龙利鱼既蒸又烤，加入柠檬，酸甜可口，特别鲜
墨素柒
2020-05-29 10:31
父母都希望自家孩子能够吃得健健康康，那各种食材就得均衡搭配了。鱼肉富含蛋白质，但鱼骨却让很多父母在做菜时候望而却步，生怕自己的孩子不小心卡鱼骨了。
龙利鱼属于刺少，肉质细嫩营养丰富、出肉率高的鱼，用龙利鱼做菜不仅肉质鲜美，而且由于骨头少，小孩也非常容易把骨头吐干净，是不错的鱼材。
这次用嫩烤的方式来处理龙利鱼，加上青红椒和柠檬进行调味烤制，酸甜可口，特别鲜嫩！
【食材】
龙利鱼280，彩椒50克，芦笋30克，柠檬1/3个，黄油3克
调味料A
盐2克，黑胡椒碎2克，玉米油5克，料酒5克
调味料B
酱油7克，热水7克，细砂糖2克，柠檬汁2克
【做法】
1、准备好所有食材
2、龙利鱼解冻后，吸干水分，斜刀切成大片
3、鱼肉加入调味料A，抓拌均匀，腌制10分钟
4、彩椒切成条状，铺在碟上，然后把龙利鱼铺在彩椒上
5、柠檬切片铺在鱼肉上，芦笋切段放在柠檬片上，最后放上黄油块
6、daogrs G7蒸汽烤箱的水箱加满水，设置预热模式，温度200℃，启动程序进行预热，当温度达到后，将碟子放入中层
7、设置高温蒸汽模式，温度200°C，时间12分钟，启动程序至结束即可
8、把调味料B全部混合均匀成酱汁，龙利鱼出炉后，把酱汁浇上去即可
【小贴士】
龙利鱼化冻的时候，会析出很多水分，需要用厨房纸巾吸干后再烹饪
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