#我的生活妙招#自作菠萝饭,也香
菠萝饭,又叫凤梨饭,是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。菠萝内含维生素A、B、C,钙、磷、钾等矿物质,脂肪,蛋白质等。
其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用,所以肾炎和高血压病患者宜食用
每次去南方,总会在旅游景点看到菠萝饭,一直馋却一直没敢在景点里买过,担心卫生状况是最主要的。这次疫情,给了所有人走进厨房展示厨艺的充裕时间!自己跟风学做了不少菜和面食,菠萝饭,这个一直让自己心仪的特色饭。也就让一直爱吃各种炒饭的自己总算有机会真实的操作了一把。
简单的网上"攻略"了一下,又将就了自己家里现有的食材,自己做了自己版本的简易菠萝饭。
食材
菠萝一个
剩饭半碗
配料
黄瓜,火腿肠,鸡蛋,西红柿,俩鸡蛋,盐等调料
做法
菠萝一分为二,一半挖出果肉
再把挖出来的果肉切丁
火腿肠切丁
黄瓜切丁
鸡蛋两个
西红柿切丁
鸡蛋打入碗里,蛋黄和蛋清分开
蛋黄倒入剩饭里,这样是为了让饭看起来颜色泛黄好看。
把蛋黄和剩饭搅拌均匀
炒勺插电,锅热后倒油
葱姜蒜炝锅后依次倒入蛋清,西红柿丁
倒入黄瓜丁
倒入火腿丁
倒入拌好蛋黄液的剩饭
倒入盐等调料,翻炒
倒入菠萝丁
翻炒均匀
盛入事先挖好的菠萝里
放入锅里,蒸十分钟,为的是让菠萝的味深入到饭里。
这款自己做的简单版菠萝饭就算完成,卖相还算可以吧?
我的理解,其实菠萝饭就是炒饭的加强版!配料可以随心所欲的放,比如豌豆干果等等,只要你喜欢吃,只要你家里有,你就可以随意放。我做的时候家里干果之类的都没有了,所以简化了不少东西。
家常便饭,真的可以我的饭我做主!想怎么做,就怎么做!只要你爱吃,就妥活。