那个火遍网络的“毛巾卷”蛋糕，教你做！
梦梦之叶
2017-12-15 13:27
最近网上一直流行毛巾卷，起先不明白是什么，还以为是网络用语，后来看到后，才知道原来就是用千层蛋糕的皮夹上奶油馅后卷起，最后撒一层粉就可以了，确实挺像毛巾的。
材料：
鸡蛋2个，糖分30g，牛奶210g，低级面粉80g，可可粉6g，黄油20g
馅料：淡奶油200g，凤梨适量
制作过程：
1、鸡蛋加入糖分，搅拌均匀。
2、倒入牛奶继续搅拌均匀。
3、然后筛入低粉，搅拌均匀，这是会有小颗粒，可以先过一遍虑，也可以最后一起过滤，我是最后一起过滤的。
4、黄油隔水融化。
5、倒入可可粉减半均匀。
6、在倒入蛋液中搅拌均匀。
7、然后在过滤2遍，静置30小时。
8、舀一勺倒入平底锅中。
9、等出现有气泡的时候，就可以出锅了，放在一边晾凉。
10、都摊完后，打发淡奶油，奶油打的硬一些。
11、然后放一张饼皮在油纸上，铺上淡奶油，在撒一些凤梨丁，然后在放一层饼皮以此类推。
12、因为新手，我就放了两层，卷的好的，可以多方几层，先把2边向里面叠起。
13、在用擀面杖像卷蛋糕卷一起卷起就可以了，在放入冰箱冷藏2小时定型。
14、最后撒上可可粉就可以啦。
成品
PS:
1、冬天黄油比较会结块，所以放入鸡蛋液的温度要和黄油的温度相同，最好都放在温水里操作，完全混合后就不用担心结块了；
2、里面的馅料可以随便调。
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