4月此菜正当季，长得像草，比吃野菜更鲜美
度姐厨房2019
2020-04-10 09:54
导语：4月此菜正当季，长得像草，比吃野菜更鲜美，比吃肉还香。春天人们爱吃野菜，除了野菜，在4月茴香正是上市的时候，街上到处都有卖茴香的，一块钱一小把，价格便宜。茴香长得像草，自带香气，通常用来包饺子，味道十分鲜美，今天我将茴香和鸡蛋搭配，比韭菜炒鸡蛋和荠菜炒鸡蛋更好吃哦！由于茴香自带香气，吃起来比吃肉还香哦！
【茴香炒鸡蛋】：
【食材】：茴香1小把、鸡蛋1个、花生油适量、食盐2克。
【做法】：
1、将茴香的老梗摘掉，留下嫩叶清洗干净以后控去水分备用，鸡蛋去壳磕入碗中，搅拌成鸡蛋液。
2、将适量食盐放入鸡蛋液中，充分搅拌均匀，这样炒鸡蛋的时候，会使鸡蛋更入味。
3、锅中倒入适量花生油，等待油烧至六成热，将茴香放入锅中，翻炒几下。
4、将茴香摊开，将鸡蛋液均匀倒入到茴香上面，先不要翻炒，稍许等待。
5、等鸡蛋液底部变成鸡蛋皮以后，将此菜反过来，直到此菜烧熟即可，茴香自带香气，鸡蛋本身具有鲜味，两者搭配，真的好鲜美。
6、装盘上桌，因为一个人吃，做的量少了，真的不够吃，下次得多做点。
茴香炒鸡蛋是先炒茴香，后放鸡蛋更好吃，还是先炒鸡蛋，后放茴香更好吃？你觉得呢？欢迎留言和关注我哦！
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