教你自制2种好吃的罐头，夏日清凉解暑必备_原创

教你自制2种好吃的罐头，夏日清凉解暑必备

小猴子的美食日记 2017-08-02 09:00

小时候最爱吃罐头了，现在也依旧喜欢吃，不过早前看过新闻，说罐头食品大都是用不新鲜水果做的，于是乎爱吃罐头的我打算自己做水果罐头来吃，因此今天就在这里教大家做两种口味的水果罐头，一个是杨梅罐头，另一个是黄桃罐头，制作步骤真的超级简单，一看就会！

不过大家在采购杨梅的时候一定要选用新鲜的杨梅，买回来就要做掉，要不然放了一天之后杨梅就会变得没那么新鲜。虽然做出来口感也不差，但是个人还是觉得新鲜的东西做出来会比较好！黄桃不要选择太熟太软的，因为如果选择太软的黄桃做罐头的话，做好后的成品，黄桃会烂的不成形，口感也不太好。要选那种硬中透着一点软的黄桃比较好！另外黄桃配方里面的冰糖量不能随意减少，因为如果减少的话，会影响黄桃的出汁率。如果做出来的成品，你觉得有点偏甜，那么可以加冰块加凉开水稀释着吃就可以了。（我就是加冰块稀释着吃的，特别好吃，而且也很消暑）

在制作黄桃罐头的时候，我煮的时间比较久，所以成品是比较软的那种口感，如果你喜欢比较脆的黄桃罐头口感，那么可以自行减少蒸黄桃的时间即可。另外刚做好的黄桃罐头不要吃，装在密封罐子里，送入冰箱冷藏一夜后在食用口感更佳！这种东西一定要冷藏在吃，才会更好吃！

杨梅罐头制作如下：

材料：

杨梅500克

冰糖70—80克

水700克

1、将杨梅泡在盐水里1小时以上。期间可以多次换水！以确保小白虫被全部泡出。

2、将冰糖和水倒入锅子内，电磁炉中火加热至冰糖融化。

3、将杨梅倒入锅内，用小火煮它，期间用勺子不断轻轻搅拌。煮到水的颜色变红即可关火。

4、放凉的杨梅与杨梅汁即可装入密封罐内。最后送入冰箱冷藏过夜。

5、成品。杨梅汁非常好喝。而且用冰糖煮过的杨梅也没那么酸了，吃起来甜甜的。

好喝又解暑

小贴士：

在制作杨梅罐头之前，需要提醒的是，杨梅一定要放在盐水里多泡一会，因为杨梅里含有很多小白虫，虽然说这些果蝇幼虫对人身体无害，但是如果不把它们给泡出来的话，到时做罐头的时候，罐头汁里飘着的都是白虫看着也不舒服吧？反正我是泡了1个小时以上，期间换了三次水！所以大家泡的时候也要多换几次水哦，直到泡到水里看不出白虫为止。

做好的杨梅一定一定要冷藏放置2天在喝会比较好，因为此时杨梅的酸味能够完全释放出来，喝的时候酸甜味也会更明显。（我有做过实验，泡一天和泡两天喝，口感完全不一样，第一天喝的时候只有甜味，第二天喝的时候能够明显的喝出酸甜味，味道也变得更赞一些了）