不用烤箱也能做的月饼，6个月宝宝就能吃！
点妈辅食
2020-09-16 15:29
注：本文由点妈辅食原创，辅食常见问题答疑，宝宝每日餐单，可以去公众号看看，点妈辅食。
很快就要到中秋了，中秋的月饼准备好了吗？给家人准备的时候，也别忘了宝宝！
之前每年中秋的时候，看着我们吃月饼，宝宝都急得要哭了，可惜市场上的月饼，高油高糖，是不能给宝宝吃的。
今天终于找到了一个完美的配方，6个月以上的宝宝就可以吃，做法简单，还可以做多种口味。
我这次做了好多，3岁的点点都抢着吃，说比买的还好吃，这是要弥补小时候没有吃上月饼的遗憾吗？哈哈哈
01
来看看纯天然的食材列表
宝宝月饼食材红薯 1个山药 1根紫薯 1个鸡蛋 2个适合6个月以上，对以上食材不过敏的宝宝
我今天做了至少4、5种口味吧，就是以上这些食材随意搭配的，如果只想做一种，可以根据需要减少食材量和食材种类，具体的不同口味食材搭配，我会在文末附上，需要的可以看看。
山药洗净去皮，切成片备用。
切成片容易熟，而且压泥的时候更容易，也可以不切片，直接蒸，都可以。
红薯洗净去皮，切成片备用。
紫薯洗净去皮，切成片备用。
上锅蒸熟，紫薯容易染色，如果担心把其他食物染上紫色，可以把紫薯单独放一个碗/碟子里蒸。
顺便蒸上2个鸡蛋，等会做月饼馅用。
如果切的比较薄，水开之后，10-15分钟应该就差不多了，可以打开看一下，软一点比较好压泥。
蒸熟的鸡蛋放碗里，加点凉水，等会容易剥。
这个时候我们就可以压泥了。
可以用研磨碗，没有研磨碗的可以用这个神器，漏勺压出来细腻，压的也快，既省时间，又省力气，除了丑了点，没毛病。
紫薯、山药也用同样的方法压成泥。
取点山药，把它拍扁，让后放上刚才煮的鸡蛋，只用蛋黄就可以了，咱们先做个山药蛋黄月饼。
然后把蛋黄包起来，捏个大致的圆形就行，因为等会还要再压花纹的，现在不用那么好看。
再做个紫薯馅月饼，取点红薯，拍扁，然后放点紫薯，包起来。
山药、红薯、紫薯都可以做馅，也都可以做皮，所以可以变出很多种搭配，后面我会举几个，我觉得好看好吃的搭配作为例子。
如果馅比较大，就可以像我这样双手往上推，如果是新手，建议皮做大一点，容易包，视频看起来更直观一些。
然后我们就来压花纹了，这3种食材里面，红薯的水分最多，所以也是最容易沾的，会有那么一点点不好操作，就用这个示范吧。
模具可以刷一点油，防沾，然后把我们包好馅的月饼放进模具里，往下压就可以了。红薯的有点沾，拿出来的时候小心一点。
山药水分相对比较少，粘度也高，所以最容易塑形，如果是新手，可以先用山药做月饼皮，最好操作。
宝宝月饼就做好了，完全可以媲美成人月饼。
02
下面是我觉得比较好的几个搭配，也可以自己随意组合。
山药红薯月饼
紫薯山药月饼
红薯紫薯月饼
山药蛋黄月饼
03
点妈的辅食小窍门
皮和馅的量，可以随意，给宝宝吃，我觉得没必要那么严格，如果想做的和平常的月饼一样大的话，可以看看自己的模具，50克的模具，皮和馅的总量是50克就行了，压出来就是正常月饼的厚度。量多了就会更厚一点，量少了就更薄一点，都可以做成功。
新手建议皮做的大一点，容易包，平常经常做月饼的，就随意吧。
这个其实就是蔬菜泥，但是做成了月饼的性状，就比较有仪式感。如果是6个多月，已经添加了辅食的宝宝，可以用勺子给宝宝挖一点，一点点喂，就可以，和平常吃菜泥一样，但是蛋黄要记得压碎。
大点的宝宝，自己抓着吃也不错，但是不管吃什么东西，大人都要在旁边认真看护，这个也不例外。
注：本文由点妈辅食原创，辅食常见问题答疑，宝宝每日餐单，可以去公众号看看，点妈辅食。
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