礼钻厨刀:再锋利些,你就是厨房的主角

腐尸嘛 腐尸嘛 2017-09-12 09:59

前言

幸福的家庭一定会有一个爱吃的吃货,我就是那个吃货。作为一个合格的吃货,还是热衷下厨,自我尝试不同的食物,给自己爱的人仪器分享美食的乐趣。下厨也需求各种好厨具,锦上添花做出更好的料理。

今天有幸得到一次试用厨刀的机会,一起向美食开车吧。

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外观

初步认识一下今天的主角,本品是礼钻X系列4寸去皮刀,出自创意和创新十足的美国加州,通过前沿科技打造的高表现力的刀具。

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邃黑色礼盒包装,上端面烙印银色的Logo,充满着逼格,外盒可自用,作为礼品也十分够格。

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盒内采用了泡沫填充物,包裹刀具,内陷的凹槽,避免了刀具的移位,保证了运输安全。

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整刀小巧玲珑,前端有塑料保护套,避开初识把玩的误伤。

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这把礼钻刀具是一把传统的4寸去皮刀,整体刀芯采用了420不锈钢材质,保证刀具试用寿命。

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礼钻刀具采用了非晶体合金,非晶体合金是由NASA联合开发的,具有超高硬度和超低黏度系数。

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刀身刻字很有质感,刻字中突显了“非晶态合金的专利”字样。

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这把去皮刀硬度超高,硬度达到了HRC70+,要比时长多数采用HRC60的硬度钢还要硬。

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刀柄采用了树脂纤维,G10的树脂纤维可以更高的防潮抗酸的作用,手柄做了微小花纹为了增加摩擦力,防止打滑。手柄整体握持手感不错,仿人体工学设计较好,但防滑的花纹较浅,防滑作用不足。

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由于此款是去皮刀,刀身较小,平衡点出现在第一颗柳钉后面,对于去皮刀还能接受。

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刀刃是25°开刃角度,宽度不足一元硬币厚度。

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产品细节之处处理不错,在刀柄与刀把之间没有较大缝隙,接缝严实,也是制造工艺的表现。

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试用

外观表述完毕,此时完美一起感受一下礼钻非晶体合金去皮刀的小威力吧。

先从切水果入手,下面就聊聊去皮刀的主要对象——水果,苹果、橙子、柠檬、西红柿齐上阵。

苹果多是脆性,皮较坚,钝刀会在切口表面产生压痕,礼钻一刀下去,破皮削肌,刀口整齐没有压痕。

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切橙时,直刀下去,外皮一刀即破,里面果肉、蒙皮、果核整齐分割,没有拉扯撕碎的痕迹。

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柠檬经常是被人用来切片、泡饮,利用礼钻去皮刀,切片时,柠檬片保持原有水分,没有被挤出,泡茶味道更足。

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西红柿来了,横切、刨片,锋不锋利还是视频说话吧。

下面切一些蔬菜,胡萝卜、柿子椒、小辣椒、紫薯。

嵌入胡萝卜尾端几毫米,向前推进,看到整体切口没有崩开的切口,这说明配口并不是施力硬压,使得分开,而是礼钻刀具切开。

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柿子椒中空,刀钝则会压垮辣椒,无法成型,视频中小刀还是顺利划开蔬菜的外皮,保持了柿子椒原有的外形。

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切小辣椒是为了展示,此款小刀也适合切碎末之类的食物,前端的圆弧改变着试用的用途。

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利用礼钻横断紫薯,断面整齐,圆形规整,可以看出是经过快速切割的结果。

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重要、重要、重要的来了,对于我这样食肉的大恐龙来说,无肉不欢下面就开始食肉。

切肉还是非常顺的,肉没有黏刀的现象。

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下面看一看韧性更强的牛肉干,牛肉干切口平整,韧劲十足的牛肉干也未能阻挡礼钻前进的方向。

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总结

去皮刀设计贴合人体手型,握持舒服,切割水果地顺畅也留给我较深的印象,作为去皮刀对于水果之列处理得心应手,而较高颜值的外观作为一个吃货的伴手礼也非常适合。

建议

1.       调整平衡点,做到完美。

2.       出厂开刃还需更加锋利一些,保证初始使用的体验优异。

3.       通过技术手段降低价格,价格竞争力不足。

4.       增加气槽设计,避免黏刀。

5.       手柄纹理加强,增加摩擦力。

(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有,未经许可不得转载。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
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