为啥懂酒的人不喝茅台选择茅台镇坤沙酒
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2020-07-07 16:14
谈起中国酒文化，那是源远流长。《诗经》曾有中"十月获稻，为此春酒"和"为此春酒，以介眉寿 " 的诗句，说明中国酿酒历史久远。新石器时代的出土的陶器制品中，已有了专用的酒器。人们甚至喜怒哀乐都要喝酒，孤独时喝酒，“花间一壶酒，独酌无相亲。”忧愁时喝酒，“”抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。”思念时喝酒，“明月几时有，把酒问青天。”分别时喝酒，真是“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”将士征战时喝酒，“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”
酒有很多种但是，最好喝要属国酒茅台。茅台酒作为世界三大名酒之一已有800多年的历史，在1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。其酿造历史悠久、酿造工艺独特、再加上茅台镇独特地理环境。据说曾经为了酿造出更多的像茅台这样的好酒，曾经把酿酒工艺和配方都用上，但是因为水质和环境的不同，却造不出茅台这样的国酒。
可是茅台酒却因为是古法酿造，再加上还要有个窖藏的过程，但是全国的需求量很大，而且还有出口需求。导致茅台酒价格一路高升，这哪是喝酒啊？喝的是人民币啊！
正因为茅台酒的价格高，让一些不法分子看到了投机机会。这是网络上传的一个茅台酒造假过程，瓶子、包装各方面都是真的，’但造假人员通过打孔，把假酒灌入真瓶，反正大多数人茅台酒都是人情往来，等到真发现造假者早就走的远远的。
茅台酒之所以特殊正因为它独特地理环境，产地范围为贵州省仁怀市茅台镇内，南起茅台镇地辖的盐津河出水口的小河电站为界，北止于茅台酒厂一车间的杨柳湾，并以杨柳湾羊叉街路上到茅遵公路段为北界，东以茅遵公路至红砖厂到盐津河南端地段为界，西至赤水河以赤水河为界，约7.5平方千米。
赤水河茅台河谷地段地质地貌非常特殊，地面水和地下水通过两岸的红层流入赤水河时，即溶解了红层中多种对人体体育有益的微量元素，又滤出了纯净无毒、香甜可口的清冽泉水。酒厂曾经为了扩大产量，在上游利用同样河水和同样配方，却生产不出茅台酒。
因为茅台酒的出名，现在网上出现很多茅台镇酒，虽说“茅台带个镇，买酒要谨慎”，但是茅台镇酒并不是一无是处。从口感上来说，好的镇酒虽然比不上茅台，但通过精心挑选、存放或勾兑后，也有不错的口感。但是茅台镇酒要选择纯粮坤沙酿造。
酱香型白酒按照工艺来划分，可以分为四类：坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒。这里的“沙”指的是用来酿酒的高粱。坤沙酒也叫捆沙酒、捆籽酒，工艺严格按照茅台镇传统酿酒工艺进行生产，是酱香酒中对工艺要求最高、出酒率最低的酒。
因为用的都是和茅台同样的水和原料，采用古法酿造，再加上一个好的酿造师，其实还是可以调出好喝的茅台镇酒来。如果再放上几年，那口感真的是你无法想象的，口感赶超新出的茅台。
所以爱喝酒的人一般不会买茅台酒，因为现在市面鱼龙混杂，一不小心就能买到假的；二是因为爱喝酒的一般天天喝，天天喝茅台也喝不起。所以爱喝酒的人一般会选择茅台镇的酒。选择茅台镇酒不要选择小作坊，要选择一些正规的大厂，这样品质可以保障。趁着618在京东买了一瓶茅台镇产地的酒，价格不算太贵，而且线下也有实体店。自己品尝一下，还算不错。就给大家分享一下。
这款酒没有采用茅台酒的名字往茅台酒上靠，而是有自己的品牌名。酱黄色搭配加上防震硬盒，招待朋友还是拿得出手的，至少显得档次高一些。包装顶部设计有防伪标贴，可电话或是扫码查询品牌真伪，有金色手提，便于开启。感觉对得起它的价格，比起一般几十元的酒来说要高档很多。
背面是酿酒的工艺和配料介绍，同样采用和茅台酒同样的赤水河河水加纯粮食，采用"一二九八七"，即"一年一个生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒酱香酒独有复杂工艺酿造而成，并经过高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，制曲时间长、生产周期长、储存时间长等工序。
酒瓶采用茅台酒一样的瓷瓶设计，瓷器还能防止酒挥发，利于酒在陶瓷容器中醇化，老熟。酒瓶采用酱紫色，显得比较古朴一些。金属瓶盖和瓶体颜色相得益彰，同时瓶盖加膜防漏也为长时间窖藏创造了条件。
在酒瓶下面可以看出是贵州民族酒业生产的标准53度酱香型白酒。百度了一下，贵州民族酒业来头不小，它是是茅台镇知名酱酒综合性集团之一，前身为“杨氏烧坊”，始建于1657年，至今已有360余年的酿造历史，基酒储存6万吨，是茅台镇除茅台酒厂外最大的贮酒基地，年产优质酱香白酒15000吨。
酿酒原料由高粱、小麦、赤水河河水酿造而成，真正纯粮食制造。这也是大多数人喜欢喝的酒，主要是这种纯粮食制造的白酒喝多了不上头，不会头疼，酒醒后会感觉比较舒适，不伤身体。
酒倒入碗中，可以看到无色、清亮透明、无悬浮物、无沉淀物。产生的酒花很小而且消失得很慢。酒花消失得慢，说明酒浓度高，酒的品质越好。轻轻举起酒杯细细品尝，入口绵柔凉润、不辣口，不烧喉，口感特别好。每天少量饮用可以降低胆固醇，预防心血管疾病。但是一天喝到三四两就对身体不好了。
为了更好的展示酒精的浓度，用火柴轻轻一点就烧着了，淡蓝色的火焰。
买而且还有贵州省质量监督检验院的对这个品牌酒的检验报告，和那些小作坊生产的三无产品是没法比的，让大家喝的更加舒心、放心，不用再担心喝到酒精勾兑的假酒。
平时工作累了，可以炒几个小菜，喝上2两解解乏，早早入睡。口感温和、酒香扑鼻、入喉悠长，酱香浓郁、回味悠长、饮后不上头、不影响第二天的工作。对于喜欢白酒的朋友来说，茅台镇的酒要比茅台酒来的实在，性价比更高一些。
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