天冷 来款暖暖的鲫鱼豆腐汤
翔之
2017-11-27 14:33
天气越来越冷了，周末在家，不妨做个鲫鱼豆腐汤，既暖身又营养，多好！
备料：小鲫鱼2–3条、豆腐半斤、香菇2–3朵、姜1块、葱1段、八角1个、细盐若干、鸡精若干、食用油少量。
步骤：
1.鲫鱼去鳞，去内脏，洗净控干；
鲫鱼两三条
2.豆腐切1厘米方块；
豆腐切块
3.香菇洗净，顶部打十字花刀；
香菇
4.姜打花刀，葱切丝；
葱 姜 八角
5.煎锅放油，把鲫鱼两面煎成金黄色，出锅备用；
6.砂锅或者汤煲中放水适量，放入姜块、葱丝、八角，烧开；
7.把鲫鱼放入开水，然后放入香菇、豆腐，继续烧开；
砂锅或汤煲慢炖
8.小火慢炖半小时，加入细盐适量；
9.入味后关火，加入鸡精适量。
砂锅
好了，一款奶白味鲜的汤就做好了。尝一口，鲜香四溢，浸人心脾。
嗯哼，是不是很滋润？
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