需要美味早餐？做一款香脆的家常饼吧
yoyo原色
2017-11-01 10:01
这款饼，外脆里嫩，很劲道，一口下去，慢慢的掉渣渣，真的很酥香，并且它真的是操作简单，选材也很简单。
原料：
低粉 250g
水 130ml
猪油 适量
色拉油 适量
盐 少许
做法：
1、面粉过筛，一半加入100ml开水烫熟。
2、将剩余的面粉加入熟面粉内，慢慢揉进去，看情况加冷水（我加了大约30ml）
3、慢慢揉成光滑的面团。
4、放入保鲜袋，放冰箱冷藏一晚。第二天早上拿出，分割每个50g。
5、拿出一个面团，擀成长面片（尽量薄一点，大约1mm）。
6、刷上猪油。
7、撒上1g盐。
8、两边往中间卷起。
9、捏紧两头，转成麻花的感觉。
10、慢慢往两边搓长。
11、分别从两端向中间盘成两个圆形。
12、将两个圆叠加，按压一起。
13、擀成直径8cm的圆饼。
14、早餐机锅加入少许色拉油，选择烙饼功能。
15、大约8分钟，煎至两面金黄即可。
小提示：
1、这里的水，是开水和冷水的叠加哦。
2、水量看面粉吸水量哦。
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