简单易学的花生酱饼干_原创

简单易学的花生酱饼干

海蓝qingp 2017-06-23 15:42

这款花生酱曲奇饼干浓郁酥脆，喜欢花生的你一定不要错过。

【花生酱曲奇】(参考分量：30块)

配料：中筋面粉100克，糖粉60克，鸡蛋液30克，黄油55克，花生酱120克，烤熟的花生仁50克（切碎），小苏打1/4小勺（1.25ml）

烘焙：烤箱中层，上下火160℃，20分钟

制作过程：

1、黄油软化后，加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松。

2、分两次加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器打发。

3、打发好的黄油与鸡蛋液状态

4、加入花生酱。

5、用打蛋器搅打至花生酱与黄油充分混合，呈蓬松的状态。

6、倒入切碎的花生。。

7、面粉与小苏打混合，筛入打发好的花生黄油里。

8、用刮刀翻拌均匀，使面粉完全与黄油和花生碎均匀分布在面团里混合，成为面团。

10、将面团捏成直径约3CM的小球，再按扁成小饼。将小饼面坯摆放在烤盘里，每个面坯之间留出一定的间隙。将烤盘放入预热好上下火160℃的烤箱中层，烤20分钟即可出炉。

TIPS：

1、因为这款曲奇制作的时候已经加入了切碎的花生，所以不用选择颗粒型花生酱，选幼滑型的口感更浓郁。

2、生花生仁需要烤熟去皮切碎才能使用。烤箱150度烤10分即可。

3、若曲奇烤好后冷却后口感发软，说明火候不够，回炉再烤几分钟即可。

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