选对蒸烤箱，在家做网红手工珍妮曲奇饼干！_原创

选对蒸烤箱，在家做网红手工珍妮曲奇饼干！

一叶子厨房 2020-02-22 09:55

这个假期对于很多人来说，仿佛都报了“厨艺进修班”，他们纷纷使用十八般武艺来到厨房进行折腾，面粉是被折腾最惨的，各大超市的面粉均告缺货，各种蒸面点、电饭煲蛋糕层出不穷，但也有人因此厨艺飞涨，才发现在家做饭比叫外卖划算太多。

选对蒸烤箱，在家做网红手工珍妮曲奇饼干！_新浪众测

当然，这只是部分做得好的，也有很多翻车的情况，技术不到位，器材熟练度不够，也会做出这样的电饭煲蛋糕，看来这位大兄弟今晚没饭吃咯~

选对蒸烤箱，在家做网红手工珍妮曲奇饼干！_新浪众测

翻看各大微博、朋友圈，烘焙成为了新年后的热词，没有烤箱的小伙伴也在纷纷买烤箱来参与到这个热烈的活动里。不过，只有烤箱才可以做烘焙吗？买个烤箱只用来做烘焙会不会很浪费呢，毕竟做烘焙的时间可不少，要是以后不做烘焙了那烤箱不就闲置了吗？

其实也不尽然，能做烘焙的不仅仅是烤箱，诸如蒸烤箱这类多功能也可以做烘焙，还可以用来做家常菜，在适用面上可能更广，这也是我后来入手蒸烤箱的缘故。那对于家庭来说，到底是烤箱好还是蒸烤箱好呢？

选对蒸烤箱，在家做网红手工珍妮曲奇饼干！_新浪众测

烤箱和蒸烤箱的使用

不少的人都喜欢买一个烤箱放厨房里，偶尔烤个蛋挞、烤个红薯、烤个鸡翅，作为下午茶或者宵夜也是蛮不错的。要是时间和精力都旺盛一点的，就会买烘焙的器材道具回来，自己动手做蛋糕、饼干、面包这些，跟孩子一起DIY烘焙。

选对蒸烤箱，在家做网红手工珍妮曲奇饼干！_新浪众测

那蒸烤箱则偏向于日常的三餐制作，人们会用蒸烤箱来蒸玉米、蒸包子、热牛奶等，作为早餐主食。而午餐和晚餐又可以用蒸烤箱来做一些粉蒸肉、蒸鸡、蒸排骨这些家常菜，也可以做烤生蚝、酱烤排骨这些烘烤的菜式，这样在家也可以吃上饭店的菜式了。

选对蒸烤箱，在家做网红手工珍妮曲奇饼干！_新浪众测

烤箱和蒸烤箱的优势

烤箱的优势在于它的功能很明确，就是用来烤食物的，而且入手成本低，像很多朋友刚开始玩的时候都是买百来块的烤箱进行练手，15升的容量虽然不大，但用来烤蛋挞、红薯、鸡翅还是足够的。

而到了后期，会入手容量更大的烤箱，一般30升的烤箱价格在300-500左右，45升的烤箱价格在500-1000左右，60升烤箱价格在1500左右，这些都是不算因颜值而溢价的种类哈。对于很多家庭来说，买个30升的基本够用了，烤个10寸蛋糕、12寸披萨也是可以的，再大了也未必用得上。45升以上的尺寸更多是一些喜欢玩烘焙的朋友入手的，可以在同样时间里做更多的甜品，省却不少的时间。

选对蒸烤箱，在家做网红手工珍妮曲奇饼干！_新浪众测

相反蒸烤箱的优势在于它既可以做烤箱可以做到的食物，也可以做它做不到的食物，也就是说相比烤箱来说，蒸烤箱的优势是可以做更多种类的菜，蒸烤箱更适合普通家用的需求，即使你没那么多时间做烘焙了，也可以用蒸烤箱来做菜啊，绝对不会被闲置。

蒸烤箱和烤箱也是一样，如果考虑到厨房已经装好的情况下，那基本都是选择台式的蒸烤箱，常见的容量大小也是从15-30升左右，价格从1000-5000都有，得看具体的配置。

选对蒸烤箱，在家做网红手工珍妮曲奇饼干！_新浪众测

在配置上，蒸烤箱可比烤箱复杂多了，烤箱差异只在容量和控温水平上，而蒸烤箱则在功能上有很大的不同，比方说有没有发酵功能、有没有背部风扇加热、有没有独立控温功能等等，不同的配置也会影响到蒸烤箱的价格，所以怎么挑选也是一件头疼的事情。

因为很多朋友买蒸烤箱是为了功能的多样，所以几个点是一定要注意的。第一是一定要有背部风扇加热，用来烤肉非常棒，可以快速逼出肉类的油脂，这是很多烤箱甚至蒸烤箱阿标配，没有就太可惜了。第二个是个性化功能配置，比如发酵、除菌、烘干、DIY程序这些，都是些很实用的功能，特别是DIY程序，可以多段程序一起用，还是蛮不错的。

很多人都以为蒸烤箱只是用来做菜的，实际上它的烘焙功能也是非常强的，我就用我家的daogrsG7蒸烤箱来给大家做个手工曲奇，看看效果是如何：

网红珍妮手工曲奇

选对蒸烤箱，在家做网红手工珍妮曲奇饼干！_新浪众测