入手需求

如果家里边只能留下一口锅的话，笔者觉得很多朋友会跟我一样，会留下一口炒锅。毕竟炒锅的实用性是很强的，炒煎蒸煮样样都行。笔者家里用了好几年的炒锅，感觉越来越难用，有几次还烧糊，锅底都变形，不粘锅变成了必粘锅，所以最近淘汰掉了。又入手了一个火候超白金不粘炒锅。

不放油煎蛋能行？这个国产不粘炒锅还可以_新浪众测

在网上看了很长一段时间各个牌子各个型号的炒锅，发现不管是贵的还是便宜的，褒贬不一，很难抉择。后面又在自己比较信任的有品商城上看了一下之后，选中了火候超白金不粘炒锅。看中的原因有几个，一个是采用了特富龙不粘涂层，第二个是全黑锅颜值不错，第三个还有高温提示。最重要的是价格不贵呀，32公分直径带盖子才两百多，性价比还是很高的。

开箱外观

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▲炒锅的包装盒相当的大，比一个5开的笔记本要大多了。后面开箱之后才发现原来整个炒锅是一体的，也就是说手柄和锅体已经组装好了，到手就能用，省了买家自行安装的步骤。不管是在包装盒还是在锅体上都贴了特富龙的标签。

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▲其实笔者对特富龙这个材质也不是很了解，和大家一起学习一下。特富龙其实是音译，皆为“Teflon”，这种材料的产品一般统称作"不粘涂层" 是一种使用了氟取代聚乙烯中所有氢原子的人工合成高分子材料，具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。同时，聚四氟乙烯具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低，所以可作润滑作用之馀，亦成为了不沾锅和水管内层的理想涂料。

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▲整个不粘锅很有意思，基本上就三个材质，一个是锅体是铝合金，当然各种涂层就另说了，两边手柄还有锅盖的提手都是硅胶，很舒服。至于锅盖，那就是玻璃材质了。铝合金锅底相当厚实啊，用料良心我喜欢，拿在手里相当重，女人做饭会有点吃力。说话硅胶的手柄和提手虽然摸着很舒服，但沾了油污会比较滑，不好清洗，个人还是更喜欢实木（相应成本也高）。

使用体验

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▲喜欢炒菜的朋友应该比我懂，下菜之前先热锅，锅热好了炒出的菜才又熟又嫩。但热锅这个事情，真是凭经验啊，只有久经沙场的大厨才能把握好火候和热度，一般人如我还真不懂啥时候锅才算热好。好在火候超白金炒锅有一个智能的地方，手柄处有感温模块！油温高了，小模块就会由黑色慢慢变成显眼的红色，提示锅热好了可以下菜啦。

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▲全黑锅体，就是好看！

大晚上的家人喊饿了，可是家里没啥食材了，除了晕菜连青菜都没有，只有几根好保存的胡萝卜。于是本着快速出锅的原则，动用了炒锅，毕竟比电锅加热快。

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胡萝卜加上牦牛肉，再加上方便面和调料，再加点胡椒粉，一碗好吃到足以让人落泪的牛肉面就做好了！让我想起了深夜食堂，日本版那部电影，人生真是感慨啊。

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▲某个周末的早上，时间富裕，煎蛋是早餐必备，简单加点椒盐，就无比好吃！油还是少放的好，一是少吃油脂为身体好，二是油一多煎蛋表面就会硬化，也就是所谓的老了。既然是新锅，测试一下不粘锅的性能还是需要的，万一粘锅了还有理由退货。于是一滴油不放，煎了几个鸡蛋，把握好火候，火不要太大，结果还是相当好的嘛，蛋皮一点不焦！还是糖心蛋哟。嗷啧啧啧那个好吃。

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