这菜不焯水不过油,记住关键两步,色香味美

大海微澜微博 大海微澜微博 2020-09-21 14:33

这菜不焯水不过油,成本不到2元,色香味美,端上桌全家抢着吃

尖椒土豆片,这名字是不是特别熟悉,北方人大爱的一道家常菜,流传甚广,过去的年代,这道菜甚至可以上酒席。直到现在,一些小饭店仍保留这道菜谱。

这菜不焯水不过油,记住关键两步,色香味美_新浪众测

对北方人而言,这是一道非常美味的家常小炒,常吃不腻,老人孩子都爱吃,做法也非常简单,一看就会,厨房小白也能做好的家常美味,只要关键步骤做对了,三五分钟就能端上桌。土豆片炒的恰到好处,不软不硬,不黏不碎,清香爽口,开胃下饭,给肉都不换,我家隔三差五就做一次,全家人都爱吃。

说起尖椒土豆片,很多人都不陌生,哪个家庭都会做,而且这道菜的做法也很多,有人焯水后再炒,有人过油后再炒,今天给大家分享这道尖椒土豆片,既不焯水不过油,记住关键两步,做法非常简单,好吃到停不下来,每次都要多做点,少了不够吃。

这菜不焯水不过油,记住关键两步,色香味美_新浪众测

这菜看着就有食欲吧,这也是一道人气爆棚的家常菜,不足2元钱炒一盘,物美价廉,好吃还有营养。辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢,达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用,而且对皮肤有很好的美容保健作用,是女性的“补品”。土豆被称为“十全十美”的食物,也是众所周知的抗衰老的食物,有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效,同时因含有丰富的膳食纤维可以起到通便排毒和清肠刮油的作用。减肥的路上,这两种食材可是非他莫属。那么这道减肥又美容的家常菜怎么做才好吃呢,接下来一起看看具体做法吧。

这菜不焯水不过油,记住关键两步,色香味美_新浪众测

【尖椒炒土豆片】所需食材:土豆1个;红辣椒1个;油适量;盐适量;五香粉适量;大蒜适量;葱适量;醋适量;糖适量;生抽适量。

做法及步骤:

要想尖椒炒土豆片好吃,这第一步就是关键,土豆去皮洗净切片,冷水浸泡10分钟以上,要泡出淀粉,很关键的一步,否则一炒就黏糊糊的,再炒就碎了。

这菜不焯水不过油,记住关键两步,色香味美_新浪众测

辣椒洗净切块,今天选用红色的尖椒,炒后颜色更漂亮,浸泡好的土豆片捞出备用。

这菜不焯水不过油,记住关键两步,色香味美_新浪众测

​炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱碎蒜片,加入控净水分的土豆片翻炒。

这菜不焯水不过油,记住关键两步,色香味美_新浪众测

待土豆片变色加入尖椒翻炒。

这菜不焯水不过油,记住关键两步,色香味美_新浪众测

要想尖椒土豆片好吃,关键的最后一步来了,土豆片和青椒炒至大约七成熟时,加入少许浸泡土豆片的水,让土豆片和青椒熟透,略有芡汁的作用。

这菜不焯水不过油,记住关键两步,色香味美_新浪众测

然后收汁,根据自己喜欢的口味加入盐、生抽、醋、糖调味,关火。

这菜不焯水不过油,记住关键两步,色香味美_新浪众测

出锅装盘。

这菜不焯水不过油,记住关键两步,色香味美_新浪众测

小贴士:

1、要想青椒炒土豆片好吃第一步是关键,切好的土豆片要入冷水浸泡10分钟以上,泡出淀粉,很关键的一步,否则一炒就黏糊糊的,再炒就碎了。

2、要想青椒炒土豆片好吃,关键的最后一步,土豆片和青椒炒至大约七成熟时,加入少许浸泡土豆片的水,让土豆片和青椒熟透,略有芡汁的作用,口感好。

家常菜尖椒炒土豆片,不焯水不过油,成本不到2元,色香味美,端上桌全家抢着吃。欢迎留言,感谢您阅读我的文章,如果您也喜欢美食,请多多关注,欢迎点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

此文为大海微澜原创图文,盗文盗图必究
(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有,未经许可不得转载。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
0 0
下载App 分享 商务合作 返回
微博 QQ空间 微信