酷热难耐，来份清爽的冰淇淋蛋糕吧
梦梦之叶
2017-07-24 17:02
酷暑难耐的夏天，来一份冰冰凉凉的冰淇淋蛋糕最恰当不过了。
材料：鸡蛋3个，细砂糖110g，低粉100g，牛奶40g，黄油26g
装饰：冰淇淋适量，火龙果适量
制作过程：
1、黄油加入牛奶隔水融化；
2、把鸡蛋打入打蛋盆，加入细砂糖，高速打发至浓稠（提起打蛋头画圈3秒内不消失）；
3、筛入低粉，用刮刀搅拌均匀；
4、把融化了的黄油牛奶沿边倒入面糊中，在用挂到搅拌均匀，差不多搅拌200下；
5、最后装入裱花袋，挤入模具中，放入预热好的烤箱160度，30分钟；
6、烤好的蛋糕放凉后脱模，然后挖冰淇淋装饰，在放火龙果点綴。
PS：1、加入黄油后的搅拌一定要多搅拌，如果只搅拌几下搞出来的蛋糕就没有那么松软；
2、蛋糕糊挤入模具前在在模具上抹上脱模膏；
3、低粉一定要筛入哦，直接倒入的话容易消泡。
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