我作为一名能吃会做的数码博主，没事就喜欢在家研究美食。

虽然工作和生活已经挤占了不少做饭时间，但能做饭的时候我基本都会亲自下厨，一来自己做的饭菜吃着健康，二来享受亲友对自己的称赞也能满足小小的虚荣心。炒菜虽然对我来说没什么难度，但是对大部分不会做饭的吃货朋友来说，简单美味的快手菜也深受大家欢迎，比如火锅、烧烤这类，只需提前采购好喜欢口味的火锅底料和蘸料、食材，人齐了随时可以开动，只需控制好火候，涮烤的美味不久就会呈现在眼前。也省去了出去吃饭停车难、花费高的烦恼。

不过俗话说术业有专攻，对烹饪美食的锅具来说也是如此。炒菜的炒瓢对火锅、烧烤类的菜肴来说，不仅灶具不好摆放，而且做起来也不方便。因此电火锅作为火锅专用，随着技术的发展，已经由传统的单一涮火锅功能发展到了集升降、烧烤、火锅、蒸煮、烙饼于一身的多功能工具，吃饱吃好才有劲工作生活，不是吗？

对不少消费者来说，如何选购一款多功能升降火锅呢？我家自用的是坂田釜作趣食锅（型号：SCL-MC002），丈母娘家买的是德国蓝宝电动升降火锅（型号：BP-H1），这两款电动升降火锅价格相仿，那么用起来有什么不同呢？下来给大家做个对比。

外观部分：

首先从外观上来说，这两款产品都采用了圆润的造型和上下分离式设计，好看也方便清洗。坂田釜作诺曼米黄色时尚大方，时尚中透露着一丝复古。白色的德国蓝宝整体比较圆润，造型中规中矩。

配件方面，这两口升降火锅标配了升降盘夹和电源线，基本打了个平手，其他功能盘需要额外购买。

锅盖部分，坂田釜作顶部的把手采用了木色，锅具的提手也是木色，虽然不是实木材质，但给人的感觉比较清新。类似马卡龙的糖果色也深得女性用户喜欢，锅盖的放射纹也让整体多了一丝日式的感觉。

德国蓝宝的锅盖采用了透明造型，金色和白色的锅盖把手有种“土豪气息”，当然透明可视化设计方便查看锅内食物状态，但火锅和烧烤类菜肴基本都是掀盖使用，透明设计可以说是一个锦上添花的作用。不过说到锅体提手，德国蓝宝用了几个月后金属部分出现了部分锈蚀，对有强迫症的用户来说，你懂的。

坂田釜作的锅盖提手有自家LOGO，电木材质的提手也不怕热气烫伤用户手指，底部则采用了硅胶密封，有助于食物快速成熟。德国蓝宝锅盖反面设计中规中矩，有两个排气孔透气，但排气孔采用直吹设计，如果温度较高，稍不注意容易碰到手部皮肤。

坂田釜作的排气孔采用了下排气方式，烹饪食物的时候任何角度拿起也不怕蒸汽触碰皮肤，给这个设计点个赞。

操控部分：

由于这两款升降锅都不是智能产品，因此需要手动操控。但控制起来也没什么难度，不过德国蓝宝的控制面板只有升降、功率选择、温度选择，虽然简单但略显单调。

坂田釜作采用了多功能旋钮按键的智能操控方式，内置数字式集成电路板，无级调节旋钮中间是一块LED屏幕，通电后可以显示功率、预约时间等信息，方便直观。同时还比德国蓝宝还多了定时预约和确认取消功能，比较实用。尤其是确认取消可以防止熊孩子乱动，除了火锅模式外，还有蒸煮、扒类、章鱼丸、烙饼、烧烤模式，便于用户根据不同的菜肴选择不同的模式，省心省力。

坂田釜作升降推杆阻尼适中，上升/下降的同时可以拨动推杆随时停止，可以升到/降到之间想要的高度。德国蓝宝的推杆也差不多，但是缺少了停止的功能。坂田釜作在这个小功能上面略胜一筹。

锅胆和发热盘部分：

锅胆方面坂田釜作容量4Lm，德国蓝宝容量5L，五口之家吃一顿火锅，这两个容量都能满足需要。同时这两款产品都采用了不沾涂层，烹饪各类菜肴后方便清洗。不同的是德国蓝宝的提手采用了铆钉拼接，洗不干净的话容易藏污纳垢。坂田釜作则采用了一体式锅胆，无疑更放心一些。

升降轴部分：

坂田釜作采用了Al-Metal合金升降轴，和加厚密封，耐高温，升降稳定。

德国蓝宝使用的升降轴在商详里没有说明，其他市面上销售的相关产品采用了塑料升降轴，长时间使用会融化，也容易产生对人体健康有影响的有害物质。

滤篮部分：

坂田釜作采用高度3.5cm滤篮，多人同涮也能升起更多的食物。篮体采用食品级304不锈钢制作，对人体健康无影响。

德国蓝宝滤篮材质未知，在厚度方面也显得比较薄。接触身体的金属材质，还是选用安全无毒的产品更放心。

发热盘部分

发热盘作为电动升降锅的发热核心，这两款产品最大功率都是1800W。不同的是坂田釜作采用食品级纳米陶瓷釉发热盘，寿命高且发热均匀。且把烤盘拿开，底座可以当电陶炉使用，可以放大小合适的锅（如：雪平锅）在上面加热使用。黑白配色的注意高温更能让用户注意。

德国蓝宝商详也没说明发热盘材质，用了一段时间后，锅体竟然出现了磨损现象，汗。。。。。同时注意高温的警示标志和发热盘颜色相近， 初次使用的朋友一不留神碰触表面容易烫伤。且不能容纳除该产品外的其他锅具。

把两款产品的锅体倒过来对比，坂田釜作周围有一圈凸起，可以防止发热盘和锅体摩擦掉漆，有些产品也不能光看外表好看，细节之处更见真章。

电源部分：

这两款产品采用了电线分离设计，便于收纳，也都有过热保护自动断电保证使用安全。坂田釜作电源插口处于中间，看着有种对称美，电源插口周围有一圈散热孔，开孔规整，也有注意高温提示用户使用后不要用手触摸。

德国蓝宝电源插口设计在侧面，虽然不影响使用，但对强迫症来说，看不见就算了，看见的话真想把它对齐。

发热盘底部，坂田釜作采用了金属底盘，周围是散热开口，风扇也有独立的散热开孔，整体手感厚实，金属部分遇高温也不会起火和变形。

德国蓝宝底盘采用了全塑料，略显廉价。拿在手上分量也比坂田釜作略轻，同时橡胶防滑垫也比坂田釜作小一点。

这两个升降火锅经过对比之后，大家可以发现在细节和做工方面差距还是有的。毕竟作为接触食品入口的锅具，不仅要好看还要实用，经过对比，我觉得坂田釜作在做工和细节及用料方面略胜德国蓝宝。

使用体验

这两个升降火锅原配锅胆可以涮火锅、蒸无糖米饭，蒸煮等，如果需要烧烤或煎章鱼丸则需要另行购买煎烤盘和丸子盘。而使用起来也很简单，通电后选择需要的模式就可以使用了，这里以坂田釜作升降锅为例说明。

国庆这段时间西安都是阴雨天，因此在家涮个火锅暖心暖胃是最舒服了。通电后模式选为火锅，功率1800W，放入火锅底料，水开后就可以涮着吃了。

旋钮可以在火锅、蒸煮、扒类、章鱼丸、烙饼、烧烤模式循环切换，选择好后按“确定键”即可开始工作。

具备9档火力调节，最高功率1800W，以200W为一档逐渐降低，最低200W，方便用户精确控制火力，扭扭转转省心省力。

最长定时3小时，最少定时1分钟，左旋调整小时，右旋调整分针，用户可以根据使用时间自行设定。

1800W的功率不到10分钟水就烧开了，涮着牛肉丸、肉片和蔬菜，就着油碗，我们一家四口人吃的津津有味。

对传统火锅来说，菜品烫熟后浮在汤上，人多的时候来回捞来捞去既不雅观也不卫生，配合漏勺一不小心失手，汤汁飞溅到身上也不好清洗。而坂田釜作电火锅按一下上升推杆，几秒钟内食材缓缓上升，不仅看着有仪式感，而且还能过滤掉浮在汤汁上面的脂肪，吃着更健康，口感也接近原味，配合自制的油碗，营养丰富、麻辣鲜香让人欲罢不能。

烫熟的牛肉片肥瘦相间，松软筋道，全家在家吃着火锅看着电视，谈谈生活和工作中的趣事，其乐融融，这种幸福的感觉，触手可及。

虽然我没有另买煎盘，但拨到烧烤模式也能在家做烧烤。

在锅底刷一层薄油，放入想烤的蔬菜和肉类，注意及时翻面观察成熟度，做起来也没什么难度。

锅胆使用了不沾涂层，烧烤的时候翻面也不会有粘锅的困扰，烤到半熟，放点葱段，葱香味沁入肉中，香味扑鼻，让人垂涎欲滴，食指大动。

海虾可以根据自己的口味烤香脆或软嫩，喜欢香脆就多烤一会，让水分充分蒸发，口感香脆可口。喜欢软嫩可以等虾身变色后，中火烤1分钟，配上烧烤蘸料软嫩弹牙。其他肉类搭配蔬菜一起吃，营养均衡容易消化。

最后总结一下：

升降电火锅作为吃火锅的新宠，具备一锅多用的特性，涮、烤、蒸、烙、煮、煎轻松搞定，配合不同的煎盘还可以开发出更多吃法，在家里做美食省心省力又放心健康。但大家在购买升降火锅的时候，名气一定要比外观和做工重要吗？

经过坂田釜作和德国蓝宝的对比，大家可以看到虽然德国蓝宝顶着德国制造的名头，但在用料和细节方面还是败下阵来。德国蓝宝滤篮材质未知、底部采用了全塑料，如果摔落地上可能会碎裂；而且操控方式过于单一，锅盖排气孔设计成直吹，蒸汽容易烫伤皮肤。

坂田釜作在拥有多样功能的前提下，针对德国蓝宝的痛点也进行了补强，可以说是一款设计比较人性化的升降火锅，操控丰富又直观明了。转轴为铝合金材质，大大提升了整体使用寿命，食品级304不锈钢滤篮吃饭也更放心。

所谓没有对比就没有伤害，有心购买升降火锅的小伙伴们，哪款才是你的菜呢？