早餐没食欲就做它，半小时上桌，开胃又顶饱
土豆丝卷饼的人间烟火
2020-07-07 08:14
这是我最喜欢的小食，早餐没食欲就做它，半小时上桌，开胃又顶饱！
早餐的重要性所有人都知道，也总是让人一遍遍地老生常谈。但是，早餐依旧还是最被人忽略。原因很简单，起不来，没食欲，不知道吃什么好。这样就会来一杯奶，或者出门随便找个街边摊对付了。
晚上睡不着，早上睡不醒，当然就会没食欲了。现在已经进入小暑了，早睡早起是这个时节养生的一条重要法则，尽量调下作息时间吧，给自己一个良好的精神状态和健康的体魄。
早起没食欲，咱们就做点有食欲的吃。
米面是生活中的重要主食。面食不用多说了，可以做出各种花样面食。大米，通常咱们的吃法就是煮饭，有了现成的米饭可以搭配各种菜肴，也或者利用米饭二次加工在做些美食等等。其实利用大米我们还可以做出更多的美食，而且一点也不难。
今天我推荐的这个美味就是米豆腐，也可以叫米糕。这个美味虽然那时属于小吃类的，但是在早餐里吃我绝得非常开胃，而且是大米制品，也很顶饱抗饿。
正宗的米豆腐是用地利用石灰水完成的，大米淘洗干净后用适量石灰水浸泡3小时以上，然后再冲洗干净磨浆熬煮。工序说起来简单，也需要一定的耐心和时间。我们在家就完全不用这个办法，其实也是找不到合适的石灰水，就用自己的土办法来做，简单又省事。
只要家里有个料理机或者破壁机等就能轻松完，而且超省事。
选择在早餐吃，就在头一天的晚上把米浸泡上，经过一夜的时间绝对就泡好了，早起利用泡好的大米来做，半小时轻松上桌，中间还会闲置出大把的时间来做别的事。
虽然是夏季了，在餐食上也尽量不要吃太生冷的食品，像今天的米豆腐，我们蒸制好了之后微微晾一下，拌完就可以吃，在搭配上一碗米糊，煮蛋，早餐就完美了。
现在来看看这个好吃的又开胃的米豆腐的做法吧。
材料：大米150克，纯净水300克，食用碱面1克。
做法：
1、大米洗干净，用翻倍的水量浸泡4小时以上，早上做，提前晚上泡一夜最好了。
2、把泡好的大米同水一起倒入料理机中，起动机器，把大米和水一起搅打成细腻的米浆。
3、搅打好的米浆倒入大碗中，放入食用碱面搅拌均匀。
4、找一个大小合适的容器，我用了一个蛋糕模具，里面刷上一层油，倒入搅拌好的米浆。
5、盖上盖子，放入烧开水的蒸锅内，大火蒸15分钟，如果是没有盖子的大碗等，需要盖上一层保鲜膜放蒸汽进入。
6、蒸好的米豆腐倒扣出来，放置不烫手就可以切块。
7、可以用自己喜欢的任何方法来拌。我推荐一下我的料汁。小葱切碎，放入大块的辣椒粉，烧沸油浇烫在辣椒粉上，根据自己喜欢的口味再放入醋、糖、酱油、盐拌匀即可。
8、把做好的米豆腐切块，浇上拌好的调料拌匀吃吧，也或者夹起一块蘸调味料吃，都好吃。
小贴士：
我们把米浆搅打好了之后，可以过滤一下，这样米浆会更细腻一点，口感也会更好。
食用碱面不要放多了，不然会有碱涩味。
在蒸的时候，看自己做的量，和倒入容器中薄厚的程度来调节时间，怕不熟就蒸20分钟以上，一般就没有问题了。
这个小美味可以算是零难度了，如果没食欲就来上一盘试试看，做早餐，做零食都不错。
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