消毒柜变洗碗机?实测AEG 西门子 GRAM改装后

爱糖果的蒙奇奇 爱糖果的蒙奇奇 2020-10-01 10:13

前言:

本文就“洗碗机能不能替代消毒柜”做一波强行分析,和以三款尺寸、品牌、功能不同的洗碗机通过详细实测分析,哪种洗碗机可以替代消毒柜?以及如何在装修好的厨房内改装消毒柜位置。

消毒柜变洗碗机?实测AEG 西门子 GRAM改装后_新浪众测


自洗碗机出现后,就有“洗碗机可以代替消毒柜”这样一个假说存在。两者同为健康属性的改善型厨电产品,而且洗碗机在功能上也与消毒柜有一定的重合。

从我个人感受来说,疫情爆发之前,消毒柜在家庭里扮演的角色,更多是“碗篮”。除非是家里来人多,出现餐具混合使用的情况;又或者是隔一段时间需要使用,才会启用消毒功能,单一功能的局限让消毒柜一直不温不火。

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2019年底,消毒柜界的大佬出了个“消毒洗碗机”,也不知道这算不算对洗碗机的一种“投诚”之举。不过这融合型产品反响不大,国内洗碗机行业仍然鱼龙混杂,有头部品牌的销量,但是没有头部品牌的品质;进口品牌价格昂贵,对中国市场会有水土不服的情况出现。

剔除产品质量、宣传力度、信息流通、时间之类的因素,单从消费者(我自己)角度来看,要么是消费者对消毒柜+洗碗机这种融合型产品不感兴趣,要么就是对品牌没信心。我们先简单看下两者之间的区别:

一、洗碗机VS消毒柜

1. 工作原理与技术不一

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2. 消毒与除菌的较量

除此以外,两者的较量更多是消毒与除菌层面。从概念上来看,消毒是涵盖细菌跟病毒两个范畴的。简单来说,在同为99.99%除菌率叙述下,一星级单指除菌,二星级则能有效杀灭乙肝病毒、脊髓灰质炎病毒等顽固性病毒和细菌。

一台合格的消毒柜二星级才是标准线。很多人也因为温度和消毒涵盖范畴,并不觉得消毒柜可被替代。

3. 尺寸、容量的差异

这一点我倒没看到有文章去说,既然你想要“取而代之”你也要能“坐”得下那个位置,所以我补充一下下。洗碗机容量以套来区分,主流在4、6、8、13套这四种,而在尺寸规格上国内的与国外品牌有20-50mm的差别。我贴个图:

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而消毒柜则直接以“升L”作为容量区分,由于消毒柜立式和嵌入式分类没有相对统一的标准,以下只以容量作参数。如图:

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通过用粗糙的容量换算,6套洗碗机对应80-120L;8套洗碗机对应的是100-150L;而大容量13套则对应250L的消毒柜。

4. 价格不同

这一点我也没见过人写,但我认为价格从来都是一个能左右我们发生购买行为的重要因素。所以也将它纳入进行差异化分析。从市面上主流的品牌,以尺寸规格作为参数,横向对比它们之间的价位。

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数据源于:智研咨询《2020-2026年中国洗碗机行业发展动态分析及投资方向研究报告》

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可以看到在洗碗机的价位幅度明显高于消毒柜,大部分人的心理价位区间在1.5-4k。而在5k打后,家用消毒柜基本为零,只剩下商用在撑,还有一些套购。不过这也是因为消毒柜的技术壁垒并不高。而反观洗碗机,上了品牌的基本要到6-8k或者再往上走。

二、洗碗机究竟可不可以替代消毒柜?

小弟在此斗胆认为,洗碗机是可以替代它的,但不能完全覆盖消毒柜的功能。听起来有点摇摆不定,但纵观市场,经过疫情的推动,很多产品都加入了“消毒”“除菌”等健康元素。

洗碗机增加多样消毒方式,迈向“消毒时代”,而消毒柜则发力打造“医用级”。也就是说,洗碗机往消毒靠,而消毒柜则往专精发展。但从消毒效果而言,洗碗机与消毒柜之间的差异是越缩越小。

三、为什么洗碗机可以替代消毒柜?

当然,我也不是无的放矢就说可以替代,主要有以下三点原因分析:

1.洗碗机功能涵盖

消毒柜其实就是单一功能型产品,主要作用就是餐具消毒和储存。而好的洗碗机则具备洗消烘存四合一的复合型功能,在涵盖消毒柜的部分功能的同时,还有自我优势保持。在最追求功能最大化下,复合型产品会压倒单一型。除此之外,在消毒除菌不断逼近的洗碗机。

2.消毒技术的升级

洗碗机与消毒柜之间的争论最多的就是“消毒”问题,较量的就是“病毒”层面。因为洗碗机主要是通过高温方式进行洗涤、烘干,营造洁净、干燥的环境达到除菌、抑菌效果。而消毒效果的呈现主要靠两个变量:温度、时间

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图源:《中国家用电器研究院》对某品牌检测报告

除此之外,洗碗机也通过不断发展迭加入消毒方式进行补充,如UV除菌、离子除菌等。在这种复合型手段下,会弥补洗碗机在灭活病毒层面的缺失,从而达到消毒柜的一星级、二星级消毒效果。

3.消费群体迭代与市场推力

目前80、90掌握消费话语权,外在的快节奏生活,内在的享受型消费观,毕竟能腾出时间享受私人空间,是很多都市人尤其是新一线城市的偏向选择。

横向对比消毒柜与洗碗机历年发展,洗碗机一直保持增速,市场潜力更高。截止2019年11月,洗碗机线上线下涌入的品牌共117个和18个,当中的机型和款式则更多。在同一个大健康市场上,推手们也会更愿意选择潜力高的那一方。

四、那么什么样的洗碗机才能替代消毒柜呢?

终于到这个问题上了,我知道大家看到现在,也是为了这一Part。首先要了解消毒柜改装洗碗机需要面临的三个问题:

1. 尺寸与安装

2. 水电安装

3. 消毒和储存

我将以三款尺寸不一、功能不尽相同的洗碗机,西门子8套(600高度)、GRAM 13套(775高度)以及AEG 13套(850高度)进行多方面对比评测。

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安装尺寸

要替换消毒柜,最好的方式是无需改装,能直接一步到位。但就实际来讲,二次装修的人群数量是高于新装修的。在国内橱柜标准的800-820mm限制下,将消毒柜替换成洗碗机,他们需要面临一个问题——改装。

我当初家里装修的时候,也是没考虑到预留空位,只是按照消毒柜尺寸开了坑。

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这消毒柜装修买回来已经服役好几年了,目前被我闲置放杂物间了...

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而在测量深度的时候,有一点要注意。只量内腔的深度可以看到是555mm,但因为我们的实际使用时都是要加上面板厚度的,所以在测量深度的时候一定要算上面板的!

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而这三款洗碗机在深度上都是能在尺寸之内的↓

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三款洗碗机的深度

先看一下西门子8套洗碗机的替换效果:

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家用消毒柜标准尺寸

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完美直接顶入消毒柜留下的孔

对于8套洗碗机,它跟家用常见的消毒柜尺寸是吻合的,在安装替换上也是直接顶入就行了。不过从空间利用率来讲,其实上下还有空间是闲置没得到运用的,我就总感觉有点亏。

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如果提示一下,如果做全嵌出现深度不够导致面板突出的情况,这时可以尝试将里面的挡板进行拆卸,拓宽深度。这里我就只是做测试来展示而已。

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8套洗碗机装满碗碟之后展示

水电问题

消毒柜是只需要留电线孔就行了,但替换洗碗机就必须要算上三管的水电位。最方便的办法就是用一进两出的龙头,解决进水问题,排水就直接连接地漏排出。我家比较方便的一点就是,消毒柜位置就留在下水管隔壁,不用担心排水管太长而排不干净。

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洗碗机的电源线和进出水口↑

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将原来的孔要拓宽弄大

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洗碗机属于强排水,所以它的排水管最起码要留30mm高度防止回流。家里的三通管已经有一定的高度加高了。

GRAM 13套洗碗机安装:

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整机高度↑

通过测量可以看见,洗碗机含顶盖的整机高度在800mm,去掉顶盖之后才是775。这个高度刚刚好在橱柜高度容纳范围之内。我觉得顶盖只是独立安装比较完整美观好看,内嵌安装去掉顶盖也不会影响使用的。

找到后面的顶板被螺丝固定的位置,然后进行拆卸,然后将面板推拉一下就能拿出来了。

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拆出来的顶板

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顶盖拆出来之后的775高度

既然要选择嵌入,那么就要进行一定程度的上下扩容。宽深是吻合的,在600mm高度的基础上上下进行扩容,怕麻烦可以像我一样直接将地柜上下顶板都拆掉。

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橱柜后固定的螺丝钉

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下面的隔板也是直接拆下来,不过我家因为橱柜踢脚线,所以要找师傅用工具拆。最后记得先连接好水电之后,再将洗碗机推进去!

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775高度吻合标准高度的橱柜

在进行改装嵌入775高度洗碗机的时候,操作比较简单,主要是将隔板拆掉,总耗时也就5分钟不到。总体感觉就是,775高度确实是可以很好嵌入进去的,不过要注意的是,如果家里橱柜是有踢脚线的话,也需要进行一定程度的拆除,全部改装费用在200左右。

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13套洗碗机容量展示

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下层碗篮容量

AEG 13套洗碗机替换效果:

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其实将AEG洗碗机放在橱柜旁边就能很直观看到,嵌入是不可能嵌入的.....在不改变橱柜整体高度下,就算去盖之后高度从850降到820也不可能兼容。我也不想拆家,所以就跑去问了AEG客服咨询了高低柜改装工程量和费用,得到的回复就是这种整装工程量很大。

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AEG增值费用明细

而且就算你有决心不怕麻烦想要整改,也要看自己当地地区是否支持改造orz...所以在这种情况下850高度的洗碗机就“独自美丽”好了。

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13套洗碗机容量

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中层碗篮容量

小结:

8洗碗机:

优点:无需改装费用(此处忽略水电安装,因为无论那一种改装都需要),能直接嵌入

不足:容量相对较小;而且空间利用并不充分。

775高度的13套洗碗机:

优点:13套大容量;能嵌入橱柜;空间利用充分

不足:需要简单改装,上下进行扩容

850高度的13套洗碗机:

优点:大容量洗碗机

不足:需要整装改造,费用高

消毒除菌效果对比

我们都知道,温度+时间这两个因素对消毒除菌效果起着关键性决定。沿用消毒柜消毒星级效果作为参照物,分析一下什么样的洗碗机能取而代之。

目前洗碗机主要采用高温消毒杀菌的方式,品牌间的差异主要是最高温度的不同。有些品牌也会额外增加一些杀菌消毒方式来辅助。

洗涤上,这三款洗碗机都拥有高温消毒杀菌的方式。

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通过30分钟以上,70-75℃的高温漂洗达到了巴氏消毒效果,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等抗力一般的细菌灭活率能达99.99%。这样一来,这三款都达到消毒一星级效果了。

但消毒一星级其实并不罕见,毕竟二星级才是一台消毒柜合格的准入门槛。有些品牌会加入UV增加对病毒的杀灭,但紫外线穿透性较弱,只能杀灭照射面覆盖到的病毒,一张纸、一层布都会挡住,更别说碗碟了,UV对病毒杀灭效果为五五开

所以从这个角度来讲,无论是“高温除菌”还是“UV除菌+高温除菌”比一星级消毒效果好,却达不到二星级标准线。

而增值的银离子是否能提高效果呢?先看下银离子是个啥。它属于天然的抗菌剂,抗菌谱极广,有效对600多种病原体灭活,对病毒类如脊髓灰质炎病毒、乙肝病毒等也能有效抑制和杀灭。二星级消毒柜灭活这些病毒,需要120度以上的高温才能达到效果,单纯通过高温进行“消毒”的洗碗机是做不到的。

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银离子发生装置

从能杀灭顽抗性病毒的目的来说,“高温除菌+银离子杀菌”的双重组合,是可以达到二星级消毒效果。

储存

消毒柜的副业就是碗柜,所以储存功能必须考虑到消毒柜功能替换要求上,尤其是烘干和储存功能。洗碗机的烘干方式更多的是塑造干燥抑菌环境,隔断细菌滋生环境,这也是洗碗机能进行餐具储存的一大前提!

8套西门子烘干方式为“冷凝+热交换”,在余温烘干基础上,通过温差使水汽吸附在两侧冷壁上加强烘干效果。先看下实际烘干测试效果:

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碗篮架上水滴明显

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洗碗机内腔水汽

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面板上水珠

餐具虽然干燥了,但两侧面板上还是残留较多的水凝珠。而且内腔面板上也有成片潮湿水雾,可能是因为洗完没多久就打开了,冷凝时间给得不充分。不过在其他平台的一些测试上,确实很多人在吐槽烘不干这一点。

GRAM专利Turbo Drying 热风烘干,PTC热风出口温度能达85℃。其实热风烘干的这种方式,主要是为了弥补余温蒸发的不足,毕竟加入了高温热风之后,空气流动速率会大大增加,水汽也会更快蒸发掉。

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先看下使用热风烘干餐具的效果:

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碗篮没有水滴挂着

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右上角有几滴水珠

餐具是干燥了,碗篮和面板两侧没有出现刚刚成片水雾的样子,整个内腔的状态也比较干爽,不过依稀可以看到内腔底板有几滴水珠。

AEG 专利Air Dry自然空气烘干,利用外界冷空气接触快速热交换排出腔内潮气,这也是被公认烘干效果最好的方式之一。

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先看一波实际测试的效果:

在等待热气散去之后,可以看到无论是餐具、碗篮还是面板处都没有明显水珠凝结残留。

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不过水渍还是比较明显,测试之前我也没加软水盐跟亮碟剂,造成这样的结果也是合理。

而单就餐具储存这个功能上,8套西门子是没有储存功能的。而另外两款GRAM和AEG都拥有将餐具储存72小时的功能。

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保管功能运行时,图标会不断闪烁

我摸索了下它使用方式,单保管功能除了可以跟洗涤程序一起用,还能单独选择,这样的考虑还是挺不错的。如果我要短途出去,我也没理由将已经干净的碗又重新洗一遍,才能开启保管功能。

在这个阶段,洗碗机会间隔性进行换气通风,排出湿气。

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而AEG的储存功能在面板上是没有展现出来的,但在门側面板上可以看到有“强力烘干”的图标,目的就是加强烘干效果,从杀菌、抑菌环境上达到可以储存餐具的目的。

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面板上有加强烘干

五、将消毒柜替换成洗碗机后,又将面临什么问题呢?

干净和脏污餐具都要一起洗?

很多人迟迟不敢下手,很大一部分是因为洗碗机不能解决洗涤时,剩余干净餐具的位置摆放和处理。难道要脏污餐具跟干净的一起混着来洗?还是每次洗之前都要将里面干净的餐具拿出来?一想到就头疼+麻烦。

所以最好的解决办法就是收纳归置,将橱柜分栏改成碗柜,将干净的餐具摆进去,或是在橱柜转角位加入移动置物架,作为餐具的放置,又或者是直接买个碗柜。

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橱柜分栏放餐具

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橱柜转角位加入移动置物架

有人会觉得跟当初节省空间的初想相悖,在我看来关键还是要权衡。在已有功能可以涵盖消毒柜的情况下,究竟是看重享受舒适生活多一点,还是对空间掌握更重视,这个问题需要抛回给你们。不过我还是要多说一句,目前大部分家庭的橱柜利用率偏低,很大一部分空间没有利用起来就被闲置了。

总结:

无论是从理论上的分析,还是从尺寸到烘干再到储存等一系列测试结果来看,洗碗机在替换消毒柜上面,确实有很大的优势。特别是尺寸匹配跟洗烘效果上面:

1.洗烘存一体的洗碗机才能具备替换消毒柜条件,特别是在除菌消毒的效果替换上,单纯的高温除菌容易忽略消毒和抑菌,要储存就必须要只有除菌+抑菌双重效果的洗碗机才能完美替代;

2. 8套洗碗机可零成本替换安装,13套775高度可直接嵌入且将空间充分利用;

这也是我站“洗碗机可以替代消毒柜”这一方的必备条件。当然了,如果你认为有不合适的地方,欢迎评论区下理性探讨,又或者可以分享一下干货。

(声明: 本文著作权归作者本人和新浪众测共同所有,未经许可不得转载。本文仅代表作者观点,不代表新浪众测立场。)
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