最近吐司火了，隔天做一个，加点料早餐不重样
大海微澜微博
2020-05-26 15:06
最近这吐司火了，隔天做一个，松软又拉丝，加点料早餐不重样
无论是吐司还是面包，我家从来不买，想吃自己做，最近我家吐司可火了，隔天做一个，还吃不够。因为有了三明治早餐机，吐司加点料可以做成各种喜欢的早餐，比如三明治，或者派或者小披萨，都是孩子们的大爱，什么都不加，抹点果酱也好吃，一个吐司不重样的吃到完，孩子还不挑食，而且做一个吐司两天不用提早起来做早餐，简单又美味。
做吐司其实不难，就是需要时间长一点，又到周末，不妨和我一起动手，给家人做个可以换着花样吃的吐司吧！
今天的吐司是加牛奶做的吐司，既增加了奶香味，还增加了营养成分，两全其美，重要的是吐司特别好吃，松软又拉丝，做好后赶紧收起来，否则当零食就给报销了。
做吐司，对新手而言，大神们有很多看上去遥不可及的方法，比如说中种、汤种、波兰种等做法，花费的时间会更长，新手不用追求高难度。我是懒人，就喜欢喜欢直接做，简单省事儿，也不用惦记各种汤种的时间，口感一样柔软拉丝有弹性。
严格地说吐司是面包的一种，两者没有太大的区别。面包切片后放入烤面包机才被称为吐司，也就是说，面包再加工就成为了吐司。所以， 只要会做面包就会做吐司，而且比做面包还简单，发酵好的面团直接放入吐司盒烤熟就好啦。做面包总是想加点馅料或者做成各种花样才有食欲。吐司制作过程什么都不需要加，吃的时候切片再加工，换着花样吃，想加什么就加什么，口感更丰富。
无论是面包还是吐司，要想组织细腻，柔软拉丝，关键的一步面团一定要揉好，就是人们常说的要揉出手套膜，我是用面包机揉的面，有厨师机更好，什么都没有，用手揉一样吃吐司。面包机用了两个和面程序，做出来的吐司组织细腻柔软，刚出炉满屋子的香味，用手撕着吃，长长的拉丝可有弹性了，放上2~3天都是柔软的。
【吐司】所需食材：面包粉300g；蛋液40g；色拉油30g；白糖40g；盐2g；酵母4g；牛奶150g。
做法及步骤：
今天用的是原味面包粉，做面包对面粉要求不是很高，可以用高筋粉或者全麦粉，普通面粉做出来也好吃，只是口感上略有差异，专用面包粉效果会更好一些。将牛奶、蛋液、等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动2个和面程序，需要36分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。
发酵好的面团从面包桶中取出，反复揉匀，排出气体。
均匀的分成4个面剂子，盖上保鲜膜饧15分钟。
取一个面剂子，从中间用擀面杖压出痕迹，然后分别向上和向下两个方向擀成面饼，再从一头卷起来。依此类推做好4个面团。
然后码入吐司盒。
放入烤箱，二次发酵，45度设置发酵时间50分钟即可。季节不同，发酵的时间也不同，夏天可以短一点，冬天要长一点。
二次发酵完成后取出烤盘，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的面包表面刷层蛋液，不刷也可以。
再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤25分钟左右。土司盒盖上盖子就是方形吐司，如果不盖盖子，烤出来的就是山形吐司了，看个人喜欢，山形吐司烘烤时间要短一点。
时间到后取出脱模，晾凉后装入保鲜袋保存。一次吃不完的吐司放阴凉处即可，室温可以放两天。
小贴士
1、不同的烤箱烤制的温度和时间差别还挺大，请根据自己的烤箱设置。
2、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减，色拉油可以用黄油替代。
吐司面包都不用买，自己做好吃又健康，怎么吃都不腻。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
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