重阳聚餐,东北杀猪菜加粘豆包,太有特色了

大海微澜微博 大海微澜微博 2020-10-26 15:05

欢度重阳侄女真会点餐,东北杀猪菜加粘豆包和年糕,太有特色了

今日是九九重阳节,恰巧上午哥哥从大庆来到哈尔滨,兄妹难得重阳相聚,侄女一家特意陪我们喜庆佳节。今天虽然是周末,在黑龙江大学读大一的外孙女还在忙着参与校园的各种活动,没有时间回家。于是,一家人驱车直奔黑大,在校园附近找了一家东北杀猪菜饭馆,这是长辈们最爱吃的家乡菜,地道的东北杀猪菜加上粘豆包和年糕,想想都让人流口水,满满的都是小时候的味道,一次吃全了还真不易,忒解馋了。外孙女也推掉了手头正在进行的活动,走出校园,陪我们这些老顽童一起欢度重阳节。

重阳聚餐,东北杀猪菜加粘豆包,太有特色了_新浪众测

我们没有选择用餐的时间,而是在下午3 点左右走进餐馆,此时人很少,特别清净,还有单间,真是不错。这家小馆子两层楼,环境不错,落座点菜,上菜也是蛮快的,味道很棒,杀猪大烩菜最有特色,其中的酸菜可真酸,地道的东北味,解腻又下饭,一家人边吃边聊,边听大学生的奇闻故事,其乐融融,喜庆重阳。

接下来给大家分享东北杀猪菜。

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第一道:杀猪大烩菜。这是一锅边吃边加热的大烩菜,杀猪菜,起源于东北的农村,每年秋收农忙之后,人们为了庆祝丰收,或过年前把家中的肥猪宰杀,制成各种菜肴,招待乡邻。杀猪菜不会煎炒烹炸,就是一口大锅烀肉,猪身上的各个部位几乎都要烀上一些,比如猪肝、猪心、五花肉、猪血肠、猪大肠、猪小肠等等,吃得可全了。再配上一锅东北酸菜,爽口开胃,解腻又下饭。今天的杀猪大烩菜里边上边点到的几乎都有,可香了,特回味。

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第二道:蒜泥手掰肝。水煮猪肝,特别鲜嫩,蘸蒜泥吃,那叫一个香,小时候的味道,太好吃了。蒜泥可以加酱油调制,也可以加盐加水调成蒜泥。杀猪菜基本上用最简单的调味料,吃的就是鲜,太多的调味料,味道就不一样了。

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第三道:猪血肠。猪血肠必点的一道菜,口感像蛋羹一样嫩滑,肠衣越嚼越香。蘸蒜泥吃,非常好吃,凉了还可以放入酸菜锅煮一煮,热乎乎的太好吃了。

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第四道:酱肉干豆腐。真实惠,还蛮有特色的,用一个很破旧的饭盒子装菜,这饭盒子大约在上世纪80年代最流行,味道不错,酱肉很入味,干豆腐带着肉香,很好吃。

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第五道:大碗凉菜。家常凉菜里边拌大拉皮,特劲道,口感好,非常美味的下酒下饭菜。

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第六道:压锅排骨鸡爪土豆。这道菜有点东北铁锅炖的味道,土豆块很大,特别入味,超级好吃。

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主食:乡村年糕。这年糕还真是我们小时候吃的模样,一层豆一层黄米面,金黄的色彩,非常黏糯,都粘牙的感觉,不过,这年糕感觉火候不到,口感不够黏糯,还有点发硬呢,可惜了!

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主食:乡村粘豆包。这粘豆包必须点赞,太好吃啦,小时候的味道,蘸白糖吃,黏糯香甜,好吃至极。

这一桌地道的东北菜,好吃不贵,6人6道菜,人均40元,家乡菜老味道,有多少人同时吃过这些美味,小时候只有过年的时候才能吃到哈。欢迎留言,点赞,转发和分享,感谢您阅读我的文章,您的支持就是我创作的动力!

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