早餐机哪家强?数据分析制作美食给出选购建议

abrams2415 abrams2415 2020-07-29 14:00

一、前言

大家好,我是abrams2415。主业是汽车发动机工程师,副业喜欢研究各种家电及科技新潮产品。女朋友是美食大V,经常在闲暇时间带我打卡各地美食。每周末利用空闲时间会拍摄烹饪视频并发到视频传播平台,目前已积累了数量可观的活跃粉丝。楼主家那位娴熟的做菜技能+理工男楼主武装到牙齿的专业设备,制作的美食视频反响还是非常不错的啦。

早餐机哪家强?数据分析制作美食给出选购建议_新浪众测

▲部分视频截图

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俗话说工欲善其事必先利其器,烹饪设备好用与否直接关系到最终菜肴成品质量。因此楼主家厨房拥有各种家电,从5万多的进口嵌入式蒸烤箱、到几百元的烹饪轻食机一应俱全。楼主对这些大小烹饪家电非常有话语权。本文主要来谈谈轻食机,并对市面上较火的两款产品进行对比,并给出购买建议。

二、轻食机的选择

早期单一功能早餐轻食机只有一个煎盘,比如下面这款早前购买的型号。在视频中多次出镜,主要用来做三明治或华夫饼。

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但不久惨遭女友淘汰,原因是功能单一。轻食机的定位是快速、不开火做出一顿美味早餐而不需动用太多烹饪设备。而这台轻食机做三明治,煎蛋、烤土司需依次单独烹饪。效率明显不足。此外烤盘面积较小无法塞进一块正常大小土司,设备还占据厨房收纳空间。功能和产品体积不相符,随即淘汰

所以各位如要购买轻食机,选择多功能一体轻食机绝对不会错。接下来楼主就小红书上出现较多的摩飞和东菱轻食机来做一个详细的功能及性能对比。

三、东菱 & 摩飞一体式轻食机外观及功能对比

3.1 价格

价格是很多人购买产品的第一考虑因素。接下来我们先来看看两款早餐轻食机的价格。

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东菱三明治早餐机标配在京东399元买入,前段时间东菱直播间价格约为339元。 而摩飞京东日常价469元,楼主在微信小程序参加团购299元购得。考虑到接近bug价,此价格不具参考性,属于手慢无类型

配件价格:

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▲两款早餐轻食机标配区别很大,东菱三明治早餐机就算不购买额外配件也足够日常使用。而摩飞早餐机标配较为“寒碜”,只有一个小煎锅和三明治盘

另购烤盘价格:东菱89元一个烤盘、而摩飞一个烤盘就要129元、配件较贵。所以我没有购买摩飞的配件,原因是价格太贵,拓展性不足

3.2 外观&功能

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▲外包装方面,东菱三明治早餐机采用瓦楞纸包装,走极简实用主义风。而摩飞则用的是彩色包装,色彩丰富,走欧美风

3.2.1 摩飞轻食机

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▲配色方面,摩飞有绿、粉、蓝、白4种颜色可供选择,楼主这款是清新绿配色,一股小清新的感觉,颜色很好看

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▲摩飞早餐机右侧标配是三明治盘,可选购华夫饼盘和平煎盘。价格每个129元,配件价格贵

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▲蒸锅、平面烤盘和华夫饼烤盘材质都为铝ADC12,正面覆盖不粘涂层聚四氟乙烯

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▲左侧标配有一个温奶器,也可当小煎锅。可选购蒸锅一种配件。由于尺寸只有12.5cm*6cm,太过狭长,宽度较窄,实际并不实用、家里的锅都无法匹配。就拿标配的小煎锅来说,最多一次只能煎3个必品阁速冻饺子

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▲摩飞的煎煮温度控制区共2个旋钮。左旋钮左旋低温温奶,右旋高温蒸煎。右旋钮左旋单面煎,右旋双面烤。遗憾没有定时功能

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▲电源带缠绕收纳,额定功率1100W

 

3.2.2 东菱三明治早餐机

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东菱三明治早餐机配色有蓝、粉、橘色。女友挑的少女色粉红。上图是标配的所有配件:包括平底锅和小蒸锅

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东菱三明治早餐机最大优势是配件便宜,一对烤盘89元,如果选择组合装烤盘的话算下来单一对烤盘会更加实惠很多。相比摩飞一对烤盘129元确实便宜

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▲599元可以得到所有的花样烤盘配件,拓展实用性大大提升

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东菱三明治早餐机控制区也有左右两个按钮,左侧是电源常通区以及定时模块,有0-10分钟定时,然后还有一个常通功能。平时弄个三明治定时三分钟就行,非常方便。右侧旋钮则是控制火力大小

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东菱三明治早餐机煎煮区加热盘直径14.8厘米,标配煎锅和煮锅。家里有其它大小的锅也能使用

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东菱三明治早餐机配备的煎锅、煮锅还是烤盘,都采用聚四氟乙烯不粘涂层。烤盘材质是铝ADC12、和摩飞材质相同

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▲轻按解锁按钮可打开烤盘

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▲烤盘尺寸见上图

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东菱三明治早餐机底部也采用电源线可收纳设计,另外东菱额定功率1500W,比摩飞早餐机大了400W

3.3 两台网红早餐机不同之处

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▲外观上最大区别是摩飞比东菱小巧很多,摩飞更偏于迷你版早餐机,以牺牲煎锅和蒸锅的尺寸来控制体积。而东菱三明治早餐机由于煎煮区加热盘直径较大,集热奶、蒸、煎多功能一体,煮锅直径较大。在日常使用肯定比摩飞来的实用

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▲烤盘尺寸方面,摩飞三明治烤盘尺寸更大,土司(上图是面包新语的土司)可直接放入。而东菱三明治烤盘尺寸稍小、这里需要纠正一个认知错误:如果吐司片太小,压下去是没有办法封边的,想要吐司片完美封边就需烤盘稍小一些。摩飞的烤盘对吐司封边口在三角形处,而东菱则在边缘凹槽处。

四、加热速度及效率对比

摩飞早餐轻食机额定功率1100W,东菱三明治早餐机额定功率1500W。两者在日常使用有何种区别呢?

4.1 摩飞

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▲用热成像仪观察左右两个区域最大温度:右侧烤盘区虽然没有定时功能,但温度达到200℃左右会自动停止加热。而左侧煎、蒸区温度就高很多,在314℃左右。但发热温度从热成像仪中发现并不均匀,最高在顶部、而下方温度就明显低很多

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▲加热时两边区域瞬时功率都为506瓦左右,总功率1012瓦

4.2 东菱三明治早餐机

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▲东菱烤盘加热功率622瓦,比摩飞高了116瓦。而蒸煮区加热功率高达883瓦,比摩飞高377瓦。 两边同时加热时功率1505瓦,和标注的额定功率1500瓦相比没有虚标成分

4.3 加热功率升温专业传感器实测

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▲使用OMEGA在线温度实时记录仪连接K型温度探针,伸入两款机器的烤盘内测实际升温性能

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▲温度记录仪每间隔5秒记录一次温度变化,两款早餐机升温性能如上图所示。实际使用中发现两款早餐机都会在达到200℃左右关闭加热。 由于东菱三明治早餐机加热功率更大,所以升温比摩飞快也是在所难免的。从图上分析得到:东菱达到最高245.5℃用时250秒,而摩飞最高只能达到237℃,用时320秒。摩飞加热足足比东菱慢了70秒! 70秒之差在紧迫的早晨足以影响出门上班时间。

五、实际使用体验&菜肴展示

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▲前文说过,摩飞的烤盘很大,烤盘中间三角形凸起把吐司从中间封边。实际没任何作用纯为了好看。虽然摩飞没有定时功能,但温度达到200℃以上会自动停止加热、避免吐司烤焦

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▲使用摩飞标配的煎锅发现几个问题:

1、标配的煎锅太小,王饺子每次只能煎两只;

2、蒸煮区的煎锅没有防烫把手,操作起来存在一定的风险;

2、档位调到蒸/煎档,但运行一段时间后加热会关闭,这时饺子还没熟。只能等待几分钟重新加热继续烹饪,加热定时关闭这个情况非常影响使用感受

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▲东菱三明治早餐机实用性更强,标配的蒸锅很大。两边可同时操作提高效率,还有防烫把手

5.1 几种常见早餐三明治制作示意

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▲三明治离不开鸡蛋、培根。高级一点的可加入虾仁等原料。使用东菱三明治早餐机可左右开工、提高效率互不影响

肉松紫薯泥三明治

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▲紫薯用蒸锅蒸熟捣烂。均匀涂在吐司上面后撒上肉松、芝士、蛋黄酱(或炼乳)

花生酱黑芝麻汤圆三明治

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▲黑芝麻汤圆用蒸锅煮熟后盖在涂上花生酱的吐司上,最后盖上运行三分钟四面封边。烤盘把吐司烤出的花纹挺好看

培根虾仁鸡蛋三明治

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▲一开始做的鸡蛋虾仁盖在黄瓜上,最后以生菜、番茄和培根做点缀

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▲三款三明治横切面(注意吐司四面封边非常紧,避免了原料被挤出。而摩飞的中间斜向封边是无法避免原料被挤压出的)

5.2 烘培类

这边还是拿东菱三明治早餐机来制作,四套烤盘算下来也要200多块钱。而摩飞一个就要130元,且只有华夫饼盘可以做甜点。

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▲首先在模具上刷一遍油

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▲倒入调好的面糊

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▲4分钟后香喷喷的甜甜圈就做好了,上色完美

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▲最后淋上巧克力酱,完美!

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▲华夫饼用同样方法,撒上巧克力酱、草莓、蓝莓、薄荷,拍照不要太美!制霸朋友圈

六、总结

想做出一顿丰富、美味的早餐真不是一件难事。只需热爱生活、有仪式感和钻研的心。此外一套称手、功能多的早餐机是事倍功半的保证。 本文罗列的两款三明治早餐机由于拍摄做菜视频需要,都是自费购入。总结一下各自优缺点。

摩飞

优点:

1、整体体积较紧凑、颜值高、做工优良;

2、烤盘面积大,吐司无需切边可直接放入;

缺点:

1、蒸煮区域发热面积较小,无法使用家里其它炊具进行烹饪,实用性略差

2、蒸煮区没有防烫手柄,不好操作;

2、没有定时功能,但到一定温度会自己停止加热;

3、配件较贵,一个小烤盘就要120+;

东菱三明治早餐机

优点:

1、蒸煮区域发热面积很大,非常实用。可放置家中其它炊具进行烹饪;

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2、丰富的烤盘可供选择,全套烤盘只需要加200多元

3、有定时功能,制作华夫饼定时4分钟轻松搞定;

4、加热功率大,额定总功率1500W;

缺点:

1、机身外观、颜值方面比摩飞略低;

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▲最后楼主做了一张表,可供大家选购时进行参考

(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有,未经许可不得转载。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
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