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不一样的五花肉吃法,先煎后蒸,肥而不腻!
墨素柒 2020-05-30 12:36
五花肉的吃法很多,大多以冰糖慢火熬制成冰糖烧肉,肥而不腻,味道清甜。
这次用另一种方法来做五花肉,先煮后煎再而蒸,三种烹饪手法的切换让猪肉在口感上获得丰富的表达手段。
做好的蒸肉片整体肥而不腻,营养不上火!
【食材】
五花肉200克,姜4克,蒜头10克,玉米油5克,葱花少许
调味料:酱油5克,料酒3克,淀粉1.5克,盐1.5克,香油1克,玉米油3克
【做法】
1、食材洗净备用
2、将五花肉洗干净并切薄片
3、放入开水中烫至肉色变白后捞出
4、把蒜头切碎,姜切丝,炒锅加入油,爆香蒜粒姜丝,放入肉片炒至微微金黄色,取出备用
5、调制酱料,并把酱料倒进肉片中拌匀,铺到碟子上,把碟子放在蒸盘上,置入daogrs G3蒸烤箱的中层。
6、蒸烤箱的水箱加满水,设置蒸汽模式,温度100°C,时间15分钟,启动程序至结束。取出,撒上葱花。
【小贴士】
将猪肉拌入所有调料腌制半小时入味
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