#宅出新花招# 给心爱的她做一只“蓝忘鸡”
DASHUAIi大帅
2020-02-22 10:15
一场疫情，大家纷纷被迫宅在家中，大家都希望这场疫情能够赶快结束。但在家共同“战役”的同事，相信大家也纷纷多了许多闲暇时光。越来越多的小伙伴吃够了泡面（其实是抢购一空了好么），纷纷加入了厨艺大比拼的队伍。前阵子，夫人总跟我提什么蓝忘机蓝忘机，我心想。“鸡”还不好做么，在这个特殊的时期，就在家给做一只大人小孩都能吃的“蓝忘鸡”咯。
如果您感兴趣，你也可以跟我一起做哦。
话不多说，教程奉上！
原料：
鸡1只
土豆3个（根据土豆大小及个人口味喜好）
青椒1个
洋葱 半个
生姜2片
葱1颗
蒜5瓣
花椒、八角、黄豆酱、酱油、料酒等。
喜欢吃辣口味的也可以加入干辣椒。因为本人还要照顾到宝宝，所以就没有加入辣椒。
具体步骤：
1.切块。鸡洗净后切块，建议不要切的太大，这样更容易入味；土豆洗净去皮切块，土豆块建议大一些，因为整个步骤时间比较长，土豆容易被煮烂。洋葱和青椒根据个人喜好切成片。
2.焯水。把切好的鸡肉放进烧开的水中，放入适量的姜片、料酒、葱段、蒜瓣、花椒等，有血水等杂质时及时用勺子排出。鸡肉在沸水中大约1-2分钟即可捞出。
3.炒鸡。炒锅内倒入花生油烧热后，加入花椒和八角，喜欢吃辣的小伙伴可以加入红辣椒。待油炒香后转小火或关火，把花椒用炒勺取出扔掉（不过不在意吃饭时不小心吃到花椒，这个步骤也可以省略）。放入葱姜蒜，炒香加入鸡肉，大火翻炒。鸡肉炒入味后，可加入一定量的水进行烧煮，让肉质更鲜嫩。
4.放入土豆和蔬菜。加入土豆的时间主要看个人口感喜好以及鸡肉烧煮程度，如果你喜欢土豆软一些，那就可以早一些加入。否则，最好等鸡肉七分熟时再加入也不迟。加入土豆后，加入盐、酱油翻炒，倒入水把鸡肉和土豆一起煮熟。
最后放入洋葱和青椒。放入时间也根据个人口味，喜欢生一些的就晚一点放。
5.出锅。最后加入味极鲜或者黄豆酱调味，即可出锅了。
至此，一道可口的“蓝忘鸡”便完成了（不就是大盘鸡么……）。
为了在疫情期间的厨艺大战中能够取得压倒性优势，作为数码博主自然要把这个过程做成VLOG了。完整版附上，配合音效观看更完美哦。
关注官方微博 微博
关注官方微信
Copyright © 1996-2024 SINA Corporation, All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
