中秋将至，这些传统习俗还保留着吗？
Kin60066
2017-09-30 09:05
中秋节，作为一个在大多数人眼里仅次于春节的传统节日，在全国各地都有着悠久的历史。随着时代的变迁，不少的习俗都慢慢的淡出人们的脑海。不知道是现在人们来往频繁便捷了，还是物质生活丰富了，这些年来，总有人觉得年味味道淡了，中秋气息轻了。
中秋节既然作为一个重要的节日，必然有相对隆重的仪式或者活动，今天就带大家看看我们这边一些传统的习俗（美食）吧！
拜月光：
如果追溯历史的话，中秋是秋收季节，而月亮则是与农业具有密切关系（季节变化，潮汐涨退等），因此，人们在这个秋收季节一般都会点上香烛奉上食物，拜祭月亮，祈求来年风调雨顺。
发展到今天，在城市高楼大厦的围困下，城市的拜月光气氛淡了，只有部分老一辈还在继续，相对而言，在广州周边的乡村以及地区，该传统依然保留。
外嫁女回娘家送中秋（礼）：
在以外，由于交通不便以及风俗习惯，外嫁女一般很少回娘家，因此在中秋团圆之际，外嫁女都会带上中秋贺礼（月饼等）回到娘家，以解思乡之愁。在广州外嫁女回娘家送中秋曾经还有一个不成为风俗：“留女过冬过年吾留女过中秋”（就是外嫁女不能在娘家过夜，不是迷信，大概就是因为女儿已经嫁人，嫁夫随夫，过节应该在婆家团聚的意思。）时至今日，很多外嫁女由于时间的问题，一般都会提前在中秋节回娘家。
月饼：
这一种基本只能在中秋前后才能找到的食品，不管口感喜好如何，它都被视为中秋节最有象征性的食物。在广州，最经典的莫过于广式蛋黄莲蓉月饼，根据选料和蛋黄不同可分为单/双蛋黄+红/白莲蓉月饼。
除了蛋黄莲蓉外，广式月饼另外一个最经典的口味非“五仁月饼”莫属了。在选材上以核桃仁，葵瓜子仁，西瓜子仁，白芝麻，糖冬瓜，腰果，甜肉，榄仁等为主（基本5种或以上），高质量的五仁月饼追求皮薄馅多，口感可口。
随着人们健康观念的提升，传统的月饼因高糖高热量等原因慢慢被冷落，新派的月饼主打健康理念，如冰皮月饼配有抹茶，鲜果等口味，具有低糖，健康且外观精致的特点而颇受欢迎。
柚子：
在广州一年四季都盛产水果，而柚子是中秋时节成熟的水果。除了具有多种营养成分外，口感酸甜开胃，消解油腻，非常适合品尝月饼后食用。
在广州除了讲究吃以外，更讲究“意头”（粤语吉利，好运之意）！“柚”与“佑”谐音，祈求苍天庇佑，阖家安康！当然，还有个别地方，柚子意蕴有子，带有早生贵子的吉祥寓意。
在某些人认为，“柚子”谐音“游子”，正如“慈母手中线,游子身上衣.临行密密缝,意恐迟迟归.谁言寸草心,报得三春晖。”所言，在中秋团圆之节，游子当然盼望和家人团圆了，正所谓“举头望明月，低头思故乡”！
除了可以吃，在孩童物质相对缺乏的年代，柚子皮灯笼是小孩子的最爱，跟国外万圣节的南瓜一样，家长会给孩子（或者一起）做出各种造型的灯笼，既能增加透光效果，还能尽显个性风格，还是一种不错的亲子活动。
菱角：
菱角作为南方中秋前后成熟的一个美食，研究表明对肠胃有较好的功效，在广州拜月光仪式上是必备食物之一。正如柚子一样，在广州人眼里“菱”与“伶”谐音，人们都祈求使用菱角之后，小朋友变得聪明伶俐。不过由于菱角长期生长在水底里面，又带有一种特有的“味道”，可能对于部分人而言不一定能适应该味道。
菱角除了可以吃以外，在玩具缺乏的年代，最吸引小朋友莫过于可以利用菱角的壳（挖空内部的可食部位），如下图一样利用一条线，一根空心的竹竿或者两个背靠背的菱角壳，就能组成一个简易的“菱角DIY风车”。
芋头：
除了中秋期间芋头当季外，在粤语中“芋头”与“护头”谐音，意喻安康，古人认为在此期间食用芋头可以辟邪消灾。在做法方面，一般以水煮保留芋头的原汁原味为主，当然也有人加肉爆炒后，煮着吃，同样粉嫩可口。
田螺：
秋收季节，水稻收割之后，原来藏匿在水稻之间的田螺便无处藏匿，因此，人们可以轻易发现田螺，此外，在秋天季节，田螺处于非产卵期，除了肉多肥美外，其尾部的小螺最少，是食用的最佳季节。
在广州民间还流传着“对月啜螺肉，越啜眼越明”（粤语啜就是吸的意思，因此更有人戏称“啜螺”厉害的人，其接吻能力也是相当了得），就是说吃田螺具有明目的作用。
在做法方面，广州人炒田螺一般辣椒不多，最多也就放一点作为调味，调味方面紫苏是必须品，紫苏炒田螺是广东省传统的名菜。
当然，除了上述的美食之外，广州人在中秋期间还会吃富贵子（学名：凤眼果）等。在放桌上，前菜“五谷丰登”是必备之品，其意喻就不言而喻了。下图仅供参考，每个地方选用的食材略有差异。
时代不断变迁，不少的习俗也慢慢变淡，中秋佳节人月两团圆，希望保留传统的同时，更应该注重人与人之间的来往。
团圆之夜，不再是“举头望明月，低头看手机”！
提前祝各位中秋节与国庆节，节日快乐！！
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