烤箱可以做的美食实在太多了，正所谓“万物皆可烤”，烤箱比起空气炸锅、微波炉、电烤炉都更实用，可以烹饪的食物种类和方式都更多。而现在烤箱也是越来越便宜，100元就有一个烤箱，300元就可以有搪瓷+独立控温的烤箱，性价比实在太高。

我自己是用过2台电烤箱，1台蒸汽烤箱，现在一直在用的是惠而浦蒸汽烤箱，蒸汽烤箱既能蒸又能烤，而且还有很多蒸烤结合的功能，适合家庭使用。

其实我入坑已经有一段时间了，之前觉得传统的炒锅做菜很大油烟，每次弄完后厨房就像打仗一样，后来渐渐使用烤箱，觉得烤箱烹饪真的比较简单，基本上分为三步：①处理食材，②调味，③入烤箱，烹饪没有想象中的复杂。后来被身边的烹饪达人安利了蒸汽烤箱，用了惠而浦的262T蒸汽烤的功能真的越用越爱。

烤箱美食推荐

本人其实不是什么美食达人，都是从小白慢慢摸索的，所以技术并不是很好，但是我觉得很合适回答这个问题，原因是简单和便宜，太复杂的我也不会……

爆汁苹果烤鸡

苹果烤鸡的秘诀是低温慢烤，温度太高容易把皮烤焦了而里面的肉没有熟，肉烤出来想要不柴还要爆汁的效果，关键在于上下烤+嫩烤模式的混合模式。

材料：

三文鸡、苹果、土豆、小番茄、西兰花、芦笋

步骤：

1.三文鸡洗净，去头、去爪、去翅尖。

2.整只鸡泡在盐水中，放入冰箱呆一晚上。泡盐水的时间足够长才能做出更好的爆汁效果，一般要10-12小时。

3.用秘制酱汁均匀的涂在鸡上，鸡腹里也要倒入酱汁，然后给鸡做个马杀鸡（按摩），让调料更容易入味，冰箱冷藏4小时以上，冷藏一晚效果更佳。

酱汁：生抽、老抽、蚝油、砂糖、蜂蜜（少量）、柱候酱、橄榄油、欧芹碎、黑胡椒

4.把苹果塞进鸡腹中，尽量多塞一点。鸡翅、鸡腿等肉比较薄的地方包上锡纸防止烤焦。

5.烤盘上铺上锡纸，把鸡重新刷一遍酱汁，放入蒸烤箱中，选择嫩烤模式，温度125℃，时间半小时。

6.腌制的酱汁不要倒掉，再加一些蜂蜜，每半小时要刷一次酱，第二次烘烤选择上下烤模式，温度125℃，时间也是半小时；嫩烤模式与上下烤交替进行，一共烘烤2小时，温度125℃。

7.等待烘烤的时候准备配菜，喜欢什么配菜都可以放下去，西兰花和芦笋先焯水，在刷最后一次酱的时候放进蒸烤箱当中，与鸡一起烤 ，建议大家可以放小番茄（圣女果）烤一下，在低温烤的时候整颗番茄还保持完整，吃下去的时候会有一种爆汁的效果。

低温慢烤出来的效果会很好，整只鸡表面金黄没有烤焦，里面的肉已经完全熟透了；用了嫩烤模式，在烘烤的过程有水蒸气补充水分，可以防止食物水分流失，把精华都留在里面，烤这种这么厚的肉，嫩烤真的好用。

家庭版烧烤

这个应该是简单的，主要食材到位，基本都可以做出来。用烤箱做烧烤比起用碳炉更加健康，碳炉烧烤很多碳灰会粘在食物上，而且不用忍受在烤时候的高温和油烟。

材料：

鸡翅、香肠、丸子、金针菇、玉米、菜花，反正喜欢吃什么就放什么没有限制。

烹饪步骤：

1.洗净所有的食材，肉类划上几刀，更容易熟。

2.然后是最很重要的一步，调制秘制酱汁。半勺辣椒粉、1勺辣椒面、1勺蒜末、1勺料酒、5勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺孜然粉、2勺蜂蜜、半勺黑胡椒、1勺白芝麻、少许小米辣，最后泼上热油，释放调料的香味。

3.烤箱预热190℃，把酱料淋到食材上，放入烤箱中，烤15分钟。

4.在烘烤的时候蔬菜和肉都会有水分析出，15分钟后把水倒掉，把肉翻个面，再烤10分钟。

这个烧烤味道真的不输外面的烧烤摊，在家简单就能做，干净卫生，不妨一试。

巴斯克芝士蛋糕

巴斯克烧焦芝士蛋糕被美国纽约时报评为“2019年年度甜点”。这款芝士蛋糕的灵魂就在于焦脆的表皮，把表面烤得焦黑就是这个蛋糕的精髓。轻奶酪配合表面的焦香，入口形成丰富的口感，加需要在冰箱冷却2-4小时，这道甜点夏天吃再适合不过。

材料：

奶油奶酪200g，细砂糖70g，蛋黄1个，鸡蛋2个，鲜奶油115ml，低筋面粉5g。

烹饪步骤：

1.在厨师机中加入奶油奶酪，加入一半的细砂糖，厨师机中档（3档）打发，打发逐渐细腻后加入剩余的细砂糖。没有厨师机的可以用打蛋器代替。

2.奶酪打致细腻状态，加入蛋黄和一个鸡蛋，厨师机中档（3档）打发1分钟，待鸡蛋打发均匀后加入另外一个鸡蛋继续3档打发2分钟。搅拌、打发的过程有点漫长，尽量使用厨师机或者电动打蛋器，手动打蛋器可能让你怀疑人生。

3.加入鲜奶油和低筋面粉，厨师机中档（3档）打发2分钟，待彻底搅拌完即可。

4.在蛋糕模具上铺上一层油纸，油纸需要裁剪成合适的形状，更容易放下。不会剪就直接把油纸尽量压紧在模具边，不平也没太大关系，这个蛋糕对边的平整没有太大要求。

5.蒸烤箱预热至230℃。

6.把芝士面糊倒入模具中，轻轻震荡两下，放入烤箱中。

7.放入蒸烤箱中层，选择上下烤模式，上管温度230℃，下管温度190℃，时间25分钟。发热管提供充足的热量才是这个巴斯克烧焦芝士蛋糕的成功秘诀。

8.出炉后待蛋糕冷却后放入冰箱冷藏2-4个小时再食用，味道更好。

9.冷藏主要是为了芝士凝固得更好，切开才不会松散，夏天吃上一块清凉的巴斯克烧焦芝士蛋糕，再来一杯下午茶，简直就是享受。

巴斯克烧焦芝士蛋糕的精髓就在于焦脆的表面，所以对蒸烤箱或者烤箱的温度要求是非常高的，如果热量不足很有可能烤不焦或者需要很长的时间，芝士蛋糕烤的时间一旦过长，蛋糕容易干，干了蛋糕就没有那种软糯、入口即化的口感了。

做这个蛋糕需要表面烤焦，而底部不焦，所以蛋糕除了要放在蒸烤箱中层之外，还要用到上下独立控温，上管温度要比下管温度高，这样才能做出完美的巴斯克芝士蛋糕。

网红烤香肠卷

材料：

方包，鸡蛋，香肠，薯片

烹饪步骤：

1.香肠放进烤箱中，上下烤模式180℃，烤15分钟，如果用快食的火腿肠时间可以缩短。

2.方包切去四边，用筷子把方包用力压薄。

3.把薯片打碎，越碎越好，薯片口味根绝个人喜欢（反正最后做出来差别不大），搅拌好蛋液。

4.面包上涂上蛋液，把香肠包裹在里面，依次沾上蛋液和薯片。

5.烤箱选择“上下烤模式”，上下管温度都选择180℃，先进行预热。

6.把香肠卷放入惠而浦蒸烤箱的中下层，选择“上下烤模式”，温度180℃，时间15分钟。

7.出炉后的香肠卷十分香脆，薯片脆脆的，里面的香肠表皮很脆，里面的肉质还锁在里面，强烈建议大家使用热狗肠来制作，口感更加好。

 芝士烤黑虎虾

在家里烹饪得最多的就是白灼虾，这种烹饪方法简单，被很多人喜爱。但是其实在家也可以做出西餐厅的感觉，用烤箱轻松就能烤出一道芝士黑虎虾，招待朋友绝对不失礼。

材料：

黑虎虾、马苏里拉芝士、黑胡椒

烹饪步骤：

1.把黑虎虾在水中解冻，不能用微波炉或者热水解冻，否则会破坏虾的口感。没有黑虎虾用其他个头较大的虾同样可以做，学会了方法材料怎么换都能应对。

2.活动一下黑虎虾，剪去虾脚和虾须。

3.用剪刀沿着虾背把虾壳剪开，再用菜刀把虾肉切开，注意不要把虾头、虾腹和虾尾切开，取出背部的虾肠。

4.掰开虾背，把马苏里拉芝士放上去，再撒上黑胡椒。

5.预热蒸烤箱，选择上下烤模式，预热温度至200℃。

6.把虾放到惠而浦蒸烤箱中层，选择上下烤模式，温度200℃，时间7分钟。

出炉后虾肉与芝士融为一体，即可品尝虾的鲜味，又有芝士的香味。这个菜无论是换成蒜蓉粉丝蒸大虾，还是酱油蒜蓉焗大虾都很简单。

“网红”咸蛋黄烤鸡翅

近几年各种咸蛋黄风味的零食、菜品备受欢迎，以至于很多咸蛋黄的零食都出现卖断货的现象。在家其实也可以轻松做出咸蛋黄风味的烤鸡翅。

材料：鸡翅、咸鸭蛋、蒜香炸粉、蒜末、小米辣、料酒、盐、红椒粉、玉米油。

烹饪步骤：

1.鸡翅正反面改一下刀，方便入味。放入蒜末、小米辣、料酒（小许）、盐、红椒粉、蒜香炸粉腌制。

2.选择高品质、会流油的咸鸭蛋取出蛋黄，压碎；加入少量玉米油使其出现粘稠状态。

3.腌制好的鸡翅正反面分别沾上蒜香炸粉，再涂上咸蛋黄酱，可以多涂一点更加好吃。

4.蒸烤箱选择上下烤模式，预热温度至200℃。

5.鸡翅放入烤箱中下层，选择上下烤模式，温度200℃，时间20分钟。

6.健康美味的网红咸蛋黄烤鸡翅就做好了，不用油炸，吃起来更加放心。

烤箱、蒸烤箱烤食物最大的优点在于可以避免高温油炸释放出来的致癌物质，吃起来更健康。普通的烤鸡翅吃腻了，做一款咸蛋黄烤鸡翅换一下口味也是不错的。蛋黄酱做法很简单，除了做鸡翅还可以用来炒饭、炒面做各种风味的美食。

海苔锅巴

平时剩下的米饭不要轻易倒掉，留着做可以做一下好吃的零食，而且非常简单。

材料：

白米饭、生抽、蚝油、蜂蜜、紫菜

烹饪步骤：

1.先把秘制酱汁调好，这个酱汁就简单多了，生抽、蚝油、蜂蜜就可以，分量根据自己口味而定。

2.把米饭和酱汁混合均匀，注意酱汁不要放太多。

3.米饭装进保鲜袋中，用擀面杖压平。

4.剪开保鲜袋，用喜欢的模具把米饭弄成自己喜欢的图案。

5.预热烤箱，180℃，放入米饭，烘烤5分钟。

6.取出米饭，再刷上一层酱汁，粘上海苔，继续180℃，烤25分钟。

这样简单好吃，还嘎嘣脆的海苔锅巴就做好了。

今天就到这里，烤箱或者蒸烤箱都能做很多简单、便宜的美食，后面会持续更新。