米发糕，这样做酸甜适口，易消化养胃
l暮色影子
2020-09-24 09:37
最近天气冷了，白天20度左右好清爽啊！咋也得天气不冷不热真是秋季了。估计还能享受20天左右就该真的冷了。天气好了，可是做发酵的面食最难的日子又开始了！
现在发面就得90分钟或者更长的时间，做啥都慢很多了。慢想吃也得做起来了。早餐之后就开始动手了，再慢午餐也吃到嘴啊！手是懒汉，眼是好汉啊！
每次做米糕，孩子都喜欢吃里边的红枣，喜欢吃就多捡几颗，可惜家里就这几颗枣子了。还是包粽子的时候剩下的呐。新枣子还没有看见有卖的呐。
每次都做这么大的米糕就行了。因为现吃现做讲究健康要吃新鲜的食物了。早餐切几块刚刚好差不多吃掉一半，然后带饭的再装几块也就消灭了哈。
如果做多了，可以煎一下更不错外皮酥脆又香甜好吃。今天我的午餐就吃它了。
米发糕松软酸甜，想吃不用买，很简单，儿子爱吃我也乐意做食谱：【大米红枣发糕】食材；大米2杯，酵母粉4克，白糖2勺，红枣适量。步骤；1准备好要做发糕的大米，我用2杯米，现在先只放一杯的量了啊。
2把大米用清水淘洗干净，然后用冷水浸泡4个小时左右，把大米泡透，这样做发糕酸甜又松软。
3大米泡3小时，已经浸泡透了很软了，捏一下就会碎了。如果天气热就少泡一会，别泡坏了，夏季注意饮食卫生。把大米倒进料理机里边设置好了，直接打成米浆了。有的破壁机没有打米浆的，可以设置沙冰的模式就可以。
4打好的稀米浆里加2勺白糖。按照自己的口味加减哈，喜欢吃甜的多。将酵母粉也加进去，混合一下。为了节约能源，这样就直接在料理杯里边发酵了。喜欢做饭不喜欢刷这些东西，能够少用一个就少一个吧。
7发酵好的米浆，上边有小的气泡泡了，可以搅拌一下也是排气了。
8先铺几颗红枣，然后倒进模具里边，静置20分钟左右发起泡泡了。
9放笼屉上，开大火蒸25分钟左右就差不多熟了。
10焖一会就出锅了。
贴士：大米要泡透了，这样才好吃，如果是买的米粉更好了。
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