3块钱一斤的桃子，买来做蜜桃酱，做法简易
小C美食记
2020-07-06 16:28
3块钱一斤的桃子，买来做蜜桃酱，简直百搭，做法简易
我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
夏天，最怕热和蚊子。热天就懒得动，不想出门，只想躲在空调房里，玩着手机吃着西瓜。除了怕热还怕蚊子咬，每次出门只要路过植物多的地方，总会被咬的一腿是包。家里阳台也是种了不少的植物，每次打开窗户查看阳台的花儿长势如何，一会儿功夫，一手臂就已经咬了不少大大小小的包。
除了热和蚊子，我还是比较喜欢夏天。可以穿美美哒裙子，吃很多喜欢的水果，比如最爱的葡萄、西瓜等等。夏天最不容错过的就是桃子，整个夏天除了葡萄，桃子就是吃得最多的一款水果。喜欢蜜桃淡淡的香味，闻着香甜的桃香味就很喜欢。
现在桃子越来越多，价格也是参差不齐，当然价格偏贵一些的，品质要好一些。但是买来做果酱，其实都差不多，当时简易买颜色比较偏红一些，这样做出来的果酱颜色会更亮丽一些。下面和大家分享这款少女心满满的万能蜜桃酱。
【蜜桃酱】
【准备食材】
水蜜桃500g 细砂糖50g 水适量 柠檬半个 盐少许
【制作步骤】
1、水蜜桃和柠檬用盐搓洗干净表面。尤其是桃子，需要反复搓洗干净。然后用刮刀刮下桃子皮。桃子尽量选择这种胭脂红色的，做出来的果酱色彩会更好看一些。
2、桃子去皮后，再将果肉切成小丁。可以挑选裂核的桃子，这样比较更完整地切下果肉。
3、桃子果肉加入20g细砂糖和柠檬汁，腌制半小时。柠檬取半个取汁，加入果肉中可以防止桃肉氧化变黑。
4、先将桃子皮加入锅中，再加入适量的水，小火煮出桃色桃汁。
5、煮出桃色桃汁时间根据具体情况而定，时不时的翻动下锅中的桃皮，这样可以更充分的煮出粉粉的桃色汁。
6、捞出桃皮扔掉，加入腌制的桃果肉和30g细砂糖，小火慢熬。
7、熬至蜜桃酱是时候，记得时不时的翻动下，小火熬至浓稠软烂，放凉后装入密封瓶里，放冰箱冷藏保存。
做好的蜜桃酱搭配冰块和气泡水都特别好喝，这个夏天来一杯蜜桃气泡水，冰爽清凉。再也不用去奶茶店排队买冰镇汽水了。除此之外，还可以用蜜桃酱制作各种甜品，早餐直接涂抹吐司吃也是别有一番风味。趁现在桃子便宜，赶紧get这款少女心满满的蜜桃酱吧！
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