最近对煎牛排感兴趣，想买个铸铁锅来煎牛排，不料看来看去却迷上了多功能锅。买个锅可以煎牛排、煎蛋、煎饺、煮火锅，最重要的是可以摆在餐桌上，大家一起动手，现做现吃，像自助烤肉和火锅那样，岂不是很有乐趣！

在我想来，这个锅首先颜值要高，黑不溜秋的、塑料感强的低端货先排除；

其次要能够满足我们一家五口人的分量，鸳鸯锅以及许多一边烤盘一边火锅的设计只适合小两口，也排除；

此外，功率要大，才能满足大火煎牛排、大火煮火锅的需求，才能玩出更多花样；

还有，最好是数控，而不是机械控制，数控的火力更精准，看着也更高大上。

看来看去，最符合我要求的就是何小囡大神发的那款法格多功能料理锅。又好看又好用，功率大，数码控制，我想要的都齐全了。

FAGOR法格，源于西班牙，主营厨房烹饪、小家电、橱柜等，是世界上最大的烹饪锅具制造商。欧洲设计，性价比高，作为世界知名品牌，相对来说法格多功能料理锅的价格完全可以接受。就它了！标配是煮锅+蒸格+煎烤盘，考虑到实用性，就多买了个平底的烤盘。

包装内含：多功能料理锅的主体，一个深盘（我更想叫它煮锅），一个蒸格，一个煎烤盘，锅盖，电源线，说明书，硅胶铲，硅胶刷子，防烫棉手套，说明书。配件挺丰富的。

第一眼欣赏的不是蒂芙尼蓝的盖子，而是整块黑色光洁如镜的钢化玻璃加热盘。法格多功能料理锅采用远红外加热2000W功率，相比普通发热管加热的方式，不仅功率大、传热快、发热均匀，而且表面平整易清理。而且远红外加热不会像电磁炉那样产生电磁辐射。

整个多功能料理锅是方形，正面是操作面板，上面有多个预设功能。天青色的哑光烤漆与铜色的把手、按键、装饰条搭配，一副欧洲古典风格，相当漂亮，令人爱不释手。

法格多功能料理锅的烤漆是典雅清新的天青色，有点蒂凡尼蓝的味道，很好看。表面是哑光，质感很好，也很好清理。提手是亮铜色圆形，光可鉴人，与天青色搭配相得益彰，复古风范。

盖子另一侧有两个排气孔。主机背后除了电源接口，还有排气孔，主机内有散热风扇，用于内部散热。

深煮锅内有不粘涂层，配合主机的形状还有个小台阶，可以放蒸格，除了煮汤煮火锅，还可以用于蒸鱼蒸包子等。

煎烤盘同样有不粘涂层，细条纹，以便吸纳油脂，适合煎牛排羊排等容易出油的肉类。

额外买的平烤盘，底部就是平整的了，适合煎蛋、煎饺等。

当天晚上迫不及待，赶紧去买了东西，开工！

煎羊排

从元初超市买了冷鲜的腌制好的羊排，一盒只要34元。首先切换到“扒类”，按下开始按钮，煎烤盘开始发热。倒上一些油，放入洋葱炒出香气，然后放入羊排。“扒类”默认功率1600W，我没有调整，全程用这个功率，由于有温控功能，无需担心温度过高烤焦，感觉良好。

羊排已经腌制入味，非常省事，只需撒些香草粉就行了。此刻是晚上十点多，老婆电视也不看了，在旁边叫：“好香好香！好了没有？还要多久？”

翻着面煎，总共估摸着煎了大概5分钟，关火后又用余热煎了一会儿。

出锅！我只能说，太好吃啦，比前几天在五星级酒店自助餐吃的现煎羊排还要好吃呢！香气四溢，肉质细嫩鲜美！就是作为宵夜似乎过于丰盛了点，发个朋友圈报复一下社会，哈哈！

火锅

法格多功能锅颜值很高，搭配深煮锅很适合煮火锅，别看高度不算高，真实容量可不小，有3L容量。厦门终于开始降温了，煮一锅排骨汤，准备青菜、涮羊肉片、鱿鱼等，就可以来一顿美美的火锅啦！

2000W的大功率，煮火锅自然是轻而易举，数码控温也很方便。宽阔扁平的汤锅方便翻拣夹取食材，占地又比电磁炉小得多，颜值又高，可谓又好看又好用！冷冷的天，来一碗热腾腾的骨汤，再来两盒涮羊肉片，真是舒坦！

孜然洋葱炒肥羊片

吃火锅，买的涮羊肉片没吃完，剩了半盒，怎么办？换上平底烤盘，切一些洋葱，把羊肉片倒下去，用“扒类”档2000W大火翻炒。

加入大约一汤匙酱油，翻炒至均匀上色。

撒上孜然，关火，用余热翻炒均匀，就可以趁热开吃啦！

无需放盐，无需其他调料。羊肉、孜然、洋葱和酱油的香气飘散满屋，羊肉鲜嫩爽脆，带着洋葱的甜味，洋葱吸收了羊肉的油脂和鲜美，好吃！

烤盘和深煮锅都有不粘涂层，非常好清理，油脂焦渍不粘在上面，即使用纸巾都能擦干净。水冲一冲，抹布一抹，就干干净净了！

吃完感觉比较油腻，来煮点山楂话梅汤吧。干山楂、陈皮、话梅煮水，可以健胃消食，排油解腻。法格多功能锅采用远红外电陶炉加热，可以适用各种锅具，很方便。吃完了锅不用撤掉，把烤盘换成奶锅，就可以开煮了。

蒸蟹黄汤包

深煮盘配合蒸格，就可以蒸鱼、蒸包子、蒸海鲜等。最近发现元初超市新推出冷冻蟹黄汤包，一个只需16.9元，赶紧买几个试试。

根据说明书，等水烧开后，将蟹黄汤包连同塑料托盘一起放入蒸格。然后盖上盖子，大火蒸10分钟即可。

开盖鲜香四溢，可惜有一个汤包品质不佳，蒸破了。

先开窗，再喝汤，汤汁丰富，鲜美醇厚，带着浓郁的蟹香，好喝！再打开汤包，可以看到里面有不少蟹黄和蟹肉，真材实料！

蒸馒头

宝宝喜欢吃馒头，周末在家自己做一顿馒头吧。面粉加入酵母粉，发酵一个小时，切块，然后放入蒸格继续发酵半小时。

然后加上水，用“清蒸”档大火蒸15分钟即可。

2000W大功率，火力足，蒸好的馒头白白胖胖，好吃！

蒸肠粉

元初超市买的速冻半成品肠粉，放入盘子，放几朵西兰花作为点缀。深煮锅中放入适量水，放上蒸格，用清蒸档2000W开始煮。等水烧开，将肠粉盘子放进去，盖上盖子蒸6分钟。

打开盖子，肠粉晶莹剔透，熟了！淋上随附的酱油，大功告成！

肠粉里的虾仁鲜脆弹牙，酱汁甜甜的，好吃！

铁板烧

厦门有种传统小吃摊，叫做“煸豆干”，类似于自助铁板烧。

法格多功能锅配上平烤盘，也可以在家DIY煸豆干或者说铁板烧，一家人围着炉子，边做边吃，很是开心。材料没什么限制，土豆、豆腐、鱼、虾、花蛤、五花肉、黄瓜……乃至鸡蛋，各种能用平底煎锅做的食材都可以拿来铁板烧。【GIF】

鲜活的海虾尤其适合铁板烧！煎烤的海虾肉质比白灼更紧实弹牙，又不像爆炒那么油腻。倒一点酱油提鲜，撒一点黑胡椒粉提味，又香又鲜，一家人吃的不亦乐乎，老妈说以后买海虾不要白灼了，就用这样子铁板烧就好了！

总结

法格多功能料理锅一锅多能，相比普通的锅具，最大的特色就是颜值高，非常适合在餐桌上边做边吃，其乐融融，让日常三餐吃出烤肉大餐、火锅大餐的氛围。

而相比其他多功能锅，法格多功能料理锅还有如下优势：

2000W远红外电陶炉加热，发热快、功率高，适合爆炒，蒸鱼烧汤煮火锅也体验更好。

而且远红外电陶炉可以适用各种锅具，无论是康宁锅、砂锅还是咖啡壶，都能用！

数码控制，10档调节，电子控温，更精确可靠，而且预设多种模式，多数时候无脑选择就行了。

多种配套锅具可供选择，除了原配的深煮锅、蒸格、煎烤盘之外，还有平底烤盘、丸子盘、六圆盘可供选择，可以在家玩出更多花样，乐趣多多。

所以，即使家里已经有了电磁炉、煎锅、珐琅锅等等，法格多功能锅仍然值得推荐，它的乐趣不是普通的锅能替代的。

缺点也是很明显：

耐高温玻璃面板，千万不能摔倒。或者用东西砸到，虽然扛爆，但是也禁不住这么造。

面板四周不是不锈钢材质，担心油污会导致氧化。

锅体更换成本会比较高。