这是孩子最爱吃的早餐，10分钟就上桌
土豆丝卷饼的人间烟火
2020-10-26 16:26
这是孩子最爱吃的早餐，10分钟上桌，每次都光盘
每天一个蛋是对身体非常好的滋补方式。尤其是在早晨里，用鸡蛋做早餐又快又方便，最简单的来一杯牛奶，在搭配个煮蛋也能顶饱。
从前在老妈跟前的时候，最喜欢吃老妈做的鸡蛋焖子，不是那种嫩滑的鸡蛋羹，用大青椒和鸡蛋一起蒸，很紧实，可以当菜吃的，最好用微微有点辣的辣椒，吃起来才过瘾。
自己有家之后也经常做，在我的带领下，孩子也爱吃，总觉得这个鸡蛋焖子吃起来比蛋羹过瘾，有食欲。
今天早餐就做了这个，换了搭配，没有辣椒，用的是胡萝卜和现成的虾仁。
天气已经是越来越冷了，已经过了霜降节气。这就意味着气温会骤降，冬天就要来了。天一冷，如果身体素质不好就容易生病，要提高身体的免疫力，就要多吃点含蛋白质高的食物，鸡蛋、大虾等都是最好的代表，蛋白质的含量都很高，每天吃点有利于增强人体免疫力的。尤其是处于生长发育期的孩子们，多吃点虾还能补钙，身体不缺钙了，才能健康发育、长大个。
前几天和同事聊天的时候，她说她家孩子最不喜欢吃胡萝卜，炒菜放进去的一点都不吃，怎么商量都不行。其实，不只是小孩子，大人们也很多不爱吃胡萝卜的。我就觉得胡萝卜炒熟后口味发甜，不好吃，也不爱吃。但是胡萝卜的营养可以算是蔬菜里的榜首，不能不吃。大人们可以勉强吃点，孩子们当然就不想吃一口不吃、随性而来了
所以，我都会把胡萝卜换个花样做，不炒菜吃，用胡萝卜做面食，馒头花卷。面包等等都可以用胡萝卜，或者做馅的时候搭配进去一点，这样不仅吃不出来胡萝卜的味道，还能每天都适当吃点，增加营养。
今天我这鸡蛋焖子就放了胡萝卜，蒸熟过后，一点也不影响口味，还很香。
材料：鸡蛋2个，大虾仁6个，胡萝卜一段，盐、香油、酱油、料酒适量。
做法：
1、鸡蛋两个，我用一个砂锅做，砂锅里面刷上一层油打入鸡蛋。这样吃完后洗碗的时候不难刷。
2、我用的是熟虾仁，把虾仁切碎，胡萝卜也切碎，胡萝卜切的粒小一点。
3、首先把胡萝卜和鸡蛋放一起，加点盐和半汤勺料酒，在放入大半碗水一起搅拌均匀。水不要多，小碗用了大半碗的量。因为不是做鸡蛋羹，水量相对少放。
4、然后放入熟虾仁，简单混合一下就好。
5、把砂锅放入蒸箱内中层，不用盖盖子，想做嫩滑的鸡蛋羹就一定要盖上一个盖子或者保鲜膜之类的东西，咱们做鸡蛋焖子就不用盖了。
6、选择蒸箱的纯蒸模式，选择高温蒸，从预热开始时间总共设定10分钟即可。
7、蒸好的鸡蛋焖子取出来，撒点葱花可以淋点酱油和香油的混合料。
小贴士：
我用的是凯度GA蒸烤一体机蒸的，如果用自家的蒸锅适当调整时间，看锅内的鸡蛋都膨胀涨起的样子就熟了，取出来后鸡蛋会回落。
在搅拌鸡蛋液的时候，盐不要放多了，后期还要淋点酱油和香油的混合料。
鸡蛋焖子，不像是鸡蛋羹，放水量要少，是一般做鸡蛋羹的一半的水量就差不多。
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