我准备烤鱼,你记得带酒——在家做诱人烤鱼

禾小荷 禾小荷 2017-07-28 10:04

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青春作伴好还乡!我有烤鱼,你---记得带酒。

生命中总有很多时刻,会化作鲜活生动的画面,永远留在我们的记忆里,时时回放。

多年前那个喧闹而热烈的7月,空气中充满了花香、草香以及离别的味道。最后一次走在生活了几年的校园里,我和瓶子手拉手,走过茶水房,

走过图书馆,走过操场,走过所有曾一起走过的地方···

然后,瓶子啪的停住脚步,认真的看着我说:“我们去吃烤鱼吧!”

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豆豉烤鱼是我用卡士CO-750A做的第三个菜,依然让我赞叹不已,良好的密封性能,不会让鱼本身的水分丧失,鱼肉鲜嫩多汁,无论是卖相还是口感都克媲美蒸出来的,用了烤箱自带的烤肉程序,温度时间都不需要做任何调整,非常方便简单。所以这款烤箱真是每一刻都给我惊喜,颜值与实力并存,美貌与才华同在,它一定会陪我在烘焙的路上越走越远。

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材料:

鲤鱼一条 花生油30毫升 鲜玉米1个 胡萝卜2个 黄瓜1根 豆芽200克 葱1棵 香菜2棵 姜1块 蒜1头 豆豉30克 生抽1勺

做法:

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1、鲤鱼一条,买的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀,找到白色的鱼线,一手拉着,另一只手用刀背轻拍鱼身,慢慢拉出来。这个比较腥,一定要去除,两边各有一条。

2、鱼身打花刀,先垂直切下去半厘米深,再平着刀向下片半厘米,一面大约切5刀的样子。

3、把鱼片成两半,但不切断。

4、鱼身上抹盐,烤盘刷一些油,把鱼放入腌制20分钟。

5、腌鱼的时候准备蔬菜。

6、姜切片,蒜拍扁,葱切丝。

7、胡萝卜用花刀切成狼牙状,玉米切薄片,黄瓜切薄片。

8、腌好的鱼送入卡士CO-750A烤箱第二层。

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9、选择烤肉程序,默认上下火200度20分钟。

10、按下启动按钮,烤箱开始工作。

11、开始炒制蔬菜。炒锅放油,放入葱姜蒜炒香,再放入豆豉。炒出豆豉的香味。

12、放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒,根据口味加入调料,我只加了些生抽,豆豉本身的味道其实也足够了。

13、时间到了,鱼基本烤熟了,可以看到鱼肉非常嫩,烤箱的锁水效果很好,感觉像是蒸熟了一样。

14、把炒好的蔬菜铺到鱼身上。

15、再次送入烤箱烤15分钟左右即可。

16、烤好的鱼,铺上香菜,泼上烧热的花生油,好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了。

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小贴士:

1、好的烤箱果然是神助手,这个烤鱼我给100分。

2、可以放辣椒,做成香辣口味,更符合热火朝天的夏天,我家小朋友一点点辣椒都不吃,就做了豆豉口味的。

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