勤俭持家的秘诀,都在这些好用不贵的小家电上
今年年初由于疫情宅家的原因,电烤箱一度卖到脱销!可见这一品类并不是鸡肋,只是我们没有习惯有它的日子而已。台面式烤箱由于其价格实惠、安装简单,非常适合买回尝鲜的入门人群使用。选购时可以着重关注以下几点:
烤箱的温控效果受其容量影响很大,容量太小会导致上下加热管据食材距离很近,容易烤糊,这也是为什么用小烤箱做戚风容易翻车的原因。而且一次出炉的食物太少,效率不高。
建议容量在25L-38L这个范围内选择,如果想烤个鸡什么的,最好选35L以上机型。
优先选择上下管独立调节温度的机型,无需考虑中途换盘,更好根据烹饪情况调整火候,避免出现上生下熟/下熟上生的情况。
目前烤箱内胆主要有:镀锌内胆、镀铝内胆、搪瓷内胆、不锈钢内胆。
镀锌内胆由于密封性较差,会导致设定温度与实际工作温度相差较大。可优先选择搪瓷内胆、镀铝内胆,密封性出色、抗氧化性强、易清洁、耐高温,性价比不错。至于不锈钢内胆则一般出现在嵌入式烤箱上。
①优先选择有定时功能的机型,越长越好,烹饪自由度较高。
②玻璃门优选二层/三层,这样保温性能更好,可以很好地维持腔内温度,解决烤盘边角处温度不够的问题,而且对于有小孩的家庭来说安全性更好。
③热风循环功能可以让温度更均匀,对于饼干类的食材烘焙会更酥脆,也可以用来烘干食物,可以根据需求选用。
④温控范围越大越好。