅，真的超好吃哦，别错过。
【无油孜然鸡翅】
食材：鸡翅9个，孜然烤肉粉20克，大蒜4粒。
做法：
1、食材。鸡翅中提前从冰箱里拿出来室温解冻。
2、鸡翅中清洗干净，表面打上花刀，加入孜然烤肉粉，戴上一次性手套抓匀，然后用保鲜袋包好，腌制4小时以上。
3、不粘锅不放油，放入腌制好的鸡翅中，先用中火把鸡翅两面煎至微黄。
4、煎的时候放几个大蒜头一起煎，再转小火并一直保持，慢慢地鸡翅表面的油脂就会出来，开始听到刺啦刺啦的声音，鸡翅表比也会变得酥香。
5、煎好的鸡翅，香酥美味，先用中火锁住水分，再小火煎香，鸡肉特别嫩，大蒜头也好吃哦。
小贴士：
1、鸡翅拌匀后要腌制4小时以上，入味才好吃。
2、煎的时候保持中小火，避免皮糊了，肉还不熟。
这个做法简单又好吃的无油孜然鸡翅您喜欢吗？欢迎文末交流。
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