霜降节气,早餐就该来一碗热汤面,暖心暖胃

大海微澜微博 大海微澜微博 2020-10-24 08:04

霜降节气,早餐就该来一碗热汤面,汤鲜味美,能量满满,暖心暖胃

今日霜降,早餐就该来一碗热汤面,热乎乎的吃下去才舒坦。北方一天比一天冷了,今天夜间零下4度啦!亲们出门记着一定要多穿点衣服,否则立马冻透了,真冷啊!

天冷早餐就爱这碗热汤面,不用早起,10分钟就上桌,做法超简单,滑嫩爽口,汤鲜味美,能量满满,暖心暖胃,热乎乎一大碗汤汁都不剩,那滋味,真叫一个美。

霜降节气,早餐就该来一碗热汤面,暖心暖胃_新浪众测

早餐无论多简单,鸡蛋不能少,鸡蛋最有营养的吃法是煮蛋、荷包蛋、蛋花汤、蒸蛋,一定要排个序的话,大概是煮鸡蛋>荷包蛋>蛋花汤>蒸蛋。所以我家早餐鸡蛋一周不重样,换着花样吃,老人孩子都不会吃腻,营养跟得上,生活学习都有精神头。

今日早餐热汤面荷包蛋,加点番茄和油菜,饭菜一锅出,红绿相间,看着就有食欲,老人孩子都爱吃,热乎乎的一大碗,满满的能量早餐,吃得舒服还充满营养。很多朋友都说煮不好荷包蛋,一煮就飞,一锅蛋清沫沫,自己看着都没食欲,大海告诉你一个小窍门,记住关键一步,简单完整还不起沫,好看又好吃。我家隔三差五就煮上几个荷包蛋,全家人都爱吃。

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【热汤面荷包蛋】所需食材:鲜鸡蛋麦芯挂面240g;西红柿3个;油菜1把;鸡蛋3个;油适量;盐适量;海鲜酱油适量;葱适量。

做法及步骤:

准备食材:西红柿、油菜在淡盐水中浸泡10分钟,反复清洗干净,今天煮的是金龙鱼鲜鸡蛋麦芯挂面,口感爽滑劲道,易煮易熟,汤清不粘连,特别适合快手早餐。

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西红柿表面用刀划十字口,开水烫一下,去掉皮,切块,这样处理的西红柿入锅容易炒至碎烂成番茄汁,不但口感好,颜色还漂亮。葱去皮洗净切碎。

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炒锅加入适量的油,7成热下入葱花和西红柿翻炒,炒至西红柿出汤汁。

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加入适量的水,大火烧开。

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煮荷包蛋不飞的技巧来了,这点很重要,别错过哈。锅中水翻开后关火,此时打入鸡蛋,盖上锅盖,让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形,大约1~2分钟。最好是新鲜鸡蛋,陈旧鸡蛋容易飞沫。凝固得很快,打入第二个鸡蛋时,第一个已经凝固得差不多了。这就是前边跟大家说的小窍门,关键步骤也很简单,记住了一个保一个的成型。再次打开锅盖,鸡蛋已经凝固成型,此时可以开火煮面了。

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开火,水开下入挂面,迅速用筷子划散,这是三人份的热汤面,刚刚好,吃得精光,汤汁都不剩。

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中火煮上三五分钟,面条就煮好了。

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关火,加入油菜在热汤中烫一下,然后加入盐、海鲜酱油调味。

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出锅,每人满满一大碗,有蛋有菜,而且颜色搭配也漂亮,看着就有食欲吧,煮一锅汤汁都不剩哈!

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小贴士:

荷包蛋不飞的小技巧,锅中水翻开后关火,此时打入鸡蛋,盖上锅盖,让鸡蛋在开水中慢慢凝固成形,大约1~2分钟即可,一次打入多少鸡蛋都可以,绝对零失败。最好是新鲜鸡蛋,陈旧鸡蛋容易飞沫。

霜降节气,天气寒冷,早餐一碗热汤面,汤鲜味美,能量满满,暖心暖胃,吃得舒服还有营养。欢迎留言,点赞,转发和分享,感谢您阅读我的文章,您的支持就是我创作的动力!

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