不用烤箱也能做的月饼,6个月宝宝就能吃!

点妈辅食 点妈辅食 2020-09-16 15:29

不用烤箱也能做的月饼,6个月宝宝就能吃!_新浪众测

注:本文由点妈辅食原创,辅食常见问题答疑,宝宝每日餐单,可以去公众号看看,点妈辅食。

很快就要到中秋了,中秋的月饼准备好了吗?给家人准备的时候,也别忘了宝宝!

之前每年中秋的时候,看着我们吃月饼,宝宝都急得要哭了,可惜市场上的月饼,高油高糖,是不能给宝宝吃的。

今天终于找到了一个完美的配方,6个月以上的宝宝就可以吃,做法简单,还可以做多种口味。

我这次做了好多,3岁的点点都抢着吃,说比买的还好吃,这是要弥补小时候没有吃上月饼的遗憾吗?哈哈哈

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来看看纯天然的食材列表

宝宝月饼食材红薯 1个山药 1根紫薯 1个鸡蛋 2个适合6个月以上,对以上食材不过敏的宝宝

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我今天做了至少4、5种口味吧,就是以上这些食材随意搭配的,如果只想做一种,可以根据需要减少食材量和食材种类,具体的不同口味食材搭配,我会在文末附上,需要的可以看看。

山药洗净去皮,切成片备用。

切成片容易熟,而且压泥的时候更容易,也可以不切片,直接蒸,都可以。

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红薯洗净去皮,切成片备用。

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紫薯洗净去皮,切成片备用。

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上锅蒸熟,紫薯容易染色,如果担心把其他食物染上紫色,可以把紫薯单独放一个碗/碟子里蒸。

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顺便蒸上2个鸡蛋,等会做月饼馅用。

如果切的比较薄,水开之后,10-15分钟应该就差不多了,可以打开看一下,软一点比较好压泥。

蒸熟的鸡蛋放碗里,加点凉水,等会容易剥。

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这个时候我们就可以压泥了。

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可以用研磨碗,没有研磨碗的可以用这个神器,漏勺压出来细腻,压的也快,既省时间,又省力气,除了丑了点,没毛病。

紫薯、山药也用同样的方法压成泥。

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取点山药,把它拍扁,让后放上刚才煮的鸡蛋,只用蛋黄就可以了,咱们先做个山药蛋黄月饼。

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然后把蛋黄包起来,捏个大致的圆形就行,因为等会还要再压花纹的,现在不用那么好看。

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再做个紫薯馅月饼,取点红薯,拍扁,然后放点紫薯,包起来。

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山药、红薯、紫薯都可以做馅,也都可以做皮,所以可以变出很多种搭配,后面我会举几个,我觉得好看好吃的搭配作为例子。

如果馅比较大,就可以像我这样双手往上推,如果是新手,建议皮做大一点,容易包,视频看起来更直观一些。

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然后我们就来压花纹了,这3种食材里面,红薯的水分最多,所以也是最容易沾的,会有那么一点点不好操作,就用这个示范吧。

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模具可以刷一点油,防沾,然后把我们包好馅的月饼放进模具里,往下压就可以了。红薯的有点沾,拿出来的时候小心一点。

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山药水分相对比较少,粘度也高,所以最容易塑形,如果是新手,可以先用山药做月饼皮,最好操作。

宝宝月饼就做好了,完全可以媲美成人月饼。

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下面是我觉得比较好的几个搭配,也可以自己随意组合。

山药红薯月饼

紫薯山药月饼

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红薯紫薯月饼

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山药蛋黄月饼

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点妈的辅食小窍门

皮和馅的量,可以随意,给宝宝吃,我觉得没必要那么严格,如果想做的和平常的月饼一样大的话,可以看看自己的模具,50克的模具,皮和馅的总量是50克就行了,压出来就是正常月饼的厚度。量多了就会更厚一点,量少了就更薄一点,都可以做成功。

新手建议皮做的大一点,容易包,平常经常做月饼的,就随意吧。

这个其实就是蔬菜泥,但是做成了月饼的性状,就比较有仪式感。如果是6个多月,已经添加了辅食的宝宝,可以用勺子给宝宝挖一点,一点点喂,就可以,和平常吃菜泥一样,但是蛋黄要记得压碎。

大点的宝宝,自己抓着吃也不错,但是不管吃什么东西,大人都要在旁边认真看护,这个也不例外。

注:本文由点妈辅食原创,辅食常见问题答疑,宝宝每日餐单,可以去公众号看看,点妈辅食。

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