面包做这馅的，特别的好吃，赶紧试试
土豆丝卷饼的人间烟火
2020-09-27 14:16
今天是周末了，下午有时间做了些面包，留作明天早餐吃，明天还可以睡到自然醒。
一直是自己做面包，自己做的面包材料实在健康，而且自己做面食也非常卫生。很多小伙伴觉得做面包非常难，其实只要有对的方子、掌握了方法就很简单。
最近我很喜欢吃有馅的面包，前几天我做了椰蓉蛋黄馅，红豆馅，今天我做了最喜欢的黑芝麻馅。说起黑芝麻，我是每天都吃的，即使不做馅，每天做杂粮米糊的时候也会放上一把，现在是秋天，每天每人吃上一把黑芝麻是最好的了。因为黑芝麻是最补钙的。
现在已经是深秋了，天气是越来越冷了，北方现在最低气温已经到了零下的状态。我这呼伦贝尔地区、房间内已经供暖了，但出门就得穿上大衣。秋季天一凉，很多人的腿脚都会出现经常抽筋的状态，尤其是晚上睡觉的时候，在半夜里，我就有过这种症状，曾经以为就是因为天冷了，不小心让腿脚着凉了的结果，但是后来咨询医生才知道，这种现象也是缺钙的明显表现。
如果成人人体缺钙，会引起骨质疏松，关节退化疼痛，腿脚抽筋、浑身无力，失眠等等不好的现象；在生长发育期的少年儿童，如果身体缺钙就会影响骨骼的生长，让个子长不高，或者注意力不集中，影响学习。所以我们所有人群都应该把补钙重视起来。
秋季是补钙的最佳时期，补钙最重要的就是食补。生活中我们有很多含钙量高的食物要侧重多吃，比如牛奶，鸡蛋，虾米，紫菜，海制品等等，这些食材都是我们能想到的，但还有一样食材其实含钙量高，总是被忽视，这个食材就是芝麻酱，之所以说芝麻酱最补钙，因为它的主要原料就是芝麻，尤其是黑芝麻，含钙量最高。
黑芝麻是黑色的，补肾，养肾可以健骨，长期坚持吃黑芝麻，每天一把，可以预防骨质疏松。肾补好了，即使不吃钙片，肾会从食物中吸收丰富的钙质的。所以，在秋季，黑芝麻每天不可少，不要吃多，每天一小把的量就可以。
今天我的面包就是用了黑芝麻馅，把熟芝麻打磨成粉，和红糖搭配做馅，又香又甜的，红糖也是很营养的食物，红糖含有很多的铁元素，是白糖的5倍以上，能起到造血补血作用，并且红糖中还含有部分叶酸，对身体极好，
适当吃点，不过多对身体很滋补的。
来看看我的这个黑芝麻面包的做法，我今天没有做成圆形，用了烤箱的底火烘烤成两面平的饼状，圆鼓鼓的，非常有食欲。
面包体材料：高筋面粉300克，全蛋液75克，牛奶125克，玉米油25克，糖20克，盐3克，酵母3克。
馅的用料：熟黑芝麻和红糖等比。
做法：
1、我用面包桶和面，首先向面包桶内放入鸡蛋液，玉米油，牛奶，然后对角线位置放入盐和糖。
2、然后再放入高筋面粉和酵母粉，启动面包机发面程序，就是和面30分钟后进入发面状态。
3、全程90分钟后面团发好。用面包机揉面发面很省事，免去手揉的烦恼，用量多的话可以选择厨师机。
4、取出面团，简单排气后静置5分钟，再分割成小面团滚圆，我分成了9分。
5、把熟黑芝麻和红糖按照等比的量用料理机打磨成粉状。可以随做随打，免得剩余。
6、每一份小面团首先简单擀几下成饼状，然后放入打磨好的黑芝麻红糖馅，量自己随意调整，爱吃就多放点，包好的面剂子收口向下放置。
7、所有的都做好后轻轻拍扁，或者用擀面杖擀几下，成大约1.5厘米厚的饼状，二次饧发20分钟。
8、不用等面剂子饧发两倍大，饧发20分钟就可以烘烤。烤箱预热180度下层，放入烤盘烘烤15分钟后，再翻面烘烤10分钟即可。
小贴士：
烤箱时间根据自家烤箱的脾气调整。我用的是下火烤，所以要记得翻面，让小饼的凉面上色，样子也是圆鼓鼓的。如果放在烤箱中层，需要上面盖上油纸，再压一个烤盘，但是这样烤的有点薄，没有像我这样的油圆鼓鼓的状态。
黑芝麻馅里的红糖，我是用和黑芝麻等比的量，正好甜丝丝的香，喜欢更甜一点的可以把红糖的量增加。
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