李子柒番茄红了,我家番茄也熟了,炒鸡蛋真香

sourcehe sourcehe 2020-07-14 10:09

这菜我家2天煮一次,隔天不吃就馋得慌,酸甜可口,最适合夏天!天气热,没胃口吃饭,大鱼大肉,不如简单的西红柿炒蛋受欢迎。越来越热,可以给家人做些简单的开胃菜,素菜多些,肉少许,清淡为主,健康易吸收。

李子柒番茄红了,我家番茄也熟了,炒鸡蛋真香_新浪众测

李子柒的视频又上热搜了,话题是李子柒番茄红了,围绕番茄一生,做出的各种美食,番茄酱、凉拌番茄、番茄火锅、番茄汤等,隔着屏都闻到香了。其实我家院子种的番茄也熟了,最近休年假,回去陪姥姥,在院子里摘了番茄清洗干净之后加白砂糖拌一拌,很甜很好吃。番茄加鸡蛋炒一炒,酸甜可口,太喜欢吃了!

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番茄炒饭,虽然是一道家常菜,食材也常见,但是要做到好吃,需要掌握3个技巧:第一、番茄挑选,番茄要挑选新鲜外皮自然光泽,无黑斑。越红的西红柿,越甜,营养价值越高。第二、番茄炒蛋,先炒番茄还是先炒蛋?正常是先炒鸡蛋出锅之后,再炒番茄,但是也可以先炒番茄,出锅之后清洗锅,再炒鸡蛋,这个根据个人习惯。第三、番茄略带酸味,加少许白砂糖,番茄颜色格外鲜艳,酸酸甜甜,很好吃。掌握好技巧之后,接下来分享番茄炒蛋的做法给大家:

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【西红柿炒蛋】食材:番茄、鸡蛋、白砂糖、香葱、盐、花生油。番茄要挑选红彤彤,椭圆形的,千万不能要绿色番茄。

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步骤1:西红柿清洗干净,放入沸水中滚烫,捞出,去皮,切片。有人问,可以不去皮吗?可以的,只是口感没有这么好,况且西红柿的皮也不好吃,何必不去皮呢。

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步骤2:鸡蛋去壳之后,倒入一个陶瓷大碗里,顺时针搅拌均匀。鸡蛋要用陶瓷碗或玻璃碗,不能用不锈钢碗,鸡蛋在不锈钢碗里容易变黑,炒出的鸡蛋发黑。

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步骤3:锅烧热之后,倒入少许花生油,把鸡蛋倒入锅里,煎至凝固,然后出锅。鸡蛋要尽快倒入锅里,不要停留在碗里,容易风干,在碗壁有厚厚的一层鸡蛋。

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步骤4:转为旺火,倒入切好的番茄片,爆炒至变软。这个时候锅里有少许的番茄汁,加入一小勺白糖,炒至溶解、浓稠。

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步骤5:加入炒熟鸡蛋、盐、香葱,翻炒均匀。一道美味的番茄炒蛋就可以上桌,拌饭、拌面太香了。

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【sourcehe温馨小贴士】1.西红柿品种很多,这种西红柿很沙、很甜,很多汁,可以生吃,炒鸡蛋更香。2.西红柿去皮技巧,中间划一个十字,锅里倒入适量水煮沸之后,放入锅里汆烫,然后捞出去皮,很容易。3.加入白砂糖的时候,番茄要炒软,不能太早。

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番茄炒蛋,你学会了吗?你还在纠结先炒鸡蛋,还是先炒番茄吗?期待你留言,分享观点。

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