这是孩子最爱吃的小饼,不放糖也香甜

土豆丝卷饼的人间烟火 土豆丝卷饼的人间烟火 2020-09-17 09:15

这是孩子最爱吃的小饼,不放糖也香甜,营养健康,隔三差五我就做!

不只是孩子,大多数人都喜欢甜口的食品,甜食是最符合人味蕾的食物。最有代表性的就是一些甜面食等,比如面包、蛋糕、西点小甜品或者一些中式糕点等等。甜的东西吃起来让人开心,食欲也好。但是糖吃多了可不是很好,尤其是小孩子,他们很难有饭后漱口,清洁口腔的好习惯。没有限制地大量食用甜食,容易对牙齿产生影响;还容易造成身体免疫力的下降等等不好的状态,所以,要做到适可而止才行。

我们自己在家做食品的时候,就尽量不放糖,可以用些口感比较甜的食品来代替,既能吃起来比较甜润,又能增加营养让身体更加强壮。

这是孩子最爱吃的小饼,不放糖也香甜_新浪众测

主食是每天必备的,今天推荐一款很好吃的发面小饼,没用糖,却甜丝丝的,最适合秋天吃。

今天的小发面饼就是红枣紫薯饼。在做面食的时候,我很喜欢用红枣,红枣的口感甜润,能给食品增甜增香的,尤其是用来做面食,最好吃了。前几天我用了红枣蒸馒头,一家人都喜欢。不放糖就带甜,孩子也很喜欢吃。今天还是用了做馒头的方式发的面团,但做饼,用紫薯做馅,整体下来特别的香。

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现在正是根茎食品大量上市的时候,最新鲜了,比如红薯,土豆,紫薯等等,新鲜的和存放一冬的味道和营养都有差距,抓住这个季节,适当多吃点这些根茎食材。

在众多的根茎食材里,紫薯的营养价值绝对是能排在首位的。紫薯除了具有普通红薯的营养成分之外,还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯含有的蛋白质、氨基酸等等都是极易被人体消化和吸收的,其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粗糙状态,所以,在秋季适当多吃点紫薯才好。

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紫薯单单蒸熟了吃很多人不喜欢,用来做甜品和馅等都是极好的。今天我就是用紫薯做的饼馅,这样一张小饼不起眼,多种材料做成,绝对的好吃又营养!

材料:面粉300克,大红枣10粒,温水170克,酵母3克,紫薯馅适量。

做法:

1、红枣洗干净切下枣肉,红枣肉放入料理机加入温水,启动机器搅打成细腻的红枣糊。

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2、面粉和酵母搅拌一下,用红枣糊来和面,向放好酵母的面粉里慢慢倒入红枣糊,一边倒一边搅拌,先把面粉搅拌成大絮状,然后再下手和面。

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3、把面粉和成面团,表面刷上一层油盖好饧发大约40分钟。

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4、揉好的面团发酵2倍大。尽量看着点不要发过了,发过了需要加点小苏打来综合一下,免得面团发酸,影响成品味道。

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5、把面团分割成小剂子,不要太大就行,简单滚圆。

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6、蒸熟的紫薯趁热碾成泥,放入一点牛奶和两勺奶粉拌匀,紫薯泥比较干,放点牛奶拌,就是为了把紫薯泥稀释一下,但不要太稀,要能成团的样子才行。

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7、做好的面剂子擀成饼,包放入紫薯馅,收口。馅的多少自己掌握就行,面皮能包住,别漏了。

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8、把所有的面剂子都包好紫薯泥,擀收口的这一面,擀成1厘米厚的小饼状。

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9、最后平底锅刷油,把小饼放入,两面翻动烙变色,看到小饼鼓起又落下就好了。

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小贴士:

这个小饼所有的材料里我都没有放糖,面皮里有红枣的作用,就很甜了,紫薯馅也是自带甜的,用牛奶稀释一下紫薯泥,再放点奶粉很增香,如果想让紫薯馅更甜一点的,可以加点炼乳就能增甜还能奶味浓郁。

小饼的大小,和所用的紫薯馅的多少都自己掌握吧,没有定量,大点小点都行,喜欢吃馅就多放点,反之少放点,最灵活了。

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