三月吃它,咬一口都是春天的味道

大海微澜微博 大海微澜微博 2020-03-26 14:02

三月吃它,咬一口都是春天的味道,一家老小就馋这一口

阳春三月,乍暖还寒,饮食上一定要注意顺时滋补。记得好好吃早餐,因为经过一夜的消化,胃处于空虚状态,此时血糖也降到了进食水平。如果不及时进餐或进食低质早餐,体内就没有足够的血糖可供消耗,人体会感到倦怠、疲劳,反应迟钝。所以早餐一定要吃好,一份好吃又营养的早餐无需太复杂,只要搭配合理就行,分享今日早餐,满满的都是春天的味道,一家老小就馋这一口。

三月吃它,咬一口都是春天的味道_新浪众测

俗话说药补不如食补,三月必吃的蔬菜之一,被称为春天第一鲜的韭菜,怎么做都好吃。今日早餐,韭菜鸡蛋盒子,小朋友点名要吃,真是百吃不厌。这盒子一出锅,满屋飘香,特鲜亮,搭配小米粥,完美早餐,边烙边上桌,外焦脆里鲜嫩,邻居在走廊都闻到韭菜的香味了,咬一口都是春天的味道,那叫一个香,太鲜美,煎两锅都吃光了,当真是好吃到停不下来!

韭菜鸡蛋馅一直是全家人的最爱,隔三差五就得做一次解馋,一段时间不吃还想得慌。春天的韭菜又嫩又鲜,最为好吃,韭菜性温味辛,常食不仅能益肝健胃增加食欲,还能起到补肾壮阳的作用。而且韭菜含有大量膳食纤维,能增进胃肠蠕动,预防便秘,所以韭菜还有“洗肠草”的美誉。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。

三月吃它,咬一口都是春天的味道_新浪众测

韭菜鸡蛋盒子也是面食里的快手菜,记住一个小技巧,包你拌馅不出水,韭菜洗净控净水分后切碎装入盆中,拌馅前先加入适量油拌匀,锁住韭菜的水分,后边拌馅加盐也不会出水。鸡蛋打散少许兑点水搅拌均匀,然后再煎口感鲜嫩,将两种食材放在一起简单一拌就OK了,早餐韭菜盒子也是非常简单的。

【韭菜鸡蛋盒子】所需食材:面粉400g;鸡蛋4个;午餐肉罐头适量;韭菜300g;油适量;盐适量;蘑菇粉适量;胡椒粉适量;蚝油适量。

做法及步骤:

面粉一分为二,一半开水烫面,一拌常温水和面,然后晾凉,揉在一起,盖上保鲜膜饧着。烫面口感好,柔软,凉了也不硬,也可以全烫面,更柔软,不过半烫面柔软劲道,有弹性。

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准备饺子馅:前一天晚上将韭菜去掉杂质,用蔬菜清洗剂洗净,控净水分。早上直接将韭菜切碎,然后拌上点色拉油锁住水分。鸡蛋打散,少许兑点水搅拌均匀。炒锅加入适量多一点的油,拌馅时不用另加油了。油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,然后取出备用。午餐肉罐头切碎,取大盆,将所有食材加入盆中,加入盐、蘑菇粉,胡椒粉、蚝油拌匀。

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饧好的面团揉成长条,均匀的切成若干个面剂子,是平常包饺子的两倍大就好。擀成饺子皮,包大馅饺子,皮薄馅大才好吃。包饺子不容易破,也可以叫煎饺。

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电饼铛刷底油,码入包好的大饺子,上边也刷油,然后盖上上盖,上下火中温慢慢地煎。

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若上盖压的不实,煎得不够理想,可以翻面再煎一下。

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出锅装盘,满屋子的香味,咬一口都是春天的味道,忍不住多吃几个。

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小贴士:

1、烫面韭菜盒子的汤面可以全烫面,也可以半烫面,前者更柔软,后者柔软还劲道。根据个人喜欢的口感操作,烫面凉了也不硬。

2、韭菜切碎后,一定要拌点色拉油锁住水分,再拌馅时才不会出水。

3、煎鸡蛋时,蛋液少许兑点水,煎熟的鸡蛋羹鲜嫩。

软软的韭菜鸡蛋馅盒子,满屋子的香味,每次都要多做点,少了不够吃。欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多多关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

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