重阳聚餐，东北杀猪菜加粘豆包，太有特色了
大海微澜微博
2020-10-26 15:05
欢度重阳侄女真会点餐，东北杀猪菜加粘豆包和年糕，太有特色了
今日是九九重阳节，恰巧上午哥哥从大庆来到哈尔滨，兄妹难得重阳相聚，侄女一家特意陪我们喜庆佳节。今天虽然是周末，在黑龙江大学读大一的外孙女还在忙着参与校园的各种活动，没有时间回家。于是，一家人驱车直奔黑大，在校园附近找了一家东北杀猪菜饭馆，这是长辈们最爱吃的家乡菜，地道的东北杀猪菜加上粘豆包和年糕，想想都让人流口水，满满的都是小时候的味道，一次吃全了还真不易，忒解馋了。外孙女也推掉了手头正在进行的活动，走出校园，陪我们这些老顽童一起欢度重阳节。
我们没有选择用餐的时间，而是在下午3 点左右走进餐馆，此时人很少，特别清净，还有单间，真是不错。这家小馆子两层楼，环境不错，落座点菜，上菜也是蛮快的，味道很棒，杀猪大烩菜最有特色，其中的酸菜可真酸，地道的东北味，解腻又下饭，一家人边吃边聊，边听大学生的奇闻故事，其乐融融，喜庆重阳。
接下来给大家分享东北杀猪菜。
第一道：杀猪大烩菜。这是一锅边吃边加热的大烩菜，杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。杀猪菜不会煎炒烹炸，就是一口大锅烀肉，猪身上的各个部位几乎都要烀上一些，比如猪肝、猪心、五花肉、猪血肠、猪大肠、猪小肠等等，吃得可全了。再配上一锅东北酸菜，爽口开胃，解腻又下饭。今天的杀猪大烩菜里边上边点到的几乎都有，可香了，特回味。
第二道：蒜泥手掰肝。水煮猪肝，特别鲜嫩，蘸蒜泥吃，那叫一个香，小时候的味道，太好吃了。蒜泥可以加酱油调制，也可以加盐加水调成蒜泥。杀猪菜基本上用最简单的调味料，吃的就是鲜，太多的调味料，味道就不一样了。
第三道：猪血肠。猪血肠必点的一道菜，口感像蛋羹一样嫩滑，肠衣越嚼越香。蘸蒜泥吃，非常好吃，凉了还可以放入酸菜锅煮一煮，热乎乎的太好吃了。
第四道：酱肉干豆腐。真实惠，还蛮有特色的，用一个很破旧的饭盒子装菜，这饭盒子大约在上世纪80年代最流行，味道不错，酱肉很入味，干豆腐带着肉香，很好吃。
第五道：大碗凉菜。家常凉菜里边拌大拉皮，特劲道，口感好，非常美味的下酒下饭菜。
第六道：压锅排骨鸡爪土豆。这道菜有点东北铁锅炖的味道，土豆块很大，特别入味，超级好吃。
主食：乡村年糕。这年糕还真是我们小时候吃的模样，一层豆一层黄米面，金黄的色彩，非常黏糯，都粘牙的感觉，不过，这年糕感觉火候不到，口感不够黏糯，还有点发硬呢，可惜了！
主食：乡村粘豆包。这粘豆包必须点赞，太好吃啦，小时候的味道，蘸白糖吃，黏糯香甜，好吃至极。
这一桌地道的东北菜，好吃不贵，6人6道菜，人均40元，家乡菜老味道，有多少人同时吃过这些美味，小时候只有过年的时候才能吃到哈。欢迎留言，点赞，转发和分享，感谢您阅读我的文章，您的支持就是我创作的动力！
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